Asse, amasse-as ou asse-as - não importa o que você faça com sua batata favorita, tenha certeza de que estará recebendo muitos nutrientes. Embora os russets e as batatas vermelhas tenham muitas semelhanças - quantidades de potássio, fósforo, magnésio e a maioria das vitaminas B -, eles têm várias diferenças. Dependendo dos nutrientes que você deseja obter do seu lado quente, um pode ser melhor para você do que o outro.
Diferenças em calorias
Calorias não variam drasticamente entre russets e batatas vermelhas. Uma russet de tamanho médio, pesando um pouco mais de 6 onças, contém cerca de 170 calorias. O mesmo tamanho de batata vermelha oferece mais de 155 calorias. Cada tipo de batata tem uma quebra semelhante de calorias, com 88% de calorias de carboidratos, 10% de proteínas e menos de 2% de calorias de gordura.
Contagens de fibras
As batatas russet têm 25% mais fibras do que as batatas vermelhas. Você receberá 4 gramas de fibra de uma russet média de 6 onças, contra apenas 3 gramas de uma batata vermelha de tamanho semelhante. Você precisa de 28 gramas de fibra para uma dieta de 2.000 calorias ou 14 gramas para cada 1.000 calorias, aponta as Diretrizes Dietéticas para os Americanos 2010. Portanto, se você optar por essa mistura, obterá quase 15% de sua necessidade diária de fibra para 2.000 calorias. Mas essa batata vermelha tem apenas 10% de suas necessidades de fibra.
Comparação da vitamina C
A vitamina C mantém o sistema imunológico funcionando e mantém a pele saudável. As batatas provavelmente não são a sua comida preferida quando você pensa em maneiras de obter mais vitamina C em sua dieta. No entanto, você receberá pelo menos 15% de sua recomendação de qualquer uma das variedades. As mulheres precisam de 75 miligramas de vitamina C diariamente, que chega a 90 miligramas para os homens, afirma o Conselho de Alimentos e Nutrição do Instituto de Medicina. O seu russet de 6 onças fornece aproximadamente 14 miligramas de vitamina C. A opção por uma batata vermelha fornece mais de 30% a mais - quase 22 miligramas de uma batata vermelha de 6 onças.
Diferenças B-6
Você precisa de vitamina B-6 para metabolizar proteínas em aminoácidos, estabilizar seu humor, regular seu apetite e proteger seu coração. As batatas russet fornecem o dobro da quantidade de B-6 que as batatas vermelhas. Como mulher, você precisa de 1, 3 a 1, 5 miligramas por dia, mas se você é homem, precisa de 1, 3 a 1, 7 miligramas por dia. Ter uma russet de 6 onças oferece 0, 6 miligrama ou mais de 35% de suas necessidades diárias. Você receberá 0, 4 miligrama de uma batata vermelha do mesmo tamanho, que fornece pelo menos 23% de sua recomendação para o dia.
