Pratos de massa são um alimento básico para muitas pessoas, e alguns optam por desfrutar do Alfredo, um fettuccine cremoso e cheio de queijo. O macarrão usado para este prato, o fettuccine, é semelhante ao espaguete, mas esse macarrão é plano e fino, em vez de redondo e fino. Embora este prato saboroso ofereça carboidratos, fibras, proteínas, vitaminas e minerais saudáveis, outros fatos nutricionais podem dar uma pausa. O conteúdo de gordura saturada, sódio e colesterol no fettuccine Alfredo faz deste um alimento mais consumido com moderação.
Calorias e Gorduras
Uma porção de duas xícaras de uma receita Alfredo de fettuccine adiciona 660 calorias ao seu plano de refeições. Se você seguir um plano de refeições com 2.000 calorias, as calorias deste prato de massa representam 33% das calorias permitidas em um dia. Isso pode ser demais para uma única refeição. Michele Turcotte, MS, RD / LDN, contribuidora do Diet Channel, indica que a refeição média varia de 300 a 500 calorias para mulheres e 400 a 600 calorias para homens. Considere comer uma porção menor de fettuccine Alfredo ou procure uma versão com menos calorias. Fettuccine Alfredo também é bastante rico em gordura. Uma porção contém 10 gramas de gordura, incluindo 3 gramas de gordura saturada. Isso consome uma parte do limite recomendado pela Mayo Clinic de 15 gramas de gordura saturada por dia.
Considerações
Além de ser rico em gordura saturada, uma porção de fettuccine Alfredo contém 10 mg de colesterol. Isso representa 3, 3% do limite de colesterol recomendado de 300 gramas por dia. Uma porção também contém 1.280 mg de sódio. A American Heart Association recomenda um limite de 1.500 mg de sódio por dia para a maioria das pessoas. Colesterol e sódio podem contribuir para o desenvolvimento de doenças cardíacas.
Carboidratos e fibras
A massa do fettuccine Alfredo contribui com 88 gramas de carboidratos por porção. Essa quantidade é uma parte significativa dos 225 a 325 gramas que você deve consumir diariamente para obter energia, de acordo com a Clínica Mayo. Você também ingere 2 gramas de fibra, um nutriente que seu corpo usa para a saúde digestiva e intestinal. Você pode aumentar o teor de fibras deste prato escolhendo variedades de macarrão de trigo integral. A Clínica Mayo recomenda consumir 25 a 38 gramas de fibra por dia.
Proteína
Fettuccine Alfredo é uma boa fonte de proteína. Cada porção deste prato de macarrão fornece 18 gramas desse macronutriente, que serve como fonte de energia e influencia a construção muscular e a função imunológica. Você precisa de 46 a 56 gramas de proteína por dia, de acordo com a Clínica Mayo.
Cálcio
Coma uma porção de fettuccine Alfredo para aumentar significativamente sua ingestão de cálcio. Uma porção deste prato de macarrão fornece 30% da ingestão diária recomendada de cálcio. Isso vem principalmente do queijo, manteiga e creme comuns no molho Alfredo. O cálcio no fettuccine Alfredo é vital para a força óssea e a saúde do coração, mas lembre-se de que a gordura saturada e o colesterol neste prato certamente não são bons para o coração.
Outras vitaminas e minerais
Uma porção de fettuccine Alfredo contém 20% do ferro necessário todos os dias. O ferro é importante para a sua contagem de glóbulos vermelhos. Essa porção também fornece 12% do valor diário recomendado da vitamina A. A vitamina A deste prato de macarrão protege os olhos de várias condições, incluindo cegueira e infecções.
