O óleo de coco é um dos alimentos favoritos da saúde, fácil de incorporar à sua rotina diária. Maneiras de comer óleo de coco incluem substituí-lo por manteiga no cozimento, ao fritar legumes, mexendo na xícara de café da manhã, como um hidratante ou até mesmo comendo óleo de coco diretamente da colher.
Maneiras de comer óleo de coco
Existem muitas maneiras de comer óleo de coco. Embora exista muito debate sobre os reais benefícios à saúde do óleo de coco, ele continua sendo um ingrediente popular, especialmente para aqueles que seguem programas alimentares especiais, como as dietas cetogênica ou Paleo.
A maneira mais simples de fazer parte do óleo de coco de sua dieta diária é usá-lo no lugar de azeite ou óleo vegetal ao cozinhar legumes ou carnes. O óleo de coco refinado tem um alto ponto de fumaça, sendo ideal para fritar ou assar. Tente regar batatas doces com óleo de coco antes de colocá-las no forno para assar, para um sabor extra.
Outra maneira de integrar o óleo de coco em sua vida diária é colocando-o em uma bebida conhecida como café à prova de balas. Também chamado de café com manteiga, o café à prova de balas combina café preto ou café expresso com uma a duas colheres de sopa de manteiga sem sal de vacas alimentadas com capim e óleo de triglicerídeo de cadeia média (MCT) (incluindo óleo de coco).
Você também pode usar o óleo de coco para substituir a manteiga ou o óleo vegetal em produtos assados na proporção de 1: 1. Lembre-se de que o óleo de coco se solidifica em temperaturas frias; portanto, talvez seja necessário derreter antes de usá-lo.
Alguns gostam de comer óleo de coco direto da colher. Também pode ser usado como hidratante ou condicionador de cabelo. Embora o óleo de coco às vezes seja usado como filtro solar, a Clínica Mayo observa que o óleo de coco bloqueia apenas cerca de 20% dos raios nocivos do sol, em vez dos 97% recomendados encontrados em um filtro solar com FPS 30 ou superior.
Benefícios do óleo de coco
O óleo de coco tem um sabor único e uma textura suave e agradável que pode ser incorporada em muitas preparações alimentares. Também pode aumentar o colesterol HDL - o que não é uma coisa ruim.
O Dr. Qi Sun, professor assistente do Departamento de Nutrição da Escola de Saúde Pública de Harvard TH Chan, diz que o óleo de coco tende a aumentar o colesterol HDL benéfico mais do que outras gorduras, possivelmente porque o óleo de coco é rico em ácido láurico. ácido graxo que o corpo processa de maneira ligeiramente diferente do que outras gorduras saturadas.
Para aqueles que seguem uma dieta vegana, que evita carne, aves, peixes, ovos, laticínios e mel, o óleo de coco pode ser útil porque pode dar a riqueza de manteiga sem o leite. Ainda assim, lembre-se de que o óleo de coco contém tantas calorias e gordura total quanto outras fontes de gordura, cerca de 120 calorias e 14 gramas de gordura por colher de sopa.
Desvantagens do óleo de coco
A principal preocupação de saúde com o consumo de óleo de coco é o seu alto teor de gordura saturada. Apenas uma colher de sopa de óleo de coco contém até 12 gramas de gordura saturada. A American Heart Association recomenda a ingestão de menos de 13 gramas de gordura saturada por dia.
De acordo com a Harvard Medical School, o óleo de coco é frequentemente considerado saudável para o coração por causa da sugestão de aumentar o colesterol HDL ("bom") e porque o tipo de gordura saturada que ele contém é chamado de "triglicerídeos de cadeia média".
Mas mesmo que isso seja verdade, a American Heart Association observou em uma declaração de 2017 que reduzir a ingestão de gordura saturada e substituí-la por gorduras insaturadas, especialmente gorduras poliinsaturadas, reduzirá a incidência de doenças cardiovasculares. Além disso, não há evidências científicas atuais suficientes para provar que o óleo de coco é bom para você.
Como tratamento de pele, algumas pessoas podem achar que o uso de óleo de coco como hidratante pode entupir seus poros. Se você é alérgico a comer coco, também não deve usar óleo de coco. Um estudo de 2017 descobriu que alguns que consumiam óleo de coco diariamente experimentavam diarréia leve, mas não apresentavam outros efeitos adversos graves.
