As maçãs Granny Smith têm um sabor azedo único que você ama ou não gosta muito. Aqui está o que você precisa saber sobre o perfil nutricional da maçã Granny Smith, em termos de quantas calorias e carboidratos há em uma maçã Granny Smith e os benefícios de saúde que ela oferece.
A origem de Granny Smiths
As maçãs Granny Smith se originaram na Austrália, em um subúrbio de Sydney, em 1868, de acordo com a Iniciativa Worcester Tree. As maçãs têm o nome de Maria Ann "Granny" Smith, a mulher que as cultivou pela primeira vez. Eles são descendentes de uma macieira francesa e qualquer árvore que a tenha polinizado, resultando nessa espécie única de maçã.
Curiosamente, você não pode plantar uma semente de uma maçã Granny Smith ou uma maçã francesa e espera crescer o mesmo tipo de árvore. Isso ocorre porque a nova árvore não será um clone dos genes de sua árvore mãe; combina os genes de duas árvores progenitoras e o resultado é um tipo diferente de árvore.
Granny Smith Nutrição com maçã
O USDA lista as informações nutricionais das maçãs Granny Smith. Uma maçã Granny Smith de tamanho médio possui 96, 9 calorias. Essas calorias são principalmente de carboidratos, uma vez que essas maçãs não contêm muita proteína ou gordura. Existem 22, 7 gramas de carboidratos em uma maçã Granny Smith.
Os carboidratos das maçãs Granny Smith são de açúcares naturais e também de fibras; 16 gramas do conteúdo total de carboidratos são de açúcares e 4, 68 gramas são de fibras. O Departamento de Educação de Wyoming observa que a fibra solúvel nas maçãs Granny Smith oferece benefícios à saúde, como níveis mais baixos de colesterol, melhor controle de peso e regulação do açúcar no sangue.
Em termos de micronutrientes, as maçãs Granny Smith são uma boa fonte de potássio e vitamina A e oferecem pequenas quantidades de outros minerais, como cálcio, magnésio e fósforo, de acordo com o USDA. De acordo com um estudo publicado na revista Food & Function em junho de 2018, as maçãs Granny Smith também contêm vários compostos fenólicos que reduzem o estresse oxidativo e previnem a inflamação.
Segundo a USApple, Granny Smiths são maçãs para todos os fins que podem ser consumidas como estão ou cozidas em tortas e molhos. Se você está comendo uma maçã, a Escola de Saúde Pública de Harvard TH Chan recomenda comer frutas inteiras e frescas com a casca para ajudá-lo a aproveitar ao máximo os benefícios de saúde da maçã Granny Smith.
De acordo com a Harvard TH Chan School, descascar maçãs faz com que você perca muito de suas fibras e flavonóides e a secagem deles pode eliminar importantes nutrientes. Maçãs secas também podem adicionar açúcar. O suco de maçã claro foi filtrado e pasteurizado, o que remove novamente as fibras e a nutrição.
