Carotenemia é a presença de altos níveis de beta-caroteno no sangue. A carotenemia também é chamada de carotenodermia. As pessoas que sofrem dessa condição médica podem apresentar uma descoloração amarelo-alaranjada da pele, principalmente nas palmas das mãos e nas solas dos pés, de acordo com o Departamento de Medicina da UCLA. A carotenemia pode ser o resultado da ingestão de grandes quantidades de alimentos de cor laranja, amarela ou verde.
Cenouras
A cenoura é um alimento a evitar no caso de carotenemia. A cor laranja do vegetal é feita a partir de beta-caroteno, um nutriente que é transformado em vitamina A no corpo humano. A vitamina A ajuda a tornar a cor da pele normal, mas muito pode dar à pele um tom amarelado. Uma xícara de cenoura contém mais de 600% da dose diária recomendada de vitamina A, de acordo com a WHFoods.
Batatas doces
A cor amarela ou laranja das batatas doces também pode contribuir para a carotenemia e deve ser evitada se indicado pelo seu médico. Batata-doce e cenoura tendem a estar entre os primeiros vegetais alimentados a bebês, o que pode levar a uma coloração amarela na pele. Uma edição de 2004 da "Dermatology Pediatric" explica que alguns pais podem pensar que seus bebês têm icterícia, mas a carotenemia é uma condição diferente e pode ser comum em crianças pequenas.
Abóbora
A abóbora de cor laranja ou amarela pode causar carotenemia. A abóbora pode ser restringida se os níveis sanguíneos de caroteno indicarem que os níveis já estão muito altos. Um único copo de abóbora fornece mais de 7.000 unidades internacionais de vitamina A, ou 145% da dose diária recomendada de uma pessoa.
Frutas de cor laranja
O Departamento de Medicina da UCLA indica que frutas de cor laranja, como melão e laranja, também são uma fonte de alimento para o caroteno. Limitar esses itens pode ajudar a diminuir a cor da pele.
Vagem
O feijão verde contém caroteno e pode levar à carotenemia se consumido em grandes quantidades, de acordo com a edição de novembro de 2004 da "Pediatrics Dermatology". A cor verde dos vegetais pode confundir as pessoas, mas a sombra mais escura do vegetal apenas esconde o caroteno.
Folhas verdes
Vegetais de folhas verdes contêm altos níveis de caroteno e vitamina A, de acordo com o WHFoods.org. O espinafre é especialmente concentrado em vitamina A, com 1 xícara contendo 377% da dose recomendada. Couve, brócolis, couve e alface também devem ser limitados se a carotenemia for um problema.
