As informações nutricionais das sopas quentes e azedas nem sempre são óbvias quando você janta, nem sempre conhece os ingredientes que ela contém. A sopa é baixa em calorias, mas rica em sódio e bastante rica em proteínas da carne de porco e tofu.
Nutrição Sopa Quente e Azeda
Segundo o USDA, uma xícara de sopa quente e azeda contém 95, 2 calorias. Os carboidratos da sopa quente e azeda atingem 10, 6 gramas por porção e o colesterol é de cerca de 51, 2 miligramas. Além disso, a quantidade de sódio na sopa quente e azeda é de 917 miligramas, mais da metade da ingestão diária recomendada de sódio.
As Diretrizes Dietéticas 2015-2020 para americanos da Health.gov recomendam que a ingestão média de sódio, que é de 3.440 miligramas por dia, seja muito alta e deva ser reduzida para 2.300 miligramas por dia. Evidências mostram que reduções na ingestão de sódio podem diminuir a pressão arterial, especialmente entre aqueles com hipertensão e pré-hipertensão.
Embora consumir sopa quente e azeda regularmente pode não afetar significativamente seu peso, isso pode afetar seus níveis de pressão arterial - por isso, mantenha a quantidade que você come dentro dos limites sugeridos de ingestão de sódio.
Receita de sopa quente e azedo
O HealthyEating.org recomenda uma receita de sopa quente e azeda que exige 8 xícaras de caldo de galinha com pouco cálcio, 1/4 xícara de amido de milho, 3 colheres de sopa de água, um repolho ou bok choy em fatias finas, 1 xícara de cogumelos shiitake fatiados, 1 / 2 xícaras de cebola verde fatiada, 2 colheres de sopa de molho de soja, 2 colheres de sopa de raiz de gengibre picada, 1/2 quilo de tofu cortado em tiras, 1 xícara de vinagre de vinho branco, 1 colher de sopa de pimenta do reino, dois ovos e 1 colher de chá de óleo de gergelim.
A receita sugere que ferva o caldo, misture a água e o amido de milho e reserve. Adicione os legumes, a raiz de gengibre e o molho de soja ao caldo. Em seguida, misture o amido de milho e, finalmente, adicione as tiras de tofu, vinagre e pimenta. Reduza para ferver e regue lentamente o ovo. Retire do fogo e adicione o óleo de gergelim. Sirva e aproveite.
A sopa quente e azeda pode ser uma opção de aperitivo bastante nutritiva, pois contém nutrientes, manganês e pequenas quantidades de folato, niacina, ácido pantotênico, vitamina B-6, fósforo, ferro e magnésio, de acordo com o artigo LIVESTRONG.com, Fatos nutricionais para Sopa quente e azeda. No entanto, é rico em sódio, portanto, certifique-se de controlar suas porções.
Sopa dicas de segurança alimentar
Para se manter saudável, você não apenas deseja conhecer os fatos nutricionais da sopa quente e azeda, mas também garantir que está seguindo as diretrizes de segurança alimentar adequadas. Segundo o Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA, a sopa deve ser armazenada na geladeira por não mais de três a quatro dias e no congelador por não mais que dois a três meses. Armazenar os alimentos por períodos mais longos pode levar a doenças transmitidas por alimentos.
Se o alimento estiver fora por duas horas ou mais em temperatura ambiente, ele deve ser jogado fora, pois pode ser estragado. Uma maneira de evitar isso é garantir que os alimentos fiquem quentes desde o momento em que são cozidos até o momento em que são servidos.
