Nozes e sementes fazem lanches saborosos. Se você tem medo de comê-los por causa de seu alto teor calórico, convém reconsiderar, pois eles podem ajudar a manter seu peso sob controle. A fibra e a gordura de alimentos como amêndoas e sementes de girassol podem ajudar a ingerir menos calorias, de acordo com a nutricionista Lisa Young em um artigo no site do Huffington Post. Conhecer o valor nutricional das amêndoas e sementes de girassol pode ajudar a determinar como elas se encaixam no seu plano de dieta saudável.
Fonte concentrada de calorias
Embora amêndoas e sementes de girassol sejam uma fonte saudável de calorias, elas são uma fonte concentrada de calorias. Comer mais calorias do que você precisa, mesmo de fontes nutritivas, pode levar ao ganho de peso. Limite o tamanho da porção para manter as calorias sob controle. Quanto às calorias, as amêndoas são um pouco mais altas que as sementes de girassol. Uma porção de 1 onça de amêndoas descascadas contém 167 calorias, contra 161 calorias na mesma porção de sementes de girassol.
Carboidratos e fibras
Assim como as calorias, as amêndoas e as sementes de girassol também contêm aproximadamente a mesma quantidade de carboidratos e fibras. Uma porção de 1 onça de amêndoas contém 6 gramas de carboidratos e 3 gramas de fibra, enquanto a mesma porção de sementes de girassol contém 5 gramas de carboidratos e 3 gramas de fibra. Além de ajudar a controlar sua fome por um melhor controle de peso, a fibra das amêndoas e sementes de girassol também pode reduzir o risco de diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares.
Proteínas e Gorduras
Amêndoas e sementes de girassol são uma boa fonte de proteínas e gorduras insaturadas saudáveis para o coração. Uma porção de 1 onça de amêndoas ou sementes de girassol contém 6 gramas de proteína e 14 gramas de gordura total. Embora ambos contenham a mesma quantidade de gordura total, sua composição de gordura difere. As amêndoas são mais altas em gorduras monoinsaturadas, enquanto as sementes de girassol contêm mais gorduras poliinsaturadas. Quando usadas para substituir gorduras saturadas, essas gorduras insaturadas fazem bem ao seu coração ajudando a baixar os níveis de colesterol.
Vitaminas e minerais
Quando se trata de vitaminas e minerais, as sementes de girassol tendem a ser uma fonte ligeiramente melhor de vitamina E, zinco, ferro e magnésio do que as amêndoas. A vitamina E é uma vitamina lipossolúvel conhecida melhor por suas propriedades antioxidantes. O zinco é um mineral que ajuda seu corpo a curar cortes. O ferro ajuda a transportar o oxigênio dos pulmões para o resto do corpo. O magnésio ajuda a produzir proteínas e é necessário para a regulação do açúcar e da pressão sanguínea.
