A carne do peito de frango é rica em proteínas, mas pobre em gordura, tornando-o um dos cortes mais magros de aves que você pode consumir. A nutrição do peito de frango cozido inclui várias vitaminas e minerais, como grandes quantidades de selênio e vitaminas do complexo B.
Consumo de proteínas e dietas saudáveis
De acordo com ChooseMyPlate.gov, o site do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, a maioria dos adultos precisa entre 5 e 6, 5 onças de proteína por dia. A quantidade exata de proteína necessária depende da sua idade e sexo.
Em geral, as mulheres precisam de menos que os homens (5 a 5, 5 onças por dia), enquanto os homens precisam de 5, 5 a 6, 5 onças por dia. No entanto, a quantidade de proteína que você deve consumir pode aumentar com base nos níveis de atividade física. Pessoas com empregos muito ativos ou que realizam exercícios extenuantes regularmente precisam de mais proteína do que a média.
A proteína vem em uma ampla variedade de formas. Uma lata de atum tem cerca de 3 a 4 onças. Seu hambúrguer pequeno e magro médio tem um pouco menos, 2 a 3 onças. Quando se trata de frango, 3 onças de proteína do peito de frango é equivalente a cerca de metade de um peito pequeno.
O peito de frango é uma das proteínas animais mais saudáveis que você pode consumir. Isso ocorre porque a carne é magra em comparação com outras proteínas; tem até pouca gordura em comparação com outros cortes de frango. Além disso, o peito de frango é pobre em colesterol e rico em uma ampla variedade de nutrientes.
Fatos nutricionais de peito de frango cozido
Segundo o USDA, 85 gramas de nutrição do peito de frango cozido contêm 133 calorias. O peito de frango magro possui 27, 3 gramas de proteína e 2, 8 gramas de gordura, dos quais 0, 9 gramas são provenientes de gordura saturada. A nutrição do peito de frango cozido não contém carboidratos, desde que você não incorpore ingredientes adicionais, como farinha de rosca.
A nutrição do peito de frango cozido também apresenta uma variedade de vitaminas e minerais:
- 6% do valor diário (DV) do potássio
- 6% do DV para magnésio
- 16% do DV para fósforo
- 7% do DV para zinco
- 49% do DV para selênio
- 50% do VD para vitamina B3 (niacina)
- 27% do DV para vitamina B5
- 46% do VD para vitamina B6
- 7% do VD para vitamina B12
Como você pode ver, o peito de frango é mais rico em vitaminas do complexo B, selênio e proteína. Ele também contém outros nutrientes, como a colina (18% do VD) e pequenas quantidades (entre 1 e 4%) de outras vitaminas e minerais essenciais.
Peito de frango sem pele vs. pele
Como você pode imaginar, as calorias de um peito de frango sem pele serão menores do que as que ainda têm a pele. Você não perde muitos nutrientes removendo a pele de galinha, mas pode obter menos ferro e vitaminas B3 e B12 ao consumir peito de frango sem pele.
O conteúdo de nutrientes também pode mudar por causa de outros fatores, como a maneira como você cozinha o peito de frango. A Clínica Mayo recomenda métodos de cozimento que envolvem menos gordura - como cozinhar, assar e grelhar - sobre fritar e fritar.
No entanto, independentemente dessas variações, o peito de frango sem pele é considerado a escolha mais saudável. A remoção da pele de frango permite eliminar um pouco de gordura saturada da sua refeição. O USDA recomenda consumir cortes de carne com pouca gordura e magra sempre que possível.
Isso é ideal, porque, de acordo com a American Heart Association, a gordura saturada pode ser prejudicial à sua saúde cardiovascular. Tem o potencial de aumentar seus níveis de colesterol e triglicerídeos. Quando estes se tornam muito altos, eles podem aumentar a probabilidade de problemas de saúde, como doenças cardíacas e derrames.
