Deliciosa, nutritiva e rica em fibras, a batata-doce também pode reduzir o colesterol, diz a Extensão Cooperativa do Alabama. Se você os incluir como acompanhamento ou prato principal, deixe de lado a manteiga, o açúcar mascavo e os marshmallows, pois eles contêm gordura saturada e calorias vazias que podem agravar os problemas de colesterol. Consulte o seu médico sobre como mudar sua dieta para tratar o colesterol alto.
Batata-doce e colesterol
O baixo colesterol está associado a um risco reduzido de doença cardíaca. A batata doce diminui o colesterol porque é uma fonte de fibra solúvel em água, afirma MayoClinic.com. Metade de uma batata-doce cozida sem casca contém 3, 9 gramas de fibra. A fibra solúvel em água se liga aos ácidos biliares, ajudando o corpo a excretar o colesterol. A remoção da casca da batata-doce reduz o teor de fibras, mas se você não gosta do sabor da casca, pode removê-la; a batata-doce descascada permanece um vegetal rico em fibras.
Colesterol alto
O colesterol é uma substância semelhante à cera encontrada no sangue. Embora um certo nível de colesterol o mantenha saudável, o colesterol alto pode aumentar seu risco de doença cardíaca. Quando você tem colesterol alto, o sangue tem problemas para fluir através das artérias, aumentando o risco de você sofrer um ataque cardíaco ou derrame. Fazer alterações em suas rotinas de dieta e exercício pode ajudar a reduzir o colesterol alto. A MayoClinic.com recomenda reduzir o sódio e ingerir uma grande variedade de alimentos ricos em nutrientes, incluindo magnésio, potássio e cálcio para diminuir o colesterol.
Batatas doces
As batatas-doces são os tubérculos subterrâneos comestíveis de uma videira perene. Eles são a sexta maior safra de alimentos do mundo. A pele da batata-doce pode ser marrom, branca, vermelha ou roxa. Sua cor de carne pode ser branca, amarela, laranja ou roxa. Algumas culturas incluem folhas e verduras de batata doce em suas dietas. As culturas japonesa e indiana indiana usam a batata-doce para ajudar a controlar os sintomas do diabetes. Pesquisas sobre os efeitos benéficos da batata-doce estão em andamento.
Servindo sugestões
Asse batatas doces a 400 graus Fahrenheit por cerca de uma hora ou até ficarem macias. Deixe esfriar e, em seguida, coma-os simples ou adicione uma pitada de molho de pimenta caiena, uma porção de pimentão vegetal ou uma pitada de pimenta para obter um sabor adicional antes de servir. Você também pode usá-los em uma receita. Descasque e bata a batata-doce assada com leite desnatado ou leite de soja para fazer a sopa; adicione temperos, como canela ou curry a gosto. Complete a sopa com salsa picada, cebolinha ou coentro. Evite batatas doces enlatadas, pois elas geralmente são preservadas em xarope de açúcar que adiciona calorias vazias, diminuindo seu valor nutricional.
