Para descongelar a carne moída, o Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do USDA (USDA FSIS) diz que você pode escolher uma das três maneiras: na geladeira, na água fria ou no microondas. Se você precisar descongelar rapidamente a Turquia, o microondas é o caminho a seguir.
Terra de descongelamento Turquia
Há uma grande variedade de receitas de peru moído congelado para escolher, mas a maioria, se não todas, pedirá que você comece com o peru moído descongelado, já que o congelado será mais difícil de cozinhar uniformemente e levará mais tempo.
Se você planejou comer peru moído no jantar, mas esqueceu de colocá-lo na geladeira na noite passada, pode colocar o peru em água fria por pelo menos uma hora. Se você não tiver tempo para esperar que a água fria faça seu trabalho, o microondas derreterá rapidamente o peru moído, para que você possa usá-lo imediatamente.
De acordo com o USDA FSIS, você deve cozinhar imediatamente qualquer alimento que tenha descongelado no microondas, porque ele pode esquentar o suficiente para começar a cozinhar, o que o leva à "zona de perigo" (entre 40 e 140 graus Fahrenheit) em quais bactérias começam a se reproduzir.
Como descongelar o solo da Turquia
De acordo com a Michigan State University Extension, você deve remover o peru moído da embalagem porque os materiais da embalagem não são resistentes ao calor a altas temperaturas. Coloque-o em uma placa e tampa para microondas.
Você pode usar o recurso de degelo no micro-ondas, com base no peso dos alimentos ou no tempo em que deseja que o ciclo funcione. Geralmente, você pode descongelar a peru moída em sete a oito minutos por libra, dependendo da potência do microondas e do tamanho e espessura da carne.
Se o seu micro-ondas não tiver um recurso de degelo, você poderá definir o nível de energia em 30%, que é o que a função de degelo geralmente faz. Se o micro-ondas não girar constantemente os alimentos durante o processo de descongelamento, você deve parar e virar os alimentos no meio do processo para promover o descongelamento uniforme.
Cozinhe a carne imediatamente. O FoodSafety.gov diz que está totalmente cozido quando atinge uma temperatura interna de 165 F, independentemente do que as receitas de peru moído congelado possam indicar.
Carne moída vs. carne moída
Quando se trata de peru moído, você pode usá-lo no lugar da carne moída em muitas receitas. Se você quiser experimentar algumas receitas de peru moído congelado, dê uma olhada nas almôndegas de manjericão ou na salada Easy Turkey Taco.
A American Heart Association diz que, em geral, carnes vermelhas têm mais gordura saturada que frango ou peixe. Gorduras saturadas podem aumentar o colesterol e piorar as doenças cardíacas. A associação recomenda não comer mais do que 5, 5 onças por dia de peixe cozido, marisco ou aves sem a pele ou carnes magras com gordura visível aparada.
De acordo com o USDA, uma porção de 4 onças de 93 por cento de carne moída crua magra / 7 por cento de gordura contém 172 calorias, 23, 6 gramas de proteína e 7, 91 gramas de gordura, enquanto uma porção de 4 onças de peru moído cru com a mesma proporção de a gordura magra contém 170 calorias, 21, 2 gramas de proteína e 9, 42 gramas de gordura. Nutricionalmente, os dois são praticamente os mesmos.
