Um bife de lombo de tira também é conhecido como um bife de lombo, clube, Kansas City ou Nova York. Este bife vem da porção superior do lombo curto, que fica entre as costelas da vaca e o lombo. Como essa parte da vaca não se exercita muito, ela contém mais gordura marmorizada e menos músculo, resultando em um pedaço de carne macio e suculento. A carne é preenchida com vitaminas e nutrientes essenciais, e o bife de lombo também tem baixo teor de gordura e calorias.
Gordo
O bife de tira é um dos 29 cortes designados como magros pelo Departamento de Agricultura dos EUA. A carne magra contém menos de 10 gramas de gordura, menos de 4, 5 gramas de gordura saturada e menos de 95 mg de colesterol por 3 onças. servindo. Bife de tira corta esses números de gordura pela metade; um 3 onças. porção contém 5 gramas de gordura, com 2 gramas provenientes de gordura saturada. Para manter o bife o mais baixo possível, retire toda a gordura visível das bordas antes de grelhá-lo e não adicione mais óleos à carne.
Calorias
Um 3 oz. porção de strip steak contém 155 calorias. Grelhar com um método de calor seco sem qualquer marinada adicional é a melhor maneira de manter a contagem de calorias baixa. Adicione sabor ao bife com ingredientes de baixa caloria, como uma massagem seca que consiste em sal e pimenta ou algumas ervas frescas. Evite coberturas tradicionais de bife de alta caloria, como manteiga com ervas, queijo bleu ou cogumelos refogados na manteiga.
Proteína
O bife de tira é uma boa fonte de proteína. Um 3 oz. a porção fornece 25 gramas de proteína - aproximadamente metade do valor diário para adultos. As necessidades diárias de proteína variam de acordo com a idade e o sexo, mas a fêmea adulta média deve consumir aproximadamente 46 gramas de proteína por dia, e os homens devem consumir perto de 56 gramas por dia. A proteína é essencial para o desenvolvimento adequado dos ossos, tecidos e músculos e também desempenha um papel na regulação do seu metabolismo.
Vitaminas
Bifes de tira são ricos em niacina e vitaminas B-12 e B-6. Um 3 onças. a porção contém 17% do valor diário da niacina, o que ajuda a manter a pele, os nervos e o sistema digestivo saudáveis. Uma porção semelhante também contém 37% do valor diário de vitamina B-12 e 15% do valor diário recomendado de vitamina B-6. Essas vitaminas ajudam a construir glóbulos vermelhos e a promover sistemas imunológicos e nervosos saudáveis.
Zinco
A carne é a principal fonte de zinco na sua dieta; você receberá 38% do seu valor diário em um litro. servindo. O zinco é um mineral essencial para o crescimento e desenvolvimento geral. Também desempenha um papel no funcionamento cognitivo. O zinco promove a rápida cicatrização de feridas, ajuda a manter o sistema imunológico saudável e também desempenha um papel no controle do apetite.
Ferro
O ferro é um nutriente importante para o desenvolvimento de glóbulos vermelhos saudáveis e também auxilia no transporte de oxigênio para as células e tecidos do corpo. Também é importante para o desenvolvimento saudável do cérebro - o ferro é um componente crítico na dieta de mulheres grávidas. Um 3 onças. o bife de tira oferece aproximadamente 17% do valor diário desse mineral.
