Você pode saber sobre carboidratos, proteínas e gorduras, mas pode não entender a importância de cada um na sua dieta. Como macronutrientes, carboidratos, proteínas e gorduras são as substâncias dos alimentos que seu corpo precisa em maiores quantidades. Os macronutrientes fornecem energia ao seu corpo, promovem o metabolismo e ajudam a garantir que seu corpo funcione corretamente. Embora não exista dieta de macronutrientes, as diretrizes alimentares dos EUA recomendam equilibrar sua ingestão de macronutrientes para promover uma boa saúde e atender às necessidades essenciais de nutrientes.
Carboidratos: fonte primária de energia
Como principal fonte de combustível do seu corpo, os carboidratos são o macronutriente necessário na maior quantidade. O Instituto de Medicina afirma que 45% a 65% de suas calorias devem provir de carboidratos para garantir que você obtenha os nutrientes que seu corpo precisa para uma boa saúde. Seu corpo também precisa de um suprimento adequado de carboidratos para que seu cérebro, rins e sistema nervoso central funcionem corretamente. Amidos - incluindo pão, cereais e batatas - frutas, leite e iogurte são as principais fontes de carboidratos em sua dieta. Legumes, feijões, nozes e sementes também contêm carboidratos, mas em quantidades menores.
Proteína, para mais do que músculos
A maioria dos americanos não tem problema em obter proteína suficiente em sua dieta, de acordo com o McKinley Health Center. A proteína é importante para a reparação dos tecidos, produzindo hormônios e enzimas, saúde imunológica e preservação da massa corporal magra. Seu corpo também usa proteínas para obter energia quando você não come carboidratos suficientes. O Institute of Medicine aconselha que você obtenha de 10% a 35% de suas calorias provenientes de proteínas. Boas fontes de proteína incluem carne, aves, frutos do mar, laticínios, soja, feijão e nozes, enquanto grãos e vegetais fornecem quantidades menores.
Gordura para uma boa saúde
A gordura tem uma má reputação, mas é um nutriente essencial. Como os carboidratos, a gordura é uma fonte importante e concentrada de energia. Também é necessário que você absorva as vitaminas lipossolúveis A, D, E e K. Estruturalmente, a ingestão adequada de gordura fornece amortecimento para seus órgãos e é necessária para criar membranas celulares. O Instituto de Medicina afirma que 20% a 35% de suas calorias devem provir de gordura. A gordura em sua dieta vem de carne, aves, laticínios, ovos, nozes, óleos e manteiga. Para melhorar a saúde, consuma principalmente gorduras insaturadas, como óleos, nozes, sementes e abacates, em oposição à gordura saturada encontrada na carne, manteiga e laticínios.
Equilibrando suas refeições
Agora que você conhece a importância de cada um dos macronutrientes em sua dieta, precisa saber como encaixá-los em sua dieta. O MyFoodPlate do Departamento de Agricultura dos EUA, que serve para representar um prato, oferece uma imagem de como equilibrar sua ingestão de carboidratos, proteínas e gorduras para uma boa saúde. O MyFoodPlate é dividido em quatro seções, com uma seção cheia de legumes, uma com frutas e outra com grãos - onde pelo menos metade deve vir de grãos integrais, como aveia ou pão integral - e uma de proteína. Do lado está a porção de laticínios. Por exemplo, uma refeição saudável e equilibrada pode incluir brócolis cozido no vapor, morangos frescos, arroz integral e salmão grelhado com um lado de iogurte desnatado.
