Burrata é um queijo italiano fresco que é essencialmente uma casca de mussarela em torno de um núcleo de creme de leite. Pode ser feito com búfalo de água ou leite de vaca e tem um sabor suave e levemente picante.
Calorias totais
Uma porção de 1 onça de queijo burrata contém 90 calorias. Isso se compara favoravelmente a uma onça de cheddar, que contém 113 calorias. Mudar de uma onça de cheddar para uma onça de burrata todos os dias durante um ano resultaria em uma perda de peso de 2 libras.
Fonte de Calorias
Devido ao seu centro de creme espessado, a burrata é rica em gordura, com cerca de 78% de suas calorias totais, ou 70 por onça, decorrentes de seu conteúdo de gordura. O restante das calorias são provenientes de proteínas. Burrata contém 4 gramas de gordura saturada e 20 miligramas de colesterol por onça. Isso representa 20% da ingestão diária recomendada de gordura saturada e 7% do limite recomendado de colesterol.
Outros nutrientes
Como a maioria dos produtos lácteos, a burrata é uma boa fonte de cálcio. Uma onça fornece 15% de suas necessidades diárias. Uma onça de burrata também fornece 4% de suas necessidades diárias de vitamina A.
