Seu corpo produz ácido úrico quando decompõe substâncias em alimentos chamados purinas. Normalmente, o corpo é capaz de efetivamente processar e eliminar o ácido úrico. Às vezes, porém, o ácido úrico se acumula ou os rins não conseguem se livrar de ácido úrico suficiente, o que resulta em níveis excessivos no sangue.
A hiperuricemia também pode resultar da ingestão de muitos alimentos ricos em purina, de acordo com um artigo publicado pela Arthritis Foundation. Se o seu médico recomendou que você seguisse uma dieta restrita à purina, certos alimentos, como fígado e anchovas, ficarão fora do menu. Porcas, por outro lado, são alimentos com pouca purina que você pode continuar desfrutando.
Efeitos na saúde do ácido úrico
Quando seu corpo não é capaz de processar e eliminar bastante ácido úrico, pode deixá-lo doente. Níveis altos de ácido úrico podem levar à gota, uma forma de artrite inflamatória causada por depósitos de cristais de ácido úrico nas articulações e leva à dor, rigidez e inchaço. O ácido úrico também está fortemente associado à síndrome metabólica, um conjunto de fatores de risco que aumentam suas chances de desenvolver diabetes. De acordo com um estudo publicado em 2017 pela PLoS One, altos níveis de ácido úrico estão associados ao desenvolvimento de diabetes tipo 2.
Nozes e Purinas
Todas as nozes e amendoins são baixos em purinas. Alimentos com pouca purina são aqueles que contêm menos de 50 miligramas de purinas por porção. O tamanho padrão para porção de nozes é de cerca de 1 onça. Uma porção de 1 onça de amendoim contém 22 miligramas de purinas, enquanto a mesma porção de amêndoas fornece 10 miligramas de purinas. Uma onça de nozes contém apenas 7 miligramas de purinas. Mesmo comer duas porções de nozes de uma só vez não seria suficiente para qualificá-las como um alimento com purina moderada.
As nozes podem diminuir o ácido úrico
Comer uma dieta rica em nozes não aumentará seus níveis de ácido úrico porque as nozes não têm alto teor de ácido úrico. De fato, adicionar amêndoas à sua dieta pode diminuir os níveis de ácido úrico, de acordo com um estudo publicado em 2015 no Nutrition Journal. Este estudo foi realizado em participantes que sofriam de doença arterial coronariana e os participantes ingeriram 10 gramas de amêndoas antes do café da manhã todos os dias durante 12 semanas. Os pesquisadores observaram que, embora o estudo tenha sido realizado em pessoas com doença arterial coronariana, os resultados seriam os mesmos com participantes saudáveis.
Evite a gota observando sua dieta
Lembre-se de que as nozes são ricas em calorias; portanto, comer demais pode fazer você ganhar peso. Estar acima do peso ou obeso é um fator de risco para a gota e o diabetes.
Frutos do mar e carnes de órgãos são os alimentos mais ricos em purinas. Se você tem medo de gota, limite esses alimentos em sua dieta. Como exemplo, as sardinhas enlatadas contêm 399 miligramas de purinas por 3, 5 onças, e o fígado de galinha possui 243 miligramas de purina em uma porção de 3, 5 onças. Você também deve evitar comer carnes de caça, molhos de carne e fermento.
