Você provavelmente já sabe que um Big Mac não está no topo da lista de alimentos saudáveis, mas quão ruim é e quanto aos outros itens do McDonald's? Os fatos nutricionais do McDonald's podem variar; portanto, se você estiver preocupado, há opções melhores do que um Big Mac.
Por exemplo, um hambúrguer comum fornece metade das calorias e menos de um terço da gordura. Mas não são apenas as calorias e gorduras que são importantes, pois o fast food também está associado a problemas de saúde por outros motivos. Enquanto uma indulgência ocasional é aceitável, tente não fazer parte regular de sua rotina.
Nutrição Big Mac
Como o nome indica, um Big Mac é um grande hambúrguer. Tem dois hambúrgueres ensanduichados entre três pedaços de pão e várias coberturas, incluindo o molho Big Mac. Para um Big Mac, as calorias chegam a 540, que é apenas para o hambúrguer e sem lados. A nutrição restante do Big Mac fica assim:
- 28 gramas de gordura total
- 10 gramas de gordura saturada
- 1 grama de gordura trans
- 46 gramas de carboidratos
- 3 gramas de fibra
- 9 gramas de açúcar
- 25 gramas de proteína
- 940 miligramas de sódio
- 80 miligramas de colesterol
Outra nutrição do McDonald's
Embora um Big Mac possa ser o item de assinatura do McDonald's, é um pouco excessivo para um hambúrguer. Se você está preso e o McDonald's é sua única opção, mas está procurando algo um pouco melhor, procure um hambúrguer comum. Com um hambúrguer comum, você obtém:
- 250 calorias
- 8 gramas de gordura total
- 3 gramas de gordura saturada
- 31 gramas de carboidratos
- 1 grama de fibra
- 6 gramas de açúcar
- 13 gramas de proteína
- 480 miligramas de sódio
- 30 miligramas de colesterol
Embora não seja exatamente uma opção "saudável", os dados nutricionais de um hambúrguer comum parecem um pouco melhor que a nutrição do Big Mac. É quase metade das calorias e sódio, sem gordura trans e significativamente menos colesterol.
As desvantagens do fast food
A saúde dos americanos piorou cada vez mais nos últimos 50 anos e, de acordo com um relatório de outubro de 2018 do American Journal of Lifestyle Medicine , fatores de estilo de vida, incluindo comer fast-food, são os principais responsáveis.
A taxa de sobrepeso e obesidade subiu para 71% chocantes dos americanos e, por causa disso, o relatório afirma corajosamente que comer fast-food e alimentos processados pode matar prematuramente mais pessoas do que fumar cigarros. Isso ocorre porque o fast food é rico em calorias, gordura trans e sódio, o que, como aponta o Centro para a Saúde das Mulheres Jovens, pode aumentar o risco de:
- Doença cardíaca
- Pressão alta
- Ganho de peso / obesidade
- Diabetes tipo 2
O relatório do American Journal of Lifestyle Medicine também observa que, se o fast food é frito, é ainda pior por causa do óleo. Normalmente, os alimentos fritos em um restaurante de fast food são cozidos em óleo que foi aquecido e reaquecido várias vezes. Isso cria compostos chamados aldeídos, que são cancerígenos (ou causadores de câncer) e mutagênicos (ou capazes de alterar sua estrutura de DNA).
Segundo o relatório, o fast food frito contém 100 vezes mais aldeídos do que a Organização Mundial de Saúde classifica como seguro. Um estudo publicado na Public Health Nutrition em março de 2012 também vinculou o consumo regular de fast food a um risco aumentado de depressão.
Obviamente, se você tem um Big Mac de vez em quando como parte de uma dieta saudável, é improvável que ele cause sérios problemas de saúde. No entanto, se os Big Macs e outros alimentos rápidos e processados compõem a maior parte da sua dieta, é uma boa idéia começar a fazer algumas alterações para eliminá-las gradualmente e manter-se saudável.
