Muitas vezes, a gordura é vista com medo por muitas pessoas. Na realidade, existem gorduras boas e más. As gorduras saturadas e trans são ruins e devem ser evitadas. As gorduras poliinsaturadas, por outro lado, são boas para você; Os ácidos graxos ômega-3, 6 e 9 são tipos de gorduras poliinsaturadas. Você pode encontrar essas gorduras em vários alimentos diferentes.
Peixe
O peixe é uma fonte de proteína que também é rica em ferro. O peixe de água fria também é uma boa fonte de ácidos graxos ômega-3. Exemplos de peixes de água fria são salmão, atum, cavala, arenque, alabote e sardinha. Camarão, vieiras e pargo também contêm ômega-3. De acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland, as gorduras ômega-3 podem ajudar a diminuir os níveis de colesterol.
Nozes
As nozes são gorduras poliinsaturadas que são ricas em fibras e proteínas e contêm ácidos graxos ômega-3, 6 e 9. Nozes, castanhas-do-pará, castanha de caju, avelãs, amêndoas, nozes, macadâmia, pistache e amendoim são exemplos disso.
Sementes
As sementes têm uma composição nutricional semelhante à das nozes. Eles são ricos em fibras e proteínas, e algumas variedades contêm ácidos graxos ômega-3 e 6. Sementes de abóbora, sementes de girassol, sementes de linho, pinhões e sementes de gergelim são ricos em ômega-6. Sementes de abóbora e sementes de linho também têm ômega-3. Nenhuma dessas sementes contém ácidos graxos ômega-9.
Óleos
Os óleos são usados para cozinhar, molho para salada e mergulhar o pão. Todos os óleos contêm ácidos graxos ômega-3, 6 ou 9. O óleo de linhaça tem ômega-3 e ômega-6. O óleo de canola tem ômega-3. Sementes de uva, sementes de cânhamo, borragem, groselha preta, prímula, soja, semente de algodão e óleo de cártamo têm ômega-6. O gergelim e o azeite têm gorduras ômega-9. Nenhum óleo contém todos os três tipos de gordura.
Abacates
Abacates e azeitonas são gorduras monoinsaturadas que contêm ácidos graxos ômega-3. Os ácidos graxos são importantes para reduzir o risco de doenças cardíacas e derrames. Abacates também são ricos em fibras e potássio.
