A gota é um dos tipos mais dolorosos de artrite, de acordo com a Johns Hopkins Medicine, e afeta cerca de dois a cinco milhões de americanos. Ela se desenvolve quando os níveis de ácido úrico se tornam excessivos e formam depósitos nas articulações, provocando dor, inchaço, calor e vermelhidão. Além do tratamento médico, uma dieta pobre em purinas - substâncias naturais que desencadeiam a produção de ácido úrico - pode ajudar a controlar seus sintomas. As lentilhas podem beneficiar sua dieta de várias maneiras.
Benefícios
As lentilhas são ricas em fibras, o que promove a plenitude entre as refeições. O controle aprimorado do apetite pode facilitar o processo de controle de peso, protegendo-se dos sintomas articulares causados ou agravados pelo excesso de libras. As lentilhas também fornecem alternativas de baixo teor de gordura e sem colesterol às fontes de proteínas gordurosas, como carne vermelha e queijo com alto teor de gordura. E como as lentilhas contêm menos purinas do que a carne e o peixe oleoso, elas fornecem uma alternativa protéica à gota.
Mitos
No passado, os pacientes com gota eram aconselhados a evitar todos os alimentos com conteúdo significativo de purina. Embora as purinas sejam mais baixas em comparação aos produtos de origem animal, os vegetais ricos em proteínas, incluindo as lentilhas, são considerados moderadamente altos em purinas. Mas enquanto uma dieta rica em proteínas animais aumenta o risco de surtos de gota e gota, uma dieta rica em vegetais não. Em outras palavras, as lentilhas não estão ligadas aos mesmos riscos de gota que a carne. A noção de que a gota é causada por fatores alimentares também é um mito. Seus hábitos alimentares gerais podem contribuir para seus sintomas, no entanto, principalmente se você tiver histórico familiar da doença.
Pesquisa
Em um estudo publicado no "New England Journal of Medicine" em março de 2004, os pesquisadores analisaram a relação entre os hábitos alimentares e a ocorrência de gota de 47.150 homens sem histórico de gota há 12 anos. Durante o estudo, 730 novos casos de gota foram reconhecidos. Homens que consomem dietas ricas em frutos do mar e carne tiveram maior probabilidade de desenvolver gota, enquanto a ingestão moderada de vegetais ricos em purina não.
Sugestões
Para reduzir a frequência ou intensidade dos sintomas da gota, a edição de março de 2006 da "Opinião Atual em Reumatologia" recomenda limitar o álcool, a carne e os frutos do mar, mas aumentar os laticínios com pouca gordura e a vitamina C. Tenha sopa de lentilha em vez de macarrão de galinha, por exemplo, e lentilhas ao curry em vez de carne sobre o arroz. Como as lentilhas contêm mais purinas do que os vegetais com pouca proteína, não escolha as lentilhas como principal ou apenas vegetal todos os dias. Visualizar as lentilhas como sua fonte de proteína é uma opção mais segura para gerenciar a gota. Vegetais de baixa pureza incluem vagens, cenouras, cogumelos, pimentões, cebolas, aspargos, castanhas e abóbora. Outras fontes de proteínas derivadas de plantas incluem feijão, tofu, leite de soja, iogurte de soja e quinoa.
