A manteiga de amendoim é feita moendo amendoins torrados em uma pasta. O National Digestive Diseases Information Clearing, ou NDDIC, relata que os alimentos compostos principalmente de gordura e proteína - incluindo manteiga de amendoim - provavelmente não causam flatulência. Outros nutrientes presentes na manteiga de amendoim, no entanto, como fibras e carboidratos, são um gatilho para o gás. O amendoim também está entre os oito alimentos com maior frequência para causar alergia, e a flatulência é um sintoma leve de alergia e intolerância alimentar.
Sobre a flatulência
A maioria dos americanos passa gás cerca de 14 vezes ao dia, de acordo com o Medical News Today. A flatulência excessiva pode ser causada por fumar, engolir muito ar, bactérias no cólon e ingerir certos tipos de alimentos. Os alimentos que tendem a causar mais gases são os ricos em fibras, os alimentos dietéticos - aqueles fabricados especialmente para atender a um determinado requisito nutricional - e os que não contêm açúcar. Considerando que 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim tem 3 gramas de fibra, de acordo com o Banco Nacional de Nutrientes do Departamento de Agricultura dos EUA, não é incomum que algumas pessoas usem gás depois de comer um sanduíche de PB&J. Jennifer Anderson, especialista e professora de nutrição e nutrição da Universidade Estadual do Colorado, explica que 2, 5 a 4, 9 gramas de fibra são consideradas uma "boa fonte de fibra". Para reduzir suas chances de desconforto gastrointestinal, tente comer uma manteiga de amendoim lisa, que pode conter cerca de 2 gramas de fibra - um pouco menos do que uma variedade grossa.
Carboidratos
Os carboidratos são outra causa conhecida de flatulência, de acordo com o NDDIC. A manteiga de amendoim contém cerca de 6 a 7 gramas de carboidratos, dependendo da marca. Pessoas que não possuem uma determinada enzima no intestino delgado podem ter problemas para digerir carboidratos, explica o NDDIC. O alimento não digerido se move para o intestino grosso, onde bactérias quebram a manteiga de amendoim, e em cerca de um terço das pessoas produz gás metano que sai pelo reto. A quantidade de carboidratos que causa uma reação gastrointestinal é diferente para cada indivíduo.
Alergia
A Rede de Alergia e Anafilaxia Alimentar informa que o amendoim é um dos alérgenos alimentares mais comuns. Quando você tem uma alergia, essa substância faz com que seu sistema imunológico se ataque. Os sintomas de uma alergia ao amendoim ocorrem imediatamente e geralmente são graves. Uma reação leve, no entanto, pode levar a cãibras, gases, diarréia, náusea ou vômito.
Intolerância vs. Alergia
Uma intolerância é uma resposta digestiva aos alimentos que pode incluir indigestão, flatulência e fezes soltas. Uma alergia, por outro lado, causa uma resposta imediata do sistema imunológico que pode afetar muitos órgãos diferentes. O amendoim é uma causa comum de intolerância alimentar e alergia. Se você tem alergia ao amendoim, mesmo a menor quantidade causa uma reação alérgica. Se sua única resposta ao amendoim é um pouco de gás depois de comer manteiga de amendoim, você pode ser intolerante e não alérgico.
