A canela Saigon é derivada da casca de cássia, nativa do sudeste da Ásia. A canela Saigon, também conhecida como cássia vietnamita, é uma das variedades mais doces e fortes de canela. É um membro da família Cinnamomun cassia - a variedade predominante de canela vendida nos Estados Unidos, de acordo com o Pennington Biomedical Research Center. A canela Saigon fornece benefícios valiosos à saúde comuns a todas as variedades de canela.
Diabetes tipo 2
Especiarias como a canela Saigon exibem propriedades que aumentam a insulina. Das duas principais classificações de canela, o Cinnamomum cassia mostrou maiores benefícios para os níveis de glicose no sangue e insulina do que o Cinnamomum Zeylanicum. Um artigo publicado no "Diabetes Care" em dezembro de 2003 observou que um estudo realizado em 30 homens e 30 mulheres com diabetes tipo 2 descobriu que, após consumir canela por 40 dias - se a dose era de 1, 3 ou 6 gramas - os sujeitos do teste mostraram níveis reduzidos de açúcar no sangue, triglicerídeos, colesterol de lipoproteína de baixa densidade e colesterol total. O estudo também sugeriu que a inclusão de canela na dieta diária pode reduzir os fatores de risco para diabetes e doenças cardíacas em pessoas com diabetes tipo 2.
Anti-inflamatório e antimicrobiano
A inflamação é um dos mecanismos de defesa natural do corpo contra infecções e lesões, mas, quando descontrolado, pode resultar em condições inflamatórias dolorosas, como artrite reumatóide, doença inflamatória intestinal, asma e câncer. De acordo com o Memorial Sloan Kettering Cancer Center, estudos in vitro - aqueles realizados em vasos de laboratório ou em um ambiente controlado de laboratório, mas não em humanos - demonstraram propriedades anti-inflamatórias e antimicrobianas de canela.
Possível proteção contra o câncer
O câncer continua sendo a segunda causa de morte mais comum nos Estados Unidos, representando quase uma em cada quatro mortes, de acordo com a American Cancer Society. Um artigo publicado no "BMC Cancer" em julho de 2010 observou um estudo que testou a atividade antitumoral do extrato de canela em várias células tumorais. Os testes foram realizados in vitro e em camundongos vivos. Os resultados mostraram que o extrato de canela suprimiu o crescimento do tumor celular e causou a morte da célula tumoral.
Considerações de segurança
A canela Saigon é geralmente segura quando usada em quantidades comumente encontradas em alimentos, de acordo com o MedlinePlus. As variedades de canela da Cassia - incluindo a canela Saigon - contêm quantidades significativas de cumarina, que estão ligadas a possíveis danos ao fígado. Se você tem doença hepática, evite suplementos alimentares que contenham canela, mas usar canela para temperar deve ser bom. Se você tiver alguma dúvida, converse com seu médico antes de consumir canela. Além disso, como não se sabe o suficiente sobre o uso de canela Saigon durante a gravidez, converse com seu médico antes de usá-lo, se estiver grávida ou amamentando.
