Os pimentões Jalapeno fornecem mais do que um toque de sabor aos seus nachos e tacos. Essas pimentas verdes pequenas e ardentes fornecem várias vitaminas, minerais e antioxidantes para apoiar um corpo saudável. Jalapenos também podem ajudá-lo a controlar seu peso. Escolha jalapenos frescos e adicione-os ao purê de abacate, ovos, salsas, molhos e bolo de carne para fornecer nutrição e temperos extras.
Vitaminas
Com 109 mg de vitamina C, um jalapeno fornece mais de um dia desse importante nutriente. A vitamina C é essencial para o reparo saudável dos tecidos e atua como antioxidante para ajudar na imunidade e combater os efeitos do envelhecimento. Um jalapeno também fornece 6, 4 microgramas de vitamina K e 530 unidades internacionais de vitamina A. Os jalapenos também são uma fonte menor de vitamina E e a maior parte do complexo B de vitaminas.
Minerais
Um jalapeno contém muito potássio, considerando seu tamanho pequeno. Em uma pimenta de 45 g, você obtém 153 mg de potássio - ou cerca de 7% dos 2.000 mg de que necessita diariamente. Os jalapenos também fornecem ferro, magnésio, fósforo, zinco, cobre e manganês. Todos esses minerais desempenham um papel na promoção de glóbulos vermelhos saudáveis, forte desenvolvimento ósseo e função do sistema nervoso.
Antioxidantes
Os jalapenos fornecem antioxidantes, além das vitaminas C e E. Os antioxidantes são fitoquímicos que podem eliminar os radicais livres no corpo que você adquire através da exposição a poluentes no ar, alimentos e água. Antioxidantes podem ajudar a prevenir o aparecimento de doenças. Os pimentões frescos têm maior teor de antioxidantes do que as versões em lata ou em jarras, conforme encontrado em um estudo no "Journal of Agriculture and Food Chemistry", em janeiro de 2011.
Controle de peso
Uma substância nos jalapenos conhecida como capsaicina pode ajudar a aumentar ligeiramente o seu metabolismo - ajudando na perda de peso. De acordo com um estudo de junho de 2008 no "Journal of Biological Chemistry", a capsaicina - que dá calor aos jalapenos e outras pimentas - pode elevar a temperatura corporal central, levando a um aumento da taxa metabólica. Embora os efeitos da capsaicina que aumentam o metabolismo sejam leves, o sabor quente das pimentas pode ajudar a diminuir o apetite e levar você a comer menos nas refeições.
