A fruta do dragão, nomeada por sua pele vibrante e pontiaguda, às vezes é conhecida como pitaya e é cultivada principalmente no México e na América Central e do Sul. A fruta do dragão também pode ser encontrada em países asiáticos, como Tailândia e Malásia, e é um alimento básico para a culinária de inspiração asiática. Se você quiser experimentar a carne doce e decadente da fruta do dragão, sua melhor aposta é um mercado asiático. Lá, você pode examinar a fruta para escolher uma que esteja madura e pronta para comer.
Passo 1
Examine a pele externa da fruta do dragão. A fruta do dragão é rosa brilhante ou dourada profunda. Procure uma pele uniformemente colorida e desprovida de hematomas e marcas de facas. Embora algumas variações na pele sejam comuns, a fruta geralmente deve ter a mesma cor em todo o corpo. Splotchy pode ser um sinal de que a fruta está madura demais.
Passo 2
Toque a haste da fruta do dragão. Um caule frágil indica uma fruta madura demais; portanto, procure um caule com ligeira flexibilidade.
etapa 3
Examine as folhas ou pétalas que cobrem a parte externa da fruta. Eles devem ser de cores vivas, sem dourar nas pontas, outro sinal de fruta madura demais.
Passo 4
Pressione o dedo na pele da fruta do dragão. Uma fruta perfeitamente madura cederá ligeiramente à pressão, como um abacate ou manga madura. Se o dedo pressionar a fruta com muita facilidade ou se a fruta estiver muito dura, escolha outra fruta do dragão.
Etapa 5
Cheire a fruta do dragão, procurando um aroma leve e tropical. Este é um sinal de que a carne interior será madura e doce.
Etapa 6
Coloque a fruta do dragão comprada em seu balcão à temperatura ambiente para amadurecer e usá-la. A fruta está madura quando a cor rosa ou amarela do exterior escurece, após o que você pode transferi-la para a geladeira por até cinco dias.
