A maioria das pessoas reconhece que fritar alimentos não é o método de preparação mais saudável. Você pode tornar os fritos um pouco mais leves fritando em canola ou óleo vegetal. No entanto, para dourar e sabor, a manteiga é geralmente a primeira escolha. Fritar alimentos na manteiga pode representar um desafio, porque a manteiga tem um baixo ponto de fumaça e pode queimar rapidamente, o que arruinará o seu prato. Os profissionais de saúde aconselham as pessoas a limitar a frequência com que você frita os alimentos na manteiga. Quando você faz isso, siga algumas orientações básicas para manter seu prato saboroso.
Passo 1
Pré-aqueça a frigideira ou a frigideira em fogo médio-baixo a médio antes de adicionar a manteiga. Nunca frite com manteiga em fogo alto.
Passo 2
Adicione manteiga suficiente para cobrir o fundo da panela quando derretida, mas não mais, a menos que a receita o exija.
etapa 3
Agite a manteiga ao redor da panela enquanto derrete e adicione a comida depois que ela derreter, mas antes que comece a dourar.
Passo 4
Combine a manteiga com canola ou óleo vegetal em uma proporção de 2 para 1 para alimentos que podem exigir um pouco mais de calor ou tempo de cozimento. Dessa forma, você obtém o sabor da manteiga sem queimar.
Coisas que você precisa
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manteiga
Frigideira
Canola ou óleo vegetal
Gorjeta
Por colher de sopa, a manteiga tem aproximadamente 100 calorias, com 11 g de gordura e 7 g de gordura saturada. A canola e o óleo vegetal estão em torno da marca de 120 calorias por colher de sopa, com cerca de 14 g de gordura e 1, 5 g de gordura saturada.
