Muitas pessoas que sofrem de síndrome do intestino irritável, ou IBS, ou com problemas gastrointestinais, incluindo inchaço, constipação, diarréia, flatulência e dor abdominal, acreditam que alguns alimentos podem desencadear seus sintomas. No entanto, identificar com precisão os alimentos responsáveis por causar seus sintomas pode ser bastante difícil quando você não tem certeza dos compostos que tolera. Frutose e sorbitol são dois tipos de açúcares que ocorrem naturalmente em muitos alimentos. Algumas pessoas têm problemas para absorvê-las adequadamente, resultando em muitos problemas gastrointestinais comuns.
Frutose
Sorbitol
O sorbitol é encontrado principalmente em frutas, como maçãs, peras, nectarinas, ameixas, damascos e amoras. Evite essas frutas. Quantidades menores também são encontradas em abacates, cerejas e lichias, que a maioria das pessoas com má absorção de frutose geralmente tolera em pequenas quantidades. Verifique a lista de ingredientes de seus alimentos para garantir que eles estejam livres de sorbitol, isomalte, xilitol ou manitol. Os alimentos que provavelmente incluem esses ingredientes são sorvetes sem açúcar, chocolate sem açúcar e gomas de mascar e balas sem açúcar. Todos esses ingredientes podem contribuir para os sintomas gastrointestinais.
Dieta de eliminação
Para determinar se a frutose e o sorbitol são responsáveis por seus problemas gastrointestinais, tente uma dieta de eliminação, que envolve a eliminação completa de todos os alimentos potencialmente problemáticos da sua dieta por pelo menos duas semanas, mas idealmente de 4 a 6 semanas. Se a frutose e o sorbitol forem problemáticos, você deverá sentir alívio em algumas semanas. Após a fase de eliminação, você pode tentar reintroduzir um pouco de sorbitol ou frutose em sua dieta para determinar sua tolerância e confirmar quais alimentos estão causando seus problemas. Um nutricionista pode ajudá-lo com sua dieta de eliminação e pode determinar seus alimentos desencadeantes.
Alimentos com baixo teor de frutose e sem sorbitol
Considerações Especiais
Muitas pessoas que sofrem de má absorção de frutose e sorbitol costumam ter problemas para digerir outros carboidratos fermentáveis de cadeia curta, como lactose, frutanos, galactanos e manitol. Estes açúcares são encontrados em laticínios, cebola, brócolis, trigo, centeio, legumes, cogumelos, couve-flor e batata-doce. Consulte um nutricionista registrado para determinar quais alimentos podem ser problemáticos em sua dieta.
