As mangas são uma das frutas mais populares do mundo. Eles crescem naturalmente em regiões tropicais e são tipicamente consumidos crus, em cubos ou em purê. A manga também é frita e usada em chutneys e conservas de frutas. As frutas são doces e suculentas, com polpa cremosa e perfumada. As mangas estão cada vez mais disponíveis o ano todo em supermercados dos EUA, mas se você não conseguir encontrá-las, existem algumas alternativas que também são úteis para pessoas alérgicas à manga.
pêssego
Os pêssegos têm seu próprio sabor e perfume distintos, mas em termos de cor e textura, são as melhores frutas para beliscar a manga na forma crua e cozida. Use pêssegos maduros em vez de manga em praticamente qualquer receita, de salsas e salada de frutas a assados e smoothies.
Nectarina
As nectarinas também são semelhantes em cor e textura às mangas, se um pouco mais firmes. As nectarinas são menos perfumadas que os pêssegos, mas alinhadas de outra forma, sendo um cruzamento entre uma ameixa e pêssego. Eles podem ser usados em saladas, smoothies e assados.
Mamão
O mamão é outra fruta tropical com carne firme em tons que variam do amarelo ao vermelho. O mamão é doce e possui um perfume suave semelhante ao melão. É um bom substituto para a manga em qualquer prato onde seja necessária uma nota tropical, como saladas de frutas, sangria e ponche de frutas e outros pratos de frutas mistas. O mamão pode ser cozido, mas como substituto da manga, funciona melhor em bruto.
Damasco
O damasco é um bom substituto da manga, principalmente em formas de suco e purê. Os damascos têm uma cor e textura semelhantes às da manga, além de um forte aroma frutado. Os damascos resistem à culinária particularmente bem - o calor aprimora sua textura e seu sabor; portanto, o damasco é uma opção particularmente boa ao ajustar receitas de produtos de panificação, como bolo de cabeça para baixo. Os damascos também funcionam bem no prato salteado, conhecido como frango com manga.
Cantalupo
Melão e outros melões podem trabalhar no lugar da manga em saladas de frutas, salsas e smoothies. A textura do melão não é tão aveludada quanto a manga e seu sabor é mais brilhante. O melão é geralmente consumido cru e, portanto, deve ser usado apenas como substituto da manga não cozida.
Banana
Embora seus sabores não sejam particularmente parecidos entre si, as bananas podem substituir as mangas em pratos de frutas mistas. Eles também funcionam bem em smoothies, pois as bananas fornecem uma nota de textura cremosa semelhante à da manga em purê.
