Você pode brotar algumas sementes para aumentar seus valores nutricionais. Alfafa ou broto de feijão são comumente encontrados em sanduíches e saladas. Outros brotos vendidos em supermercados são brócolis, rabanete, mostarda, girassol e broto de feijão mungo. Embora as sementes de linho germinadas não estejam prontamente disponíveis, você pode germinar em algumas circunstâncias.
Benefícios do broto
Brotação é o termo usado quando as sementes são germinadas para produzir um pequeno broto verde ou branco. Pesquisas de grandes organizações, incluindo os Institutos Nacionais de Saúde, Sociedade Americana de Câncer e Universidade Johns Hopkins, reforçam os benefícios dos brotos, com estudos em andamento mostrando que os nutrientes nos brotos são mais concentrados quando comparados às sementes ou aos vegetais ou grãos crescidos, observa Associação Internacional de Produtores de Brotos. Os brotos de sementes de linho não foram estudados especificamente e não há evidências de que incluí-los em sua dieta tenha resultados benéficos.
Meio emergente
As sementes de linho são um pouco mais difíceis de brotar que outras sementes por causa de sua mucilagem. Quando a água é adicionada às sementes, os cascos duros absorvem a água e formam um "saco de gel" ao redor de cada semente. Essas sementes escorregadias não brotam nos métodos tradicionais apenas de água, como outras sementes. Eles devem ser germinados em um meio, como uma toalha de papel, ou um meio de vermiculita comprado. Espalhe com moderação as sementes sobre o meio completamente umedecido.
Crescendo
Cultive as sementes de linho no meio em uma temperatura ambiente de 70 graus Fahrenheit, com luz solar indireta. Começam a brotar em 24 horas e em aproximadamente 5 a 14 dias, mostram sinais de pequenas folhas verdes. À medida que os brotos crescem, mantenha-os úmidos com um borrifador de água. Verifique-os diariamente e verifique se eles não secam, o que depende da quantidade de luz solar na sala.
Usos
Você pode usar brotos de sementes de linho da mesma maneira que outros brotos. Adicione-as a saladas, sanduíches ou hambúrgueres. Você pode guardá-los na geladeira por uma semana. Os brotos de linho são uma boa fonte de antioxidantes, vitaminas A, B, C, E, todos os aminoácidos essenciais, cálcio, magnésio, ferro, niacina, fósforo e potássio.
