Pessoas com certas condições devem limitar a ingestão de oxalato. O oxalato é uma substância encontrada em muitas plantas. No corpo, ele pode combinar-se com cálcio e formar cristais que podem contribuir para pedras nos rins e gota. Também promove inflamação, o que agrava condições inflamatórias como a artrite reumatóide. Tanto a batata quanto a batata doce contêm níveis elevados de oxalato. Verifique com seu médico para determinar quanto oxalato você pode consumir diariamente.
fundo
Os médicos recomendam uma dieta restrita ao oxalato para pacientes com problemas renais ou condições sensíveis aos níveis de oxalato. Um plano de refeições com pouco oxalato limita a ingestão de oxalato na dieta a cerca de 50 miligramas ou menos por dia. No entanto, as restrições dependem da sua situação específica. Algumas pessoas podem consumir um pouco mais, enquanto outras são aconselhadas a comer menos.
Batatas doces
O teor de oxalato dos alimentos varia muito e é dividido em grupos considerados baixos, moderados, altos e muito altos. Embora a batata-doce seja considerada um alimento nutritivo, ela é classificada como muito rica em oxalatos e imprópria para uma pessoa com uma dieta baixa em oxalato. Alimentos que contêm menos de 2 miligramas de oxalato por porção são considerados baixos, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Pittsburgh. Uma porção de 10 gramas de batata-doce cozida contém 141 miligramas de oxalato, de acordo com o Children's Medical Center of Dayton.
Batatas
Embora as batatas não sejam tão ricas em oxalatos quanto as batatas doces, elas ainda são consideradas um alimento com alto teor de oxalato. Os alimentos ricos em oxalato são descritos como contendo entre 10 e 50 miligramas de oxalatos por porção. Uma batata média de Idaho contém 64 miligramas de oxalato cozido. Uma porção de metade da batata contém cerca de 32 miligramas de oxalatos, de acordo com o Dayton Children's Medical Center.
Considerações
Evite batata-doce se você estiver em uma dieta que restrinja oxalatos. Mesmo uma pequena porção de batata doce contém mais do que a quantidade aceitável. Batatas, por outro lado, podem ser permitidas em porções muito pequenas, dependendo da quantidade de oxalatos permitidos por dia. Por exemplo, um quarto de uma batata contém cerca de 16 miligramas de oxalato, o que pode ser possível desde que as outras refeições contenham quantidades muito baixas. Verifique com seu médico para determinar o tipo e a quantidade de alimentos permitidos para sua condição.
