A vitamina K é essencial para uma boa saúde. Sem ele, o sangramento se tornaria descontrolado, seus ossos enfraqueceriam. e seus tecidos moles e artérias seriam suscetíveis à calcificação. Embora a toxicidade da vitamina K proveniente de fontes alimentares seja muito rara, certas condições podem causar a deficiência dessa importante vitamina, causando sérios efeitos colaterais. Além disso, algumas condições médicas e medicamentos, quando combinados com suplementos de vitamina K, podem ter efeitos adversos na sua saúde.
O que é vitamina K?
A vitamina K foi identificada por um cientista dinamarquês em 1929 que o nomeou de coagulação, que é dinamarquesa por, é claro, coagulação. A vitamina K não é apenas uma vitamina. É composto de um par de vitaminas lipossolúveis naturais: vitamina K1 (filoquinona) e vitamina K2 (menaquinona). Cada vitamina K desempenha papéis semelhantes e individuais em sua saúde.
Funções das vitaminas K
A função da vitamina K1 é principalmente para a síntese de uma proteína única que possui propriedades de coagulação para controlar o sangramento no corpo, diz o News Medical Life Sciences. Os benefícios da vitamina K2 vão além da coagulação sanguínea.
Uma das funções mais importantes da vitamina K2 é regular o cálcio. Ao promover a calcificação nos ossos e dentes, a vitamina K2 melhora a densidade óssea. A vitamina K2 impede que o cálcio seja depositado nos rins e ajuda a reduzir a formação de pedras nos rins. A vitamina K2 também oferece benefícios cardiovasculares, impedindo a calcificação de suas artérias, o que ajuda a reduzir o risco de doença cardíaca.
Entre outros benefícios à saúde da vitamina K está o papel potencial no metabolismo da insulina, aumentando a testosterona nos homens e influenciando o crescimento na adolescência, de acordo com o CanPrev. A vitamina K também é importante na gravidez e na saúde dos recém-nascidos.
Fontes de vitamina K
As Diretrizes Dietéticas recomendam uma ingestão diária de vitamina K da seguinte forma:
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30 microgramas para crianças de 1 a 3 anos
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55 microgramas para crianças de 4 a 8 anos
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60
microgramas
para crianças de 9 a 13 anos
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75
microgramas
para crianças de 14 a 18 anos
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90
microgramas
para mulheres adultas; 120 miligramas para homens adultos
Filoquinona Devido ao seu papel na fotossíntese, a vitamina K1 é encontrada principalmente nas folhas de plantas como folhas verdes, espinafre, couve, nabo, couve, acelga, salsa e alface. A família de vegetais crucíferos, incluindo brócolis, couve de Bruxelas, couve-flor e couve, também contém vitamina K. Algumas frutas contêm vitamina K, como ameixas, kiwi, abacate, frutas e frutos secos. A vitamina K1 é melhor absorvida quando consumida com outras fontes de gordura.
Menaquinona Por outro lado, a vitamina K2 é produzida por bactérias no intestino, de acordo com o Manual Merck. A vitamina K2 pode ser encontrada em fontes que envolvem atividade microbiana, como produtos de origem animal, incluindo carne, laticínios, ovos, iogurte e queijo fermentado e soja. Devido à refrigeração, as fontes de vitamina K2 não são tão predominantes quanto antes, porque a população em geral não depende mais de alimentos fermentados, diz CanPrev.
Sinais de deficiência de vitamina K
Normalmente, a deficiência de vitamina K é incomum em adultos saudáveis, porque é sintetizada por bactérias no intestino, armazenada no fígado e reciclada conforme necessário. Como a vitamina K2 está envolvida na saúde óssea e cardíaca, os sinais de deficiência geralmente permanecem sem ser detectados até que seja tarde demais. O acúmulo de placa nas artérias e perda óssea pode levar anos para ser detectado. Exames de sangue para medir a rapidez com que os coágulos sanguíneos são necessários para determinar um diagnóstico.
O sangramento é o principal sintoma, e este e outros sinais de deficiência de vitamina K incluem:
- Fácil contusão da pele
- Sangramentos nasais ou gengivas com sangramento frequente
- Sangramento excessivo de uma ferida
- Sangramento no trato GI, causando sangue na urina ou nas fezes
- Sangramento no estômago, causando vômito com sangue
- Ciclos menstruais pesados e dolorosos
- Dor nas articulações e inflamação
- Osteopenia (perda óssea)
- Fraturas ósseas frequentes
O risco de sangramento aumenta com um distúrbio hepático porque os fatores de coagulação da vitamina K são produzidos no fígado.
Quem está em risco de deficiência?
Certas condições médicas podem aumentar seu risco de deficiência de vitamina K e incluem:
- Uso excessivo de anticoagulantes como a varfarina
- Uso de barbitúricos e salicilatos
- Doenças que diminuem a absorção de gordura, como cálculos biliares, cirrose biliar primária e colestase crônica
- Condições que causam má absorção, como doença de Crohn, fibrose cística, pancreatite e colite
- Doenças que produzem inibidores da coagulação, como paraproteinemia e mieloma
- Uso prolongado de alguns antibióticos, anticonvulsivantes ou óleo mineral
- Dieta com falta de vitamina K ou restrição de gordura na dieta
Vitamina K em recém-nascidos
Os recém-nascidos correm maior risco de deficiência de vitamina K, que pode causar doenças hemorrágicas que podem levar a danos cerebrais, alerta o Manual Merck.
Apenas uma quantidade mínima de vitamina K passa da mãe para o feto durante a gravidez. Os recém-nascidos são incapazes de sintetizar vitamina K até que suas tripas comecem a desenvolver as bactérias necessárias. Por esse motivo, todos os recém-nascidos geralmente recebem uma injeção de vitamina K. Como o leite materno contém apenas uma pequena quantidade de vitamina K, os lactentes que não receberam esta injeção correm risco. Se a mãe tomou anticonvulsivantes, certos antibióticos ou anticoagulantes, o bebê pode ter um risco aumentado de deficiência de vitamina K. As fórmulas para lactentes contêm vitamina K.
Toxicidade e precauções da vitamina K
Quando consumidas por via oral, as vitaminas K1 e K2 solúveis em gordura natural não causam sintomas de hipervitaminose K - elas não são tóxicas, mesmo em grandes quantidades.
No entanto, a toxicidade pode ser causada pela menadiona, às vezes chamada vitamina K3, que é um precursor sintético solúvel em água e vitamina K usado em suplementos. O Manual Merck observa que a menadiona não deve ser tomada para tratar a deficiência de vitamina K.
Muita vitamina K pode diminuir os níveis de açúcar no sangue. Se você tem diabetes, monitore seus níveis de açúcar no sangue de perto se tomar um suplemento de vitamina K.
Não tome vitamina K com anticoagulantes, como a varfarina (Coumadin). A vitamina K ajuda a coagular o sangue - a varfarina é usada para retardar a coagulação do sangue. As duas substâncias têm uma interação importante e podem afetar o desempenho da medicação, aumentando o risco de sangramento.
A vitamina K não é eficaz no tratamento de problemas de coagulação causados por doença hepática. Na verdade, pode piorar sua condição.
É recomendável que você tome sais biliares suplementares, juntamente com suplementos de vitamina K, para garantir a absorção se você tiver diminuído a secreção biliar, diz WebMd.
Osteoporose e Artrite
A osteoporose afeta cerca de 200 milhões de mulheres em todo o mundo. Devido ao cálcio ser o principal mineral nos ossos, a capacidade da vitamina K2 de construir e manter a densidade óssea desempenha um papel crítico na saúde óssea.
A osteoartrite é a forma mais comum de artrite, com a osteoartrite do joelho sendo a principal causa de incapacidade entre adultos mais velhos nos EUA. Devido ao papel da vitamina K2 na regulação da mineralização esquelética e seu potencial como opção preventiva no tratamento da osteoartrose e osteoporose, foi realizado um estudo examinar a relação entre osteoartrite do joelho e deficiência de vitamina K. Os resultados, publicados no American Journal of Medicine em 2013, verificaram que os participantes com deficiências subclínicas de vitamina K tiveram uma incidência aumentada de osteoartrite.
A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos apóia o uso de altas doses de vitamina K para melhorar a saúde óssea. No entanto, para investigar como uma dose baixa de vitamina K beneficia a densidade óssea, um estudo de três anos em 2013 avaliou a densidade mineral óssea da coluna lombar, quadril e pescoço em mulheres na pós-menopausa que receberam uma dose baixa de vitamina K2. A partir das descobertas, publicadas na revista Osteoporosis International, as conclusões foram de que uma dose mais baixa de vitamina K é útil na prevenção da perda óssea em mulheres na pós-menopausa. Investigações adicionais foram necessárias para confirmar resultados semelhantes em crianças e homens.
Vitamina K e saúde periodontal
Muitos nutrientes desempenham um papel na saúde dental, e a vitamina K2 pode ser especialmente importante na prevenção da cárie dentária. A vitamina K2 ativa uma proteína chamada osteocalcina, necessária para ligar o cálcio ao osso. Isso estimula o crescimento de nova dentina. Dentina é o tecido calcificado que compõe o esmalte dos dentes.
Para avaliar a relação da placa dentária e a nutrição ideal, um estudo descobriu que os antioxidantes da vitamina K2 desempenham um papel importante na prevenção da cárie dentária. Nos resultados do estudo, publicado na revista Medical Hypotheses em 2015, os pesquisadores descobriram que a nutrição é um fator dominante na saúde do esmalte dos dentes e sugeriram a vitamina K2 como um complemento viável, especialmente em crianças, para evitar cáries.
A vitamina K ajuda a sua pele
Foi demonstrado que a vitamina K beneficia não apenas os ossos e o coração, mas também a pele. Além de reduzir o sangramento pós-operatório após a cirurgia estética, a vitamina K pode melhorar a aparência de capilares estourados, sintomas de rosácea e olheiras, de acordo com a News Medical Life Sciences.
Derivados de vitamina K aplicados topicamente como creme resultaram em uma redução da vermelhidão da pele em um estudo de 2018 publicado no Journal of Clinical and Experimental Dermatology Research. O estudo teve como objetivo avaliar a segurança e eficácia de cosméticos contendo vitamina K na pele com problemas vasculares. Após o estudo de quatro semanas, os participantes descobriram que o creme aumentou a hidratação; não apresentou reações adversas como queimação, coceira ou pústulas; e não diminuiu os níveis de melanina. As conclusões indicaram que o efeito acelerado da vitamina K na coagulação sanguínea torna os vasos sanguíneos dilatados menos visíveis.
Tratamento da vitamina K para o câncer
O câncer é a segunda principal causa de mortalidade em todo o mundo. A Organização Mundial da Saúde diz que 9, 6 milhões de pessoas morrem de câncer a cada ano. Resultados consistentes de estudos clínicos em animais indicam que a vitamina K2 pode ser um inibidor significativo do crescimento tumoral em cânceres, incluindo leucemia, câncer colorretal, ovário, pancreático e pulmonar.
Em um esforço para determinar uma alternativa para quimioterapia, uma revisão, publicada na Oncology Letters em 2018, resumiu os efeitos da vitamina K2 como um potencial agente antitumoral in vivo e in vitro. As conclusões do estudo descobriram que a vitamina K2 mostrou resultados positivos na inibição de células cancerígenas. Os pesquisadores sugeriram que a vitamina K2 é extremamente promissora para a prevenção do câncer sem toxicidade. Eles recomendaram que mais investigações fossem feitas sobre os efeitos de vitaminas e minerais no tratamento do câncer.
