As cenouras são mais fáceis de armazenar antes de serem descascadas. Às vezes, descascar e cortar cenouras é mais do que você pode suportar. Mas você pode manter as cenouras, um vegetal de raiz cheio de antioxidantes, fresco depois de cortá-las e descascá-las para garantir vegetais saudáveis no menu da semana.
Gorjeta
Para tirar o máximo proveito das cenouras descascadas ou de bebê, guarde-as em água em um recipiente coberto. Como alternativa, armazene-os secos em um recipiente coberto ou saco plástico que possa ser vedado novamente ou embrulhe-os em papel alumínio ou filme plástico. Eles devem durar de duas a três semanas.
Algumas dicas de armazenamento
Armazenar cenouras na água é uma maneira de manter as cenouras recém-descascadas ou já descascadas. Você não pode simplesmente colocar cenouras descascadas em um prato de água e colocá-lo na geladeira, no entanto.
Você pode descascá-los na noite ou na semana antes de planejar usá-los. Em seguida, mergulhe-os em um recipiente bem fechado na geladeira e troque a água com frequência, de acordo com a Sweetwater Organic Community Farm, uma fazenda agrícola apoiada pela comunidade em Tampa, Flórida.
Troque a água a cada quatro a cinco dias, pois a umidade estimula o crescimento de bactérias, para que as cenouras armazenadas na mesma água possam realmente estragá-las. Quando você tirá-los da geladeira, enxágue antes de comer. Você pode manter suas cenouras armazenadas dessa maneira por até um mês.
Certifique-se de não armazenar cenouras descascadas ou outros legumes cortados na geladeira ao lado de maçãs, peras, melões, pêssegos e bananas, de acordo com a folha de informações sobre produtos do USDA sobre cenouras. Essas frutas produzem gás etileno, o que acelera o processo de amadurecimento e pode causar estragos prematuros nas cenouras.
Envolvendo suas cenouras
Outra maneira de armazenar cenouras já descascadas ou de bebê é em um recipiente de vegetais ou em um saco plástico selado. Você também pode envolvê-los em papel plástico ou alumínio, de acordo com a extensão da Universidade Estadual de Iowa.
Estes são bons métodos para armazenar cenouras que você deseja levar para almoços durante a semana ou para acompanhar lanches rápidos. Ter cenouras prontas para comer encoraja você a comê-las como um lanche crocante, em vez de comer algo mais processado ou com mais calorias, como biscoitos, batatas fritas ou pretzels.
Eles também são fáceis de colocar em uma panela de água fervente para o jantar. Cenouras cruas ou cozidas são uma maneira fácil e conveniente de aumentar sua ingestão diária de vegetais.
Se você está se perguntando se deve guardar cenouras em uma geladeira ou armário, certifique-se de refrigerá-las. A temperatura adequada de armazenamento de cenoura é de 32 graus F, de acordo com o USDA.
Armazenadas em sacos selados, as cenouras devem durar pelo menos 10 dias. Lembre-se, não armazene maçãs, peras ou outros produtores de etileno perto deles.
Quando é ruim uma cenoura?
Às vezes, as cenouras descascadas ficam com um tom esbranquiçado. Esses vegetais não têm a camada externa protetora das cenouras com casca. A Extensão do Estado de Iowa relata que isso ocorre devido à oxidação e pode ocorrer devido à perda de umidade da pele externa das cenouras.
Além disso, a abrasão pode danificar as células na superfície da cenoura, de acordo com a Universidade McGill. Porém, nenhum desses fatores afeta a comestibilidade ou a segurança da cenoura.
Se suas cenouras parecem borrachudas, elas ainda são seguras para comer, mas podem não ter um sabor tão bom, de acordo com o estado de Iowa. Nesse caso, convém usá-los na culinária, pois é menos provável que o sabor seja afetado.
Quando as cenouras descascadas ficam estragadas, elas passam a ser borracha. Neste ponto, eles são viscosos e macios. A Extensão do Estado de Iowa recomenda que, quando as cenouras ficarem macias, macias ou com cheiro ou aparência desagradáveis, você não as use.
Cenouras versus cenouras descascadas
As cenouras são frequentemente descascadas e cortadas, que você compra prontas para comer. Eles são tipicamente cenouras comuns, embora possam não ter a aparência perfeita de cenoura, de acordo com o Washington Post . Cenoura recortada para bebê pode ser um nome mais realista, aponta o artigo. As cenouras são cortadas à máquina em pedaços de 5 cm, descascadas e embaladas.
As cenouras são lavadas em água que contém uma pequena quantidade de cloro, uma prática comum na indústria de processamento de alimentos para impedir a propagação de bactérias e outros patógenos, de acordo com McGill. As cenouras eram a idéia de um fazendeiro da Califórnia que se cansava de usar cenouras como ração animal porque não parecia comercializável, de acordo com o Washington Post. Assim, nasceu um mercado de cenouras descascadas e prontas para comer.
Você pode lavar as cenouras depois de tirá-las da sacola e antes de comê-las. Descascá-los, no entanto, é uma preferência pessoal, de acordo com a Universidade Tufts. Você também pode descascar ou fazer suas próprias cenouras cortando e descascando cenouras de tamanho normal e armazenando-as adequadamente na geladeira.
Valor nutricional de cenouras descascadas
Se descascar cenouras aumenta a probabilidade de comê-las, vale a pena descascá-las e cortá-las com antecedência ou comprá-las já descascadas. Cenouras embalam muito soco nutricional.
Oito gramas de cenoura descascada fornecem 93 calorias e 5, 4 gramas de fibra, de acordo com o banco de dados de alimentos do USDA. Cenouras, mesmo sem a casca, estão cheias de vitaminas e minerais. A fibra mantém o sistema digestivo funcionando sem problemas e ajuda no controle do açúcar no sangue.
De acordo com a Cleveland Clinic, vegetais pré-cortados estão cheios de nutrientes. Além disso, comer uma variedade de vegetais coloridos maximiza a ingestão de vitaminas, minerais e antioxidantes.
As cenouras contêm beta-caroteno que se converte em vitamina A em seu corpo, o que promove a saúde ocular e pode reduzir o risco de câncer, de acordo com a Clínica Mayo. O potássio na cenoura ajuda a controlar a pressão sanguínea e a vitamina C estimula o sistema imunológico. Então descasque essas cenouras antes do tempo ou compre essas cenouras e divirta-se!
