O chouriço, uma linguiça espanhola altamente temperada, muitas vezes aromatizada com alho, é adequada para comer sozinha ou incorporada a receitas, como pratos com ovos e caçarolas. Esta salsicha confere uma variedade de valor a um plano de refeições saudáveis, incluindo proteínas, vitaminas e minerais. É bastante rico em gordura - 38, 2 gramas por porção -, portanto, avalie as vantagens e as desvantagens.
Fornece proteína de alta qualidade
O chouriço é uma boa opção para aumentar a ingestão de proteínas. Uma porção de 3, 5 onças desta lingüiça fornece 24, 1 gramas de proteína e, como o chouriço é feito de fontes animais - carne bovina e suína -, contribui com a gama de aminoácidos essenciais necessários para o reparo do tecido e a decomposição dos alimentos. O National Institutes of Health recomenda que entre 50 e 65 gramas de proteína em sua dieta todos os dias, ou 10 a 35% das calorias que você consome.
Boa fonte de tiamina
Uma porção de chouriço contém 0, 6 miligramas de tiamina ou vitamina B-1. As mulheres precisam de 1, 1 miligrama de tiamina diariamente; se você é homem, consuma 1, 2 miligramas. A tiamina neste alimento permite que seu corpo use com mais eficácia certos aminoácidos e ajuda a converter alimentos em energia. Para aumentar ainda mais a ingestão dessa vitamina, sirva chouriço com um lado de lentilha ou feijão preto. Você precisa de um pouco mais de tiamina se estiver grávida ou amamentando - 1, 4 miligramas -, portanto, a inclusão de chouriço em sua dieta pode ajudar a aumentar sua ingestão.
Contém vitamina B-12
Introduzir uma porção de chouriço em sua dieta e você recebe 2 microgramas de vitamina B-12, um nutriente que desempenha um papel importante na função nervosa. A ingestão diária recomendada de vitamina B-12 é de 2, 4 microgramas para homens e mulheres adultos, embora você precise de 2, 6 a 2, 8 microgramas se estiver grávida ou amamentando. Além de influenciar seus nervos, a vitamina B-12 ajuda seu corpo a usar ferro. Um estudo publicado na edição de abril de 2011 da "Nutrition in Clinical Practice" indica que a doença celíaca pode desencadear uma deficiência de vitamina B-12; portanto, comer chouriço pode ser uma boa opção para sua dieta se você sofre dessa condição. Procure chouriço sem glúten, porém, para não agravar sua condição.
Aumenta a ingestão de selênio
Uma porção de chouriço contém 21, 1 microgramas de selênio, uma porção significativa da ingestão sugerida de 55 microgramas por dia. O selênio disponível na linguiça cria antioxidantes, que evitam os danos freqüentemente desencadeados pelos radicais livres. Evidências na edição de maio de 2011 do "International Journal of Oncology" revelam que o selênio também pode ajudar a tratar o câncer de próstata, mas fale com seu oncologista antes de comer chouriço como terapia para câncer.
