Alimentos híbridos são aqueles que não crescem na natureza. Feijões e frutas híbridos estão entre os exemplos daqueles alimentos criados de maneira seletiva, em vez de evoluir com o tempo na natureza.
Gorjeta
Os alimentos híbridos devem ser tratados por seres humanos ou eles sucumbem a pragas, fungos ou outros agressores ambientais. Os agricultores se beneficiam com o fato de as plantas frutíferas hibridadas poderem produzir rendimentos consistentes e mais altos com tempos de maturação previsíveis.
Diferenças de alimentos híbridos e OGM
Alimentos híbridos são aqueles que são cruzados para criar produtos que maximizam as características desejáveis. Isso inclui maior durabilidade, rendimento de produção, tamanho da fruta ou vegetal e sabor melhorado. Este não é um processo novo; de fato, o processo ocorre há mais de 10.000 anos.
Exemplos de alimentos híbridos incluem bananas e maçãs Honeycrisp. Um estudo de novembro de 2013 publicado no PLOS One sugeriu que bananas híbridas ou híbridas são cultivadas em todo o mundo como um importante recurso econômico e alimentar nos países em desenvolvimento.
A Academia de Nutrição e Dietética explica que os alimentos híbridos não usam a tecnologia de organismos geneticamente modificados (OGM). Em vez disso, os híbridos usam a polinização tradicional que normalmente pode ocorrer na natureza com técnicas de polinização controlada que permitem a criação de novas gerações de plantas frutíferas com características desejáveis. Isso pode levar a frutas e alimentos com tamanhos e formas uniformes, maior suculência, melhor sabor e melhor nutrição.
Os produtos híbridos são criados quando duas variedades ou tipos diferentes de frutas ou vegetais são cruzados para criar novas variedades. Uma toranja, por exemplo, é uma fruta híbrida feita a partir do cruzamento de um pomelo e uma laranja doce. Isso, no entanto, não significa que seja um alimento geneticamente modificado.
Benefícios Potenciais dos Alimentos Híbridos
Os alimentos geneticamente modificados são aqueles que não podem ocorrer por crescer na natureza ou sem técnicas tradicionais de cruzamento que podem interferir no estado natural dos alimentos. A palavra genoma é usada para descrever o material genético presente em todas as células; adicionar material estranho, como DNA transgênico, ao genoma é o processo que cria um OGM. Ao alterar um único gene, ele altera todo o organismo.
Existem alimentos OGM ocultos dos quais você nem sabe; os interessados devem ler atentamente os rótulos nutricionais. As desvantagens dos alimentos geneticamente modificados podem incluir uma reação alérgica, de acordo com um estudo de março de 2013 publicado em Annals of Agriculture and Environmental Medicine . O estudo também sugeriu que consumir OGM pode levar a uma chance maior de desenvolver tumores nos pulmões, seios ou cólon.
Embora alguns acreditem que existem esses riscos potenciais de alimentos OGM, os alimentos híbridos geralmente não são tão controversos ou estão sujeitos a esse debate. De fato, os alimentos híbridos podem até ser classificados como orgânicos pelo USDA. Muitos desses alimentos oferecem benefícios à saúde.
Exemplos de alimentos híbridos
Um estudo de agosto de 2014 publicado no Journal of Extension sugere que um programa abrangente de preservação de alimentos híbridos aumenta o conhecimento sobre preservação de alimentos, segurança alimentar e técnicas recomendadas de preservação de alimentos de maneira perceptível.
Exemplos de frutas híbridas incluem maçãs sem sementes, variedades de tâmaras e kiwis, abacaxi sem sementes, frutas cítricas sem sementes, uvas sem sementes, caquis sem sementes e melancias sem sementes, entre outros. Vegetais híbridos comuns incluem beterraba, cenoura, milho, batata, aipo e couve-flor. Outros alimentos híbridos são feijões, nozes e sementes híbridos.
Isso pode incluir cajus, amêndoas, aveia, arroz, trigo, grama de trigo, soja, legumes e a maioria dos feijões. Exemplos de ervas híbridas são goldenseal, ginseng, echinacea, camomila, aloe vera, noz-moscada, confrei e alho. Para evitar que alimentos e / ou suplementos causem estragos no sistema digestivo, lembre-se, leia os rótulos e tenha cuidado ao experimentar um novo alimento ou suplemento pela primeira vez.
