Desde manter o equilíbrio de fluidos no corpo até ajudar os músculos a contrair e relaxar, o sódio desempenha um papel essencial para manter você não apenas saudável, mas vivo. No entanto, a maioria dos americanos consome muito mais sódio do que o necessário, o que leva a um maior risco de doença cardíaca, doença renal, derrame e insuficiência cardíaca congestiva. Comer muito sódio também pode ter efeitos negativos no estômago, alguns potencialmente graves.
Inchaço
Um efeito comum e imediato de muito sódio é o inchaço do estômago. Como explica MayoClinic.com, o sódio atrai e retém a água no nível molecular, fazendo com que seu corpo retenha mais líquidos depois de consumir sal em excesso. Embora o inchaço induzido por sal acabe diminuindo por conta própria, ele pode causar temporariamente o abdome e outras áreas do corpo parecerem inchadas ou distendidas.
Úlceras
A ingestão excessiva de sal pode contribuir para úlceras estomacais. Em um estudo multinacional publicado na revista "Gut", a ingestão de sal foi significativamente associada a úlceras gástricas nos oito países estudados. Como sugeriu o autor do estudo A. Sonnenberg, a correlação pode ser devida ao efeito prejudicial do sal no revestimento mucoso do estômago, levando ao processo de metaplasia, no qual tecidos saudáveis se tornam anormais.
Câncer de estômago
Consistir muito sal em excesso pode aumentar o risco de câncer de estômago. Segundo um artigo publicado na edição de junho de 1996 do "International Journal of Epidemiology", entre homens e mulheres de 24 países, a morte por câncer de estômago estava fortemente ligada ao consumo total de sal. Pesquisas adicionais publicadas na edição de abril de 2011 do "World Journal of Gastroenterology" mostraram que o câncer de estômago estava fortemente associado à ingestão de sódio e à preferência por alimentos salgados.
Solução
Devido aos efeitos potencialmente prejudiciais do excesso de sal, tanto no estômago quanto no risco de outras condições crônicas, pode ser necessário moderar a ingestão de sal. De acordo com o Linus Pauling Institute da Oregon State University, você deve limitar a ingestão de alimentos com alto teor de sódio, como suco de tomate enlatado, picles, cachorro-quente, hash de corned beef, pretzels salgados, macarrão e queijo, sopas enlatadas e batatas fritas. A MayoClinic.com recomenda limitar sua ingestão de sódio a 2.300 mg por dia ou 1.500 mg se você tiver doença renal, pressão alta ou diabetes, ou tiver 51 anos ou mais.
