A soja é um tipo único de vegetal, porque é um dos poucos tipos que fornece uma proteína completa, o que significa que contém todos os aminoácidos essenciais. Você pode comer soja de várias maneiras, incluindo cozido, como parte do tofu ou assado a seco. A soja torrada seca, também conhecida como nozes de soja, é altamente densa em calorias, mas oferece uma variedade de benefícios nutricionais.
Densidade calórica
Alto teor de proteínas
A soja torrada seca é uma ótima fonte de proteína, pois cada xícara deste alimento contém 68 g de proteína. Essa quantidade é mais de oito vezes a quantidade em um copo de leite. A proteína é necessária para construir e manter as células e tecidos do seu corpo.
Rico em fibras
A fibra alimentar é um nutriente essencial que ajuda a gerenciar os níveis de açúcar no sangue, a controlar os níveis de colesterol, a promover um sistema digestivo saudável e a despertar sentimentos de plenitude após as refeições. A soja torrada seca é uma boa fonte desse nutriente, pois cada xícara contém 14 g.
Carboidratos
Se você é um atleta, consumir alimentos ricos em carboidratos pode ser benéfico porque os carboidratos fornecem energia ao seu corpo. A soja torrada seca pode ser uma boa opção, pois contém 56 g de carboidratos por xícara.
Rico em folato
A soja torrada seca é rica em folato, uma vitamina B importante para mulheres grávidas e nutrizes. O folato protege o seu DNA contra mutações prejudiciais, ajuda no desenvolvimento de novas células e pode ajudar a prevenir a anemia.
Rico em Minerais
A soja torrada seca é muito rica em cálcio, com 24% da ingestão diária sugerida. O cálcio ajuda a apoiar a saúde óssea e dentária e ajuda a liberar enzimas e hormônios. Uma xícara de soja torrada seca também contém mais do que toda a ingestão diária sugerida de potássio, necessária para o corpo promover a função cardíaca e muscular adequada. Outro mineral importante que a soja torrada seca fornece é o magnésio. Cada copo contém 93% da ingestão diária sugerida desse nutriente, que suporta o sistema imunológico e a função cardíaca, muscular e nervosa adequada.
