Pessoas de todo o mundo gostam de flores na comida. A culinária asiática, por exemplo, depende de lírios e crisântemos, as flores de abóbora são comuns na culinária italiana e latina, e os franceses usam cravos para Chartreuse, um licor tradicional.
Pétalas de rosa e roseira são populares entre os cozinheiros domésticos e chefs profissionais. Embora os benefícios nutricionais das pétalas de rosa sejam insignificantes, eles agregam benefícios além do valor nutritivo.
Gorjeta
As pétalas de rosa não oferecem muito em termos de nutrição, de acordo com um contador de calorias online, mas podem adicionar sabor, aventura e aroma de rosas às suas criações culinárias.
Saúde e nutrição
Como as pétalas de rosa têm cerca de 95% de água, seu valor nutricional é limitado e sua contagem de calorias é baixa. No entanto, eles contêm um pouco de vitamina C, embora menos do que a encontrada nos quadris, o fruto da rosa que aparece após a queda das flores. A medicina chinesa antiga usava rosas para tratar distúrbios digestivos, dores de lesões e irregularidades menstruais.
Provoque o seu paladar
Comer uma dieta variada e cheia de alimentos interessantes é a melhor maneira de garantir que você receba muitas vitaminas e minerais, e adicionar pétalas de rosa ao seu repertório pode incentivá-lo a explorar novas cozinhas. A culinária do Oriente Médio, por exemplo, usa água de rosas e pétalas de rosa em uma variedade de pratos, como a abóbora recheada de bolinhos de massa persa com pétalas de rosa.
Alimentação aventureira para aumentar o humor
Cozinhar e comer rosas pode fazer você se sentir bem. Leon Seltzer, psicólogo clínico, escrevendo para Psychology Today , explica que o prazer da descoberta - de ser espontâneo e aventureiro - pode fazer você se sentir bem consigo mesmo. Comer pétalas de rosa pode parecer uma atividade trivial, mas se isso o fizer lembrar-lhe saborear sua comida e sua vida, terá um significado mais profundo.
Conexões com o passado
Ao comer, como na vida, estabelecer vínculos com o passado é vital para o seu bem-estar - testemunhe os sentimentos que surgem quando você come torta feita com a receita da sua avó ou o chili de carne bovino que você sabe que gerações de seus parentes do Texas desfrutaram desde o pioneiro dias.
Comer pétalas de rosa pode transportá-lo para a Roma antiga, onde as rosas foram adicionadas aos alimentos quando uma celebração da vitória ocorreu. Você também pode viajar para a Casa Branca no final do século 19, onde os chefs fizeram bolo com um copo de água de rosas, de acordo com The White House Cookbook (1887) .
Dicas culinárias de pétalas de rosa
A Universidade Estadual do Colorado oferece algumas dicas para o uso de uma variedade de plantas com flores em seus alimentos. Escolha flores pela manhã e use-as no auge para desfrutar dos seus melhores sabores. Evite flores murchas, desbotadas ou fechadas, pois não terão o melhor sabor e podem ser amargas. Tente um pequeno número de pétalas primeiro para verificar alergias ou dor de estômago.
Seja criativo com seus pratos de pétalas de rosa. Procure receitas que adicionem pétalas de rosas a bebidas como limonadas, sucos ou chás. Você também pode criar açúcar com aroma de rosa para polvilhar em assados ou adoçar suas bebidas favoritas. Pétalas de rosa podem ser adicionadas a saladas, manteigas e granola e mergulhadas em água de rosas. As possibilidades são quase infinitas.
Com um pouco de planejamento e pesquisa, você pode adicionar pétalas de rosa a muitos de seus pratos favoritos. Antes que você perceba, você sentirá que tudo está chegando em rosas.
