Uma costeleta de porco se refere a qualquer um dos cortes perpendiculares à coluna vertebral. Alguns cortes de costeletas de porco podem ter alto teor de gordura saturada e calorias para aumentar o colesterol, mas uma costeleta de porco magra, como um lombo ou costeleta de lombo, é a base para uma refeição saudável. Refogue, assar ou grelhar as costeletas em vez de fritá-las para evitar adicionar excesso de gordura durante o cozimento.
Rico em proteínas
Costeletas de porco têm 24 gramas de proteína em uma porção de 3 onças. A proteína fornece quatro calorias por grama, e é um nutriente essencial para reparar os músculos após o exercício e para manter um forte sistema imunológico. Adultos saudáveis devem receber 0, 8 gramas de proteína por quilograma de peso corporal por dia, de acordo com a Universidade de Illinois em Urbana-Champaign. Essa quantidade é equivalente a cerca de 55 gramas por dia para um indivíduo que pesa 150 libras. A proteína nas costeletas de porco é de alta qualidade, pois fornece cada um dos aminoácidos que você precisa obter da sua dieta.
Ajuda a controlar o peso
Uma porção de 90 gramas de uma costeleta de porco grelhada tem 137 calorias. Consumir mais calorias do que você gasta leva ao ganho de peso, e escolher opções com menos calorias pode ajudar a perder peso ou impedir o ganho de peso. Costeletas de porco magra são mais baixas em calorias do que alternativas como costeletas de vaca ou de porco ou bifes de osso T. Alimentos com alto teor de gordura podem ser ricos em calorias e levar ao ganho de peso, mas uma costeleta de porco grelhada tem apenas 4 gramas de gordura em comparação com 13, 5 gramas em um bife T-bone.
Fonte de zinco
Cada porção de 30 gramas de costeleta de porco grelhada tem 1, 9 miligramas de zinco. Homens saudáveis precisam de 11 miligramas de zinco por dia, e as mulheres precisam de 8 miligramas. O zinco é um mineral essencial para muitas reações em seu corpo, de acordo com o Instituto Linus Pauling. A deficiência de zinco pode levar a um sistema imunológico enfraquecido e à cegueira noturna.
Considerações
As costeletas de lombo superior e de lombo são mais magras do que as costeletas de porco cortadas à lâmina, que têm 8 gramas de gordura e 2 gramas de gordura saturada em cada porção de 90 gramas. Para limitar ainda mais o consumo de gordura e gordura saturada, apare a gordura visível da costeleta de porco antes de cozinhá-la. Aumente o conteúdo de nutrientes da sua refeição com costeletas de porco, servindo-as com uma salada ou legumes cozidos, como aspargos, ou refogando-os em molho de cogumelos e servindo-os com arroz integral.
