Limitar a ingestão de carboidratos para perda de peso tem uma longa história, que remonta quase 200 anos. Mais recentemente, planos como Atkins e South Beach popularizaram a dieta pobre em carboidratos, na qual você restringe o consumo de carboidratos e depois os adiciona gradualmente.
Quando você embarca em um plano com pouco carboidrato, é provável que você veja resultados de perda de peso dentro de algumas semanas. Mais adiante, no entanto, você pode atingir um platô, e a adesão pode ser difícil para algumas pessoas a longo prazo. Converse com seu médico sobre se uma dieta baixa em carboidratos é ideal para você.
Gorjeta
Dentro de uma semana após o início de sua dieta pobre em carboidratos, você deve começar a ver mudanças em sua escala. No entanto, alguns desses quilos iniciais podem ter peso de água e não gordura.
Contando seus carboidratos
Em uma dieta pobre em carboidratos, você conta carboidratos em vez de calorias. Nas fases iniciais dos planos, você come apenas 20 a 50 gramas de carboidratos por dia, em oposição aos 130 gramas recomendados pelo Instituto de Medicina para todos os adultos.
Por exemplo, na fase de indução da dieta clássica de Atkins - o plano mais conhecido de baixo teor de carboidratos - você consome apenas 20 gramas de carboidratos "líquidos" diários, o total de gramas de carboidratos em um alimento menos os gramas de fibra. A dieta também restringe o tipo de carboidratos que você pode comer, permitindo principalmente vegetais verdes sem amido. Frutas, feijões e nozes estão fora dos limites até a Fase Dois, e somente em pequenas quantidades. Você não verá legumes ou grãos ricos em amido até a Fase Três, o que não ocorre até você atingir e manter seu peso alvo por um mês.
A dieta de South Beach, também um plano popular de baixo carboidrato, é menos restritiva que Atkins durante a Fase 1, permitindo algumas leguminosas, feijões e nozes, mas não são permitidas frutas, amidos ou alimentos açucarados de qualquer espécie até a Fase 2.
Resultados iniciais rápidos
A ingestão restrita de carboidratos reduz a glicose circulante - a fonte de energia preferida do seu corpo. Quando a glicose é baixa, seu corpo recorre à gordura armazenada como combustível. Dessa forma, a eliminação de vegetais ricos em amido, como batatas e carboidratos refinados, como assados, massas, pão e refrigerante, resulta em perda de peso para a maioria das pessoas dentro de duas semanas - especialmente se os carboidratos fossem seus alimentos preferidos anteriormente. E, como você substituiu a maioria dos carboidratos da sua dieta pelo preenchimento de proteínas e gorduras, você perde libras sem sentir fome. Obter resultados tão rapidamente pode inspirá-lo a continuar com seu plano de baixo teor de carboidratos.
Não verifique a balança com muita frequência. Quando você treina com força durante sua dieta baixa em carboidratos, perde gordura e ganha músculos, por isso pode parecer que você não está obtendo resultados ao subir na balança. Usar uma fita métrica ou obter uma avaliação do percentual de gordura corporal uma vez por mês pode fornecer uma imagem mais verdadeira de como seus esforços estão se saindo.
O platô para perda de peso
A maior parte do peso inicial que você perde com uma dieta baixa em carboidratos é o peso da água, e a perda de peso geralmente diminui após as primeiras duas semanas. Quem faz dieta com pouco carboidrato costuma se queixar de atingir um platô no qual não experimenta perda de peso ou resultados decepcionantes. Em um estudo, publicado no New England Journal of Medicine em maio de 2003, indivíduos com dieta pobre em carboidratos obtiveram melhores resultados de perda de peso do que dietéticos convencionais nas marcas de três e seis meses, mas aos 12 meses a diferença na perda de peso foi insignificante.
Pode ser necessário reavaliar os alimentos que você adicionou novamente ao seu regime, se os resultados forem interrompidos. Você pode comer muitas frutas ou nozes ou se deliciar com guloseimas processadas, como bolos e biscoitos comercializados como "low-carb". Além disso, você pode estar engordando muito pouco ou não prestando atenção ao tamanho das porções.
Fatores de estilo de vida como sono insuficiente, muito estresse e muito pouco exercício também podem afetar seus resultados. E, se você ingerir mais calorias do que queima, pode acabar ganhando peso - mesmo que todas as suas calorias sejam tecnicamente baixas em carboidratos.
