A dieta Dukan instrui os seguidores a basear suas refeições em alimentos ricos em proteínas e pobres em carboidratos. Enquanto os que fazem dieta podem ter alguns alimentos ricos em carboidratos na fase final do plano, a primeira fase, conhecida como fase de ataque, é altamente restritiva. O Dr. Pierre Dukan, criador da dieta Dukan, afirma que seguir as diretrizes da fase de ataque pode ajudá-lo a perder até 7 quilos em cinco dias. No entanto, os especialistas em saúde que revisaram a dieta para o "US News & World Report" afirmam que o programa é insustentável e doentio. Não comece a dieta Dukan antes de falar com seu médico.
Proteína de origem animal
Durante a fase de ataque da dieta Dukan, você pode consumir quantidades ilimitadas de aves, peixes, frutos do mar e cortes magros de carne. Isso inclui tipos extra-magros de carnes processadas ou curadas, como presunto, bacon e salsicha; carnes com pouca gordura; búfalo; Coelho; carne de veado; vitela; carnes de avestruz e órgãos, como fígado de galinha ou rins de carne bovina. As regras da dieta dizem para evitar comer pele de aves e escolher métodos de cozimento sem adição de gordura, como assar ou grelhar.
Opções vegetarianas
Por variedade, os seguidores da fase Dukan da dieta Attack podem incluir algumas fontes de proteínas à base de plantas em suas refeições diárias, como tempeh, seitan, tofu ou produtos comerciais de soja, como hambúrgueres vegetarianos. A Escola de Saúde Pública de Harvard recomenda limitar o consumo de soja a não mais que quatro porções por semana. Certos produtos, preparados a partir de uma proteína sem soja derivada de fungos, também são permitidos no plano.
Ovos e laticínios sem gordura
Você pode comer muitos produtos lácteos durante a fase de ataque, desde que não gordurosos. Marcas sem gordura de creme de queijo, leite, iogurte grego, queijo cottage e queijo ricota podem ser incluídas em suas refeições, embora queijos duros, como cheddar, não sejam permitidos. Ovos de codorna, pato e frango também são considerados alimentos da fase de ataque. Não há limite para o número de claras de ovos que você pode consumir diariamente, embora o National Institutes of Health diga que você não deve ter mais do que quatro ovos inteiros por semana, menos se você tiver colesterol alto.
Opções de tempero
Você pode usar sal, pimenta, ervas, especiarias, raspas de limão, alho e cebola picada para adicionar sabor à sua comida durante a fase de ataque. Você também pode usar condimentos como mostarda, vinagre e molho de soja, desde que não contenham gordura ou carboidratos. Você pode usar gelatina sem açúcar. Dieters são instruídos a evitar gorduras alimentares, incluindo todos os tipos de óleos, manteiga e margarina.
Farelo e Fluidos
Para manter seu sistema digestivo saudável durante a fase de ataque, Dukan diz que as dietas devem consumir 1 ½ colheres de sopa de farelo de aveia por dia e beber bastante líquido sem calorias. Água, café, refrigerante diet e todos os tipos de chá são permitidos. Adoçantes artificiais podem ser adicionados ao seu café ou chá, mas qualquer forma de açúcar é proibida.
