Quando se trata de alimentos e outros produtos em sua casa, naturalmente você deseja o que é mais saudável para você e sua família. Navegar pelos corredores das mercearias, no entanto, pode ser totalmente desafiador. Bombardeados com rótulos que proclamam "orgânico", "totalmente natural", "sem glúten" e "não OGM", pode ser difícil discernir o que você está realmente comprando. Continue lendo para descobrir o verdadeiro significado de oito alegações de marketing de alimentos que aparecem nos rótulos de alimentos e determinar qual você realmente deseja colocar no carrinho de compras.
Quando se trata de alimentos e outros produtos em sua casa, naturalmente você deseja o que é mais saudável para você e sua família. Navegar pelos corredores dos supermercados, no entanto, pode ser totalmente desafiador. Bombardeados com rótulos que proclamam "orgânico", "totalmente natural", "sem glúten" e "não OGM", pode ser difícil discernir o que você está realmente comprando. Continue lendo para descobrir o verdadeiro significado de oito alegações de marketing de alimentos que aparecem nos rótulos de alimentos e determinar qual você realmente deseja colocar no carrinho de compras.
1. O que realmente significa 'orgânico'?
De acordo com os agricultores orgânicos certificados da Califórnia (CCOF), a definição de orgânico é "alimento que é" produzido sem o uso de pesticidas nocivos ou tóxicos, lodo de esgoto ou fertilizantes sintéticos à base de petróleo, organismos geneticamente modificados (OGM), bioengenharia ou radiação ionizante. Carne orgânica, aves, ovos e laticínios são provenientes de animais não clonados que não recebem antibióticos ou hormônios de crescimento ". A nutricionista Rene Ficek detalha ainda mais: "Os rótulos orgânicos podem ser encontrados em produtos, laticínios, carnes, alimentos processados, condimentos e bebidas. Os produtos alimentícios rotulados como" orgânicos "devem conter pelo menos 95% de ingredientes orgânicos. Também é" feito com ingredientes orgânicos ", "que é um rótulo que pode ser colocado em produtos que contêm pelo menos 70% de ingredientes orgânicos", diz Ficek. Bottom line, se você estiver interessado em comprar alimentos orgânicos, procure o símbolo orgânico do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA); só é transportado em alimentos "100% orgânicos" ou "orgânicos" (ou seja, contendo pelo menos 95% de alimentos orgânicos).
De acordo com os agricultores orgânicos certificados da Califórnia (CCOF), a definição de orgânico é "alimento que é" produzido sem o uso de pesticidas nocivos ou tóxicos, lodo de esgoto ou fertilizantes sintéticos à base de petróleo, organismos geneticamente modificados (OGM), bioengenharia ou radiação ionizante. Carne orgânica, aves, ovos e laticínios são provenientes de animais não clonados que não recebem antibióticos ou hormônios de crescimento ". A nutricionista Rene Ficek detalha ainda mais: "Os rótulos orgânicos podem ser encontrados em produtos, laticínios, carnes, alimentos processados, condimentos e bebidas. Os produtos alimentícios rotulados como" orgânicos "devem conter pelo menos 95% de ingredientes orgânicos. Também é" feito com ingredientes orgânicos ", "que é um rótulo que pode ser colocado em produtos que contêm pelo menos 70% de ingredientes orgânicos", diz Ficek. Bottom line, se você estiver interessado em comprar alimentos orgânicos, procure o símbolo orgânico do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA); só é transportado em alimentos "100% orgânicos" ou "orgânicos" (ou seja, contendo pelo menos 95% de alimentos orgânicos).
2. O que realmente significa 'sem glúten'?
O rótulo e a regulamentação em torno de "sem glúten" são importantes para qualquer pessoa com doença celíaca ou intolerância ao glúten. A boa notícia é que a Food and Drug Administration lançou recentemente uma regra final sobre o uso de "sem glúten" e "sem glúten", "sem glúten" e "sem glúten" - todos eles são mantidos para o mesmo padrão. Um dos critérios dessa regra é um limite de glúten de menos de 20 partes por milhão (ppm), que é o nível mais baixo que pode ser detectado nos alimentos. Além de atender a esse padrão, os produtos alimentícios que podem ostentar esses rótulos também não devem incluir nenhum tipo de trigo, centeio, cevada ou mestiços desses grãos. Se um ingrediente no alimento foi inicialmente derivado de um desses grãos, ele deve ter sido processado para remover o glúten e a quantidade restante precisa estar abaixo desse limite de 20 ppm.
Ouça agora: Cannabis é a nova couve? 'Bong Appetit' apresenta prato sobre os benefícios para a saúde de ervas daninhas e comestíveis
Crédito: Annabelle Breakey / DigitalVision / Getty ImagesO rótulo e a regulamentação em torno de "sem glúten" são importantes para qualquer pessoa com doença celíaca ou intolerância ao glúten. A boa notícia é que a Food and Drug Administration lançou recentemente uma regra final sobre o uso de "sem glúten" e "sem glúten", "sem glúten" e "sem glúten" - todos eles são mantidos para o mesmo padrão. Um dos critérios dessa regra é um limite de glúten de menos de 20 partes por milhão (ppm), que é o nível mais baixo que pode ser detectado nos alimentos. Além de atender a esse padrão, os produtos alimentícios que podem ostentar esses rótulos também não devem incluir nenhum tipo de trigo, centeio, cevada ou mestiços desses grãos. Se um ingrediente no alimento foi inicialmente derivado de um desses grãos, ele deve ter sido processado para remover o glúten e a quantidade restante precisa estar abaixo desse limite de 20 ppm.
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3. O que significa 'Projeto não GMO verificado'?
Hoje, mais de 70% dos alimentos embalados na América do Norte contêm organismos geneticamente modificados (OGM) e as cinco principais culturas que contribuem para isso são milho, canola, soja, algodão e beterraba sacarina. À medida que as pessoas aprendem sobre OGM, algumas estão tomando a decisão de evitá-lo o máximo possível, e há um símbolo Verificado por Projeto Não-OGM para embalagens de alimentos que facilita essa decisão. "O Non-GMO Project é uma organização sem fins lucrativos que fornece o único programa de rotulagem de terceiros na América do Norte para produtos cultivados sem o uso de engenharia genética", explica a nutricionista Rene Ficek. "Eles verificam que os produtos do processo passam - da semente à prateleira - são produzidos de acordo com suas rigorosas práticas recomendadas para evitar transgênicos", acrescenta Ficek. Outra opção é procurar o símbolo USDA Organic, já que os Padrões Orgânicos Nacionais do USDA proíbem o uso de OGM.
Crédito: matsilvan / iStock / Getty ImagesHoje, mais de 70% dos alimentos embalados na América do Norte contêm organismos geneticamente modificados (OGM) e as cinco principais culturas que contribuem para isso são milho, canola, soja, algodão e beterraba. À medida que as pessoas aprendem sobre OGM, algumas estão tomando a decisão de evitá-lo o máximo possível, e há um símbolo Verificado por Projeto Não-OGM para embalagens de alimentos que facilita essa decisão. "O Non-GMO Project é uma organização sem fins lucrativos que fornece o único programa de rotulagem de terceiros na América do Norte para produtos cultivados sem o uso de engenharia genética", explica a nutricionista Rene Ficek. "Eles verificam que os produtos do processo passam - da semente à prateleira - são produzidos de acordo com suas rigorosas práticas recomendadas para evitar transgênicos", acrescenta Ficek. Outra opção é procurar o símbolo USDA Organic, já que os Padrões Orgânicos Nacionais do USDA proíbem o uso de OGM.
4. O que realmente significa 'free-range' e 'free-gaiola'?
Também conhecido como "movimento livre", você verá esses rótulos surgindo ao comprar carne, aves e ovos. Curiosamente, o USDA só tem regulamentos sobre "ar livre" quando se trata de aves criadas para carne; isso significa que os animais de aves de capoeira tiveram algum acesso ao exterior - embora não haja um padrão para a quantidade de tempo ou tamanho da área externa. Quando se trata de produção de ovos, esses rótulos também podem ser enganosos, porque não existem padrões. Isso normalmente significa que as galinhas não têm gaiolas no interior e têm algum acesso ao exterior; no entanto, existem as mesmas limitações em relação à qualidade e quantidade do acesso externo. Outro rótulo potencialmente confuso é livre de gaiolas. "Um dos rótulos realmente irritantes é a reivindicação de ovos sem gaiolas", diz Deborah Niemann, autora de Homegrown and Handmade. "Muitos consumidores pensam erroneamente que isso significa que galinhas estão circulando do lado de fora, mas isso não acontece. Livre de gaiolas significa simplesmente que as galinhas não estão vivendo em gaiolas minúsculas, mas ainda vivem dentro de edifícios", acrescenta Niemann.
Crédito: IgorGolovnov / RooM / Getty ImagesTambém conhecido como "movimento livre", você verá esses rótulos surgindo ao comprar carne, aves e ovos. Curiosamente, o USDA só tem regulamentos sobre "ar livre" quando se trata de aves criadas para carne; isso significa que os animais de aves de capoeira tiveram algum acesso ao exterior - embora não haja um padrão para a quantidade de tempo ou tamanho da área externa. Quando se trata de produção de ovos, esses rótulos também podem ser enganosos, porque não existem padrões. Isso normalmente significa que as galinhas não têm gaiolas no interior e têm algum acesso ao exterior; no entanto, existem as mesmas limitações em relação à qualidade e quantidade do acesso externo. Outro rótulo potencialmente confuso é livre de gaiolas. "Um dos rótulos realmente irritantes é a reivindicação de ovos sem gaiolas", diz Deborah Niemann, autora de Homegrown and Handmade. "Muitos consumidores pensam erroneamente que isso significa que galinhas estão circulando do lado de fora, mas isso não acontece. Livre de gaiolas significa simplesmente que as galinhas não estão vivendo em gaiolas minúsculas, mas ainda vivem dentro de edifícios", acrescenta Niemann.
5. O que realmente significa 'comércio justo'?
Globalmente, a rede Fair Trade certifica diversos produtos alimentícios, incluindo café, chá e ervas, cacau, frutas e vegetais frescos, açúcar, feijão e grãos, flores, nozes, óleos e manteigas, mel, especiarias e vinho. Um rótulo "Certificado de Comércio Justo" garante a existência de práticas comerciais equitativas em todos os níveis da cadeia de suprimentos, desde os agricultores até os trabalhadores e a comunidade circundante para esse produto. Os princípios da certificação incluem preços justos, crédito, condições de trabalho, desenvolvimento comunitário e sustentabilidade ambiental. "Os trabalhadores devem receber salários justos, condições de trabalho seguras e equitativas e o direito de ingressar em sindicatos", diz a nutricionista Rene Ficek. "O trabalho infantil ou forçado é completamente proibido - as culturas também devem ser cultivadas, produzidas e processadas de maneira a apoiar o desenvolvimento social, o desenvolvimento econômico e o desenvolvimento ambiental".
Crédito: Tomas Hajek / Hemera / Getty ImagesGlobalmente, a rede Fair Trade certifica diversos produtos alimentícios, incluindo café, chá e ervas, cacau, frutas e vegetais frescos, açúcar, feijão e grãos, flores, nozes, óleos e manteigas, mel, especiarias e vinho. Um rótulo "Certificado de Comércio Justo" garante a existência de práticas comerciais equitativas em todos os níveis da cadeia de suprimentos, desde os agricultores até os trabalhadores e a comunidade circundante para esse produto. Os princípios da certificação incluem preços justos, crédito, condições de trabalho, desenvolvimento comunitário e sustentabilidade ambiental. "Os trabalhadores devem receber salários justos, condições de trabalho seguras e equitativas e o direito de ingressar em sindicatos", diz a nutricionista Rene Ficek. "O trabalho infantil ou forçado é completamente proibido - as culturas também devem ser cultivadas, produzidas e processadas de maneira a apoiar o desenvolvimento social, o desenvolvimento econômico e o desenvolvimento ambiental".
6. O que realmente significa 'Fed de grama'?
"Grass-fed" é uma certificação específica para carnes e laticínios. "Alimentados com capim é um padrão do USDA que estabelece parâmetros para animais ruminantes padrão alimentados com capim, como vacas e cabras, que afirma que esses animais devem ser alimentados apenas com capim e forragem durante a estação de crescimento", explica a nutricionista Rene Ficek. O rótulo, no entanto, não se estende para limitar o uso de hormônios, pesticidas ou antibióticos. "A American Grassfed Association é uma organização que certifica carne bovina, bisão, laticínios, cordeiro e cabra que é alimentada apenas em pastagens, além de ser criada sem antibióticos, hormônios sintéticos, confinamento e com padrões de alto bem-estar animal", explica Ficek. "Outros animais, como galinhas e porcos, podem ser criados a pasto, mas atualmente não existem padrões de certificação específicos para animais não ruminantes alimentados com pasto ou pastagem".
Crédito: muha04 / iStock / Getty Images"Grass-fed" é uma certificação específica para carnes e laticínios. "Alimentados com capim é um padrão do USDA que estabelece parâmetros para animais ruminantes padrão alimentados com capim, como vacas e cabras, que afirma que esses animais devem ser alimentados apenas com capim e forragem durante a estação de crescimento", explica a nutricionista Rene Ficek. O rótulo, no entanto, não se estende para limitar o uso de hormônios, pesticidas ou antibióticos. "A American Grassfed Association é uma organização que certifica carne bovina, bisão, laticínios, cordeiro e cabra que é alimentada apenas em pastagens, além de ser criada sem antibióticos, hormônios sintéticos, confinamento e com padrões de alto bem-estar animal", explica Ficek. "Outros animais, como galinhas e porcos, podem ser criados a pasto, mas atualmente não existem padrões de certificação específicos para animais não ruminantes alimentados com pasto ou pastagem".
7. O que realmente significa 'natural'?
Alguns rótulos que parecem verdes não passam de marketing. "Embora muitos produtos tenham etiquetas ou embalagens" totalmente naturais ", não há um padrão ou definição universal para essa alegação", diz Ficek. O FDA declara: "Do ponto de vista da ciência de alimentos, é difícil definir um produto alimentar que seja 'natural' porque provavelmente o alimento foi processado e não é mais o produto da terra. Dito isto, o FDA não desenvolveu um definição para uso do termo "natural" ou seus derivados. No entanto, a agência não se opôs ao uso do termo se o alimento não contiver cor adicional, sabores artificiais ou substâncias sintéticas ". Conclusão: esta reivindicação não tem influência e pode não valer a pena o gasto extra na loja.
Crédito: PortiadeCastro / iStock / Getty ImagesAlguns rótulos que parecem verdes não passam de marketing. "Embora muitos produtos tenham etiquetas ou embalagens" totalmente naturais ", não há um padrão ou definição universal para essa alegação", diz Ficek. O FDA declara: "Do ponto de vista da ciência de alimentos, é difícil definir um produto alimentar que seja 'natural' porque provavelmente o alimento foi processado e não é mais o produto da terra. Dito isto, o FDA não desenvolveu um definição para uso do termo "natural" ou seus derivados. No entanto, a agência não se opôs ao uso do termo se o alimento não contiver cor adicional, sabores artificiais ou substâncias sintéticas ". Conclusão: esta reivindicação não tem influência e pode não valer a pena o gasto extra na loja.
8. O que 'verde' realmente significa?
Caroline Blazovsky, especialista em lar saudável de Boston, diz que o maior ponto que ela tenta fazer com seus clientes quando se trata de comprar produtos de limpeza é apenas porque algo diz "verde" no rótulo, não significa que é saudável. "É extremamente importante ler os rótulos e entender o que você está comprando", diz ela. O termo "verde" pode ser usado em excesso e geralmente usado de maneira inadequada, o que pode ser confuso para qualquer pessoa. O Environmental Working Group (EWG) criou um banco de dados com classificações de segurança para mais de 2.000 produtos de limpeza doméstica, para que você possa determinar quais produtos são seguros para compra em sua casa e quais você deve abandonar.
Crédito: Jupiterimages / Comstock Images / Getty ImagesCaroline Blazovsky, especialista em lar saudável de Boston, diz que o maior ponto que ela tenta fazer com seus clientes quando se trata de comprar produtos de limpeza é apenas porque algo diz "verde" no rótulo, não significa que é saudável. "É extremamente importante ler os rótulos e entender o que você está comprando", diz ela. O termo "verde" pode ser usado em excesso e geralmente usado de maneira inadequada, o que pode ser confuso para qualquer pessoa. O Environmental Working Group (EWG) criou um banco de dados com classificações de segurança para mais de 2.000 produtos de limpeza doméstica, para que você possa determinar quais produtos são seguros para compra em sua casa e quais você deve abandonar.
O rótulo 'Natural' não significa necessariamente seguro!
"É importante perceber que aromas 'naturais' aparentemente inofensivos, como lavanda, frutas cítricas e pinheiros, contribuem para o número de VOCs (compostos orgânicos voláteis) em nossa casa", diz Caroline Blazovsky, especialista em saúde saudável. "Só porque algo é 'natural' não significa que seja necessariamente saudável. Os aromas naturais também podem causar problemas de qualidade do ar interno".
Crédito: chochowy / iStock / Getty Images"É importante perceber que aromas 'naturais' aparentemente inofensivos, como lavanda, frutas cítricas e pinheiros, contribuem para o número de VOCs (compostos orgânicos voláteis) em nossa casa", diz Caroline Blazovsky, especialista em saúde saudável. "Só porque algo é 'natural' não significa que seja necessariamente saudável. Os aromas naturais também podem causar problemas de qualidade do ar interno".
O que você acha?
Você sabia todas essas informações sobre o que as frases do rótulo realmente significam? Houve alguma informação que o surpreendeu? Quais rótulos você procura na loja? Existe um rótulo que você acha que deveria ter sido incluído nessa lista que perdemos? Existem novos rótulos pelos quais você estará atento agora? Deixe um comentário abaixo e deixe-nos saber.
Crédito: Fuse / Fuse / Getty ImagesVocê sabia todas essas informações sobre o que as frases do rótulo realmente significam? Houve alguma informação que o surpreendeu? Quais rótulos você procura na loja? Existe um rótulo que você acha que deveria ter sido incluído nessa lista que perdemos? Existem novos rótulos pelos quais você estará atento agora? Deixe um comentário abaixo e deixe-nos saber.
