Embora não seja tão fácil de encontrar quanto os ovos de galinha, os ovos de peru - mais comumente usados para produzir mais perus do que vendidos para consumo, explica a Ohio State University - podem fazer parte de uma dieta equilibrada. Com 135 calorias por ovo, os ovos de peru fornecem combustível e também nutrientes essenciais. Os ovos de peru também aumentam sua ingestão de gordura saturada, e eles são extremamente ricos em colesterol, portanto, você deve consumi-los com moderação.
Noções básicas: carboidratos, proteínas e gorduras
A maioria das calorias dos ovos de peru vem da gordura. Cada ovo contém 9, 4 gramas de gordura total, o que contribui com 63% para o teor calórico total dos ovos. Essa gordura fornece energia para alimentar um estilo de vida ativo e saudável, serve como fonte de ácidos graxos necessários para as membranas celulares saudáveis e também ajuda a absorver nutrientes. Cada ovo de peru contém 10, 8 gramas de proteína, o que representa 32% do seu conteúdo calórico. A proteína mantém o sistema imunológico, promove o crescimento de novos tecidos e ajuda o corpo a manter a massa muscular. Os ovos de peru são baixos em carboidratos, menos de um grama de carboidratos por ovo.
Os Minerais: Ferro e Selênio
Os ovos de peru vêm carregados de minerais, especialmente selênio e ferro. Seu corpo incorpora ferro no heme - um componente das proteínas responsáveis pelo armazenamento e transporte de oxigênio - e o utiliza para apoiar a função imunológica. Cada ovo de peru fornece 3, 24 miligramas de ferro, 18% e 41% da ingestão diária recomendada para homens e mulheres, respectivamente. O selênio nos ovos de peru promove o crescimento celular saudável e ajuda na função da tireóide. Comer um ovo de peru aumenta sua ingestão de selênio em 27, 1 microgramas, fornecendo metade da ingestão diária recomendada.
As vitaminas: B-9 e B-12
Consumir ovos de peru como fonte de vitaminas, especialmente as vitaminas B-9 e B-12. Ambas as vitaminas ajudam a produzir glóbulos vermelhos, um processo essencial para o transporte saudável de oxigênio. A vitamina B-9, também chamada folato, também promove o desenvolvimento fetal saudável, enquanto os baixos níveis de B-9 podem levar a defeitos de nascimento neurológicos. A vitamina B-12, ou cobalamina, suporta a função nervosa e pode ajudar a diminuir o risco de câncer, observa o Instituto Linus Pauling. Um ovo de peru contém 56 microgramas de vitamina B-9 - 14% da ingestão diária recomendada - assim como 1, 34 microgramas de vitamina B-12, ou 56% de sua necessidade diária de ingestão de B-12.
As desvantagens: colesterol e gordura saturada
Os ovos de peru também apresentam algumas grandes desvantagens nutricionais devido ao seu conteúdo lipídico. Cada ovo contém 2, 9 gramas de ácidos graxos saturados, além de 737 miligramas de colesterol. Isso é mais que o dobro do limite diário recomendado de colesterol, descrito pela American Heart Association e 13% do limite diário recomendado de gordura saturada, ou mais de três vezes o seu limite de colesterol e 18% do seu limite de gordura saturada, se você tiver colesterol alto ou coração. doença. Comer alimentos ricos em colesterol e gordura saturada afeta negativamente os níveis de lipídios no sangue e aumenta o colesterol prejudicial na corrente sanguínea. Coma ovos de peru como um tratamento ocasional e converse com seu médico antes de consumi-los se você estiver em risco de doença cardiovascular.
