Com o lançamento do filme "Cisne Negro" em 2010, um foco foi voltado para o mundo da dança e do balé, especificamente o estilo de vida das bailarinas. Quando Alastair Macaulay, crítico do "New York Times", fez uma observação sarcástica sobre o peso da bailarina Jenifer Ringer durante a performance de "The Nutcracker", de George Balanchine, em 2010, ficou claro quanta pressão e dedicação os bailarinos sofrem quando se trata de dieta e peso. Uma bailarina inteligente depende de refeições equilibradas para dançar combustível, em vez de táticas de fome para perder peso.
Ingestão calórica
As bailarinas podem dançar de quatro a 10 horas por dia, dependendo do horário de prática e desempenho da temporada. Isso significa que ela está queimando de 1.200 a 2.000 calorias dançando por dia. A nutricionista do Ballet da cidade de Nova York, Marie Elena Scioscia, recomenda que as bailarinas comam entre 1.600 e 2.200 calorias por dia, dependendo da programação, funções e outras atividades. Táticas de inanição e simplesmente não comer o suficiente podem resultar em uma bailarina menos energizada.
Equilíbrio saudável
Quando se trata dos tipos de alimentos que as bailarinas comem, deve haver um equilíbrio de carboidratos, proteínas e gorduras saturadas. Os três combinados oferecem energia, força e resistência muscular, além de articulações e ossos saudáveis, todos necessários para atletas como bailarinas. Ao equilibrar cada refeição com 55% de carboidratos complexos, como grãos integrais, massas e frutas; 20% de proteína magra, como peito de peru ou tofu; e 20 a 25% de gorduras insaturadas de itens alimentares, como azeite e nozes; uma bailarina garante que ela tenha os nutrientes que seu corpo precisa para ter um bom desempenho.
Refeições e lanches
Uma bailarina pode precisar comer em fuga enquanto viaja de e para os treinos. Além disso, ensaios longos podem significar que ela precisa comer no estúdio. Refeições altamente portáteis são melhores para que uma bailarina não precise contar com comida rápida ou comida de restaurante para obter a nutrição adequada. Três refeições equilibradas por dia, juntamente com dois lanches, são necessárias para manter os níveis de energia altos, a fim de manter o foco e a disciplina. Saltar refeições é altamente desencorajado, pois pode levar à fome, tonturas e perda de coordenação. Uma bailarina também deve permanecer hidratada com água potável durante todo o dia.
Dia da amostra
Uma bailarina saudável acorda e toma um café da manhã completo. Uma omelete de clara de ovo e vegetariana combinada com uma laranja e algumas fatias de bacon de peru começam a manhã corretamente. Enquanto praticava no estúdio, ela poderia comer um lanche de frutas secas e nozes ou queijo ralado cheio de proteínas. Quando ela pausa para o almoço, um pacote de tortilla de trigo integral com carne magra, legumes e maionese light servida com legumes e hummus para mergulhar a ajuda a reabastecer para uma prática cansativa. Outro lanche é comido no meio da tarde. Em seguida, o jantar pode ser feito com macarrão de trigo integral e legumes no vapor regados com azeite de oliva e servido com peito de frango grelhado.
