Brotos de alfafa, geralmente consumidos crus, podem ser perigosos para consumir se você estiver grávida, criança ou idoso, devido aos perigos da salmonela, de acordo com a Food and Drug Administration dos EUA. Se você preparar brotos corretamente, poderá reduzir o risco de doenças transmitidas por alimentos. Brotos de alfafa são uma boa fonte de cálcio, potássio, vitamina A e vitamina K, de acordo com o USDA National Nutrient Database.
Passo 1
Lave as mãos com água morna e sabão. Remova os brotos de alfafa do recipiente. Passe água sobre os brotos de alfafa para enxaguar a sujeira da superfície. Lavar as mãos antes e depois de manusear os brotos de alfafa e enxaguar completamente os brotos garantirá que, se houver alguma bactéria nos brotos, ela não seja passada para outros alimentos, de acordo com a Food Safety.gov.
Passo 2
Coloque os brotos de alfafa crus em camadas com alface, cenoura e outros vegetais de que você goste para fazer uma salada. Esprema um limão fresco sobre a salada para se vestir.
etapa 3
Coloque 1/2 xícara de brotos de alfafa crua em um pedaço de pão pita. Adicione falafel, tomate e alface dentro da pita. Espalhe um molho tzatziki em um lado da parte interna do pão pita para dar um sabor extra ao seu sanduíche.
Passo 4
Refogue ou frite os brotos de alfafa com pimentão, cebola e frango. Remova os brotos de alfafa do fogo após 30 segundos para evitar o murchamento, sugere Receita Tips.com.
Coisas que você precisa
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Sabonete
Água
Brotos de alfafa
Alface
Cenouras
Limão
Pão Pita
Falafel
Tomates
tzatziki
Pimentas
Cebolas
Frango
Gorjeta
Compre brotos de alfafa com aparência crocante e botões. Evite brotos encharcados ou escuros para evitar possíveis doenças relacionadas a alimentos.
Atenção
Descarte as sobras de brotos de alfafa dentro de quatro dias a uma semana após a compra.
