Pesquisas mostram que os alunos aprendem melhor quando são bem nutridos. A alimentação saudável tem sido associada a notas mais altas, melhor memória, mais atenção, processamento mais rápido de informações e melhor saúde, levando a uma melhor frequência escolar, de acordo com a nutricionista registrada Elisa Zied, autora de "Alimente sua família corretamente". Por outro lado, hábitos alimentares não saudáveis podem afetar negativamente a aprendizagem. Pesquisadores estudaram várias áreas relacionadas à alimentação e aprendizagem.
Comece o dia certo
Ignorar o café da manhã pode ter um impacto negativo na aprendizagem: uma porcentagem maior de comedores de café da manhã passou em um exame de biologia em um estudo realizado por Gregory Phillips sobre estudantes universitários. Também é importante tomar um café da manhã de alta qualidade. Em um estudo com estudantes de 12 a 13 anos, a nota média aumentou à medida que a qualidade do café da manhã melhorou. Em outro estudo com estudantes de 11 a 14 anos, tomar café da manhã com alimentos com baixo índice glicêmico (IG) foi associado a um processamento mais rápido da informação. Alimentos de baixo IG incluem frutas, vegetais, nozes e pães e cereais integrais, de acordo com Zied.
Aumentar a memória
Mesmo com o café da manhã, o cérebro pode ficar sem combustível antes do almoço. Em um estudo de estudantes de 7 a 9 anos, fazer um lanche no meio da manhã melhorou a memória. As crianças que tomaram um café da manhã e almoço menores, mas consumiram um lanche no meio da manhã, experimentaram um declínio menor na memória imediata e atrasada. A atenção não foi afetada, no entanto. Zied recomenda iogurte com mirtilos; esta fruta tem sido associada a uma melhor memória nos estudos. Um ovo cozido também é uma boa opção de lanche, porque os ovos contêm colina, um nutriente que melhora a memória em estudos com animais.
Fique alerta
As crianças que comem de maneira saudável têm maior probabilidade de frequentar a escola e participar. Sem nutrição adequada e calorias adequadas, os alunos geralmente não têm energia suficiente para alimentar o cérebro, resultando em fadiga e problemas de aprendizado. De fato, o estado de alerta melhorou significativamente em estudantes que tomam café da manhã em um estudo com alunos do ensino médio publicado na revista Pediatrics. Os estudantes do sexo masculino também relataram sentir-se mais positivos, podem melhorar o desempenho acadêmico, tornando os alunos mais ansiosos para aprender, de acordo com Zied.
Trashing Junk Food
Os alunos que comem muita comida lixo são mais propensos a ficar para trás na escola. Um estudo de alunos de escolas públicas publicado no Journal of School Health vinculou o alto consumo de bebidas açucaradas, como refrigerantes açucarados, a menores pontuações nos testes de matemática. Uma dieta rica em junk food e refrigerantes açucarados também está ligada à obesidade infantil, o que poderia resultar em menor funcionamento cognitivo, de acordo com uma pesquisa da Universidade de Yale em 2011. Por outro lado, os alunos com hábitos alimentares saudáveis são menos propensos a serem obesos e mais propensos a aprender bem.
