A melancia é uma delícia suculenta e saborosa durante os meses de verão. Ele fornece uma grande quantidade de nutrientes, incluindo potássio e vitaminas A e C, e a fruta tem pouco impacto nos níveis de açúcar no sangue, tornando-a um lanche ou sobremesa inteligente. Alto nível de açúcar no sangue pode levar a uma série de problemas médicos, incluindo diabetes e doenças cardíacas. Coma os alimentos certos para evitar picos de açúcar no sangue e diminuir o risco de doenças crônicas.
Alto índice glicêmico
O índice glicêmico classifica a resposta do açúcar no sangue a diferentes alimentos em relação à glicose, um açúcar simples. A glicose recebe uma classificação de 100, portanto, quanto mais próximo de 100 uma fila de alimentos, mais deve aumentar os níveis de açúcar no sangue. Quando os níveis de açúcar no sangue aumentam rapidamente, o pâncreas secreta mais insulina, o que resulta em uma queda rápida no açúcar no sangue. Ao comer alimentos com baixo índice glicêmico, você deve ter um aumento mais constante dos níveis de açúcar no sangue. Uma porção de 3/4 de xícara de melancia tem um índice glicêmico de 72, classificando-o na escala do índice glicêmico.
Baixa carga glicêmica
O índice glicêmico é um bom guia para uma alimentação saudável, mas você não pode confiar nele o tempo todo. De acordo com o Instituto Linus Pauling, você também precisa comparar o nível de carboidratos ingeridos em um determinado alimento para entender o impacto na glicose no sangue e na resposta à insulina. A carga glicêmica de um alimento é determinada multiplicando o índice glicêmico pelo total de carboidratos no alimento e dividindo esse número por 100. A melancia possui uma carga glicêmica de 5. Essa fruta é pobre em carboidratos e tem um impacto muito pequeno no açúcar no sangue explica Patrick Skerrett, editor executivo da "Harvard Health".
Implicações para a saúde
Ao incorporar alimentos com baixas cargas glicêmicas, como melancia, em sua dieta, você pode melhorar os níveis de açúcar no sangue e reduzir o risco de doenças crônicas. Um estudo publicado em 2003 no "Diabetes Care" analisou 356 pacientes diabéticos e descobriu que aqueles que consomem alimentos com baixo índice glicêmico melhoraram seus níveis de açúcar no sangue. Níveis crônicos de açúcar no sangue e insulina fazem com que você perca a capacidade de secretar insulina. Essa condição, conhecida como resistência à insulina, pode levar ao diabetes tipo 2, de acordo com o Instituto Linus Pauling. Uma dieta com alimentos com alta carga glicêmica também aumenta seus níveis de triglicerídeos, ou níveis de gordura no sangue, e reduz seu bom colesterol, o que coloca você em risco de sofrer uma doença cardíaca.
Contagem de carboidratos
Todas as frutas, incluindo a melancia, contêm carboidratos. A American Diabetes Association incentiva o consumo de frutas se você tiver diabetes, mas afirma que deve contar as frutas como parte do seu plano de refeições. Converse com seu médico, mas em média você pode comer de 45 a 60 gramas de carboidratos em cada refeição. Frutas podem ser consumidas em troca de outros carboidratos, como massas, pães e laticínios. Uma xícara de melancia contém 12 gramas de carboidratos. Adicione um pouco de cor e nutrientes ao seu prato com uma fatia de melancia, ou aprecie-a como uma sobremesa refrescante durante os meses de verão.
