Como o resto do seu corpo, seu cérebro depende da comida para funcionar com desempenho máximo. É por isso que você pode se sentir afiado depois de um almoço saudável e mentalmente lento com uma dieta de junk food. Para o pico da função mental, inclua uma grande variedade de alimentos em sua dieta, pois nenhum nutriente pode fornecer tudo o que seu cérebro precisa.
Carbo Fuel
Seu corpo converte carboidratos dos alimentos em glicose, a principal fonte de energia do seu cérebro. É por isso que fontes saudáveis de carboidratos, como pão integral, aveia, arroz integral e pipoca ao ar, ajudam a garantir o melhor desempenho mental. Quando você não ingere carboidratos suficientes, seu corpo deve produzir substâncias chamadas cetonas para alimentar seu cérebro. O excesso de cetonas, no entanto, pode causar efeitos colaterais como náusea, mau hálito e até insuficiência renal. Para o seu cérebro e corpo, consiga de 45 a 65% de suas calorias a partir de carboidratos por dia.
Proteína Essencial
Seu cérebro precisa de proteínas para construir neurotransmissores, substâncias químicas mensageiras que permitem que as células do cérebro se comuniquem. Quando você come proteínas, seu corpo as decompõe em aminoácidos individuais, como triptofano, tirosina e fenilalanina, que afetam a cognição e o humor de diferentes maneiras. Por exemplo, a tirosina estimula o cérebro a produzir os neurotransmissores norepinefrina e dopamina, que ajudam a manter-se alerta. Para colher os frutos da proteína, consiga de 10% a 35% de suas calorias diárias desse nutriente. Fontes saudáveis incluem feijão, frutos do mar, claras de ovos e queijo com pouca gordura.
Gordura Amigável
Assim como as proteínas, seu corpo decompõe as gorduras da dieta e envia alguns dos componentes - ácidos graxos - para o cérebro. Os ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, em particular, são importantes para a função cerebral saudável, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland. O equilíbrio de ácidos graxos é importante, e a universidade observa que uma dieta no estilo mediterrâneo, que enfatiza peixe, azeite, produção e grãos integrais, fornece uma distribuição de ácidos graxos mais saudável do que a dieta ocidental típica, que é rica em carne e laticínios. Procure obter de 20% a 35% do total de calorias provenientes de fontes de gordura saudáveis.
Vitaminas e minerais
Seu cérebro também precisa de uma variedade de vitaminas e minerais para prosperar, incluindo vitaminas B, vitamina E, cálcio, ferro e magnésio. Evidências, no entanto, mostram que tomar suplementos não ajudará na função cognitiva, de acordo com o Dr. Gary Wenk. Para obter os nutrientes essenciais, coma uma dieta variada que inclua alimentos frescos e não processados em um arco-íris de cores como branco, vermelho, amarelo, verde e azul.
