A diverticulite é debilitante, por isso é importante que sua dieta não a torne pior. Se você gosta de bife ou um café da manhã cozido, convém saber se há algum problema com carne vermelha e diverticulite ou bacon e diverticulite, por exemplo. A resposta parece ser: "É complicado".
Gorjeta
Carne e aves são alimentos com pouca fibra e estão entre os mais seguros para comer quando você está lidando com um surto de diverticulite. No entanto, uma dieta rica em carne vermelha pode não ser boa se você ainda não tiver diverticulite e não quiser desenvolvê-la.
O que é diverticulite?
O Instituto Nacional de Digestão e Diabetes e Doenças Renais (NIDDK) explica que doença diverticular é um termo genérico para sintomas intestinais causados por diverticulose e diverticulite. A diverticulose é a condição geral, que ocorre quando pequenas bolsas (chamadas divertículos) se formam e empurram para fora através de pontos fracos na parede do cólon (intestino).
A diverticulose é mais comum com a idade e 58% das pessoas com mais de 60 anos têm a doença. A diverticulite refere-se aos sintomas que você recebe quando uma ou algumas bolsas na parede do cólon ficam inflamadas.
De acordo com o NIDDK, você pode ter diverticulose sem sintomas ou causar graus variados de constipação, diarréia, dor abdominal e inchaço. A diverticulite - que apenas cerca de 5% das pessoas com diverticulose desenvolvem - geralmente causa dor abdominal intensa. O sangramento diverticular também pode ocorrer como um sintoma da doença diverticular.
Carne vermelha e diverticulite
A Cleveland Clinic afirma que cortes macios de carne, aves e peixes não transformados são alimentos de fato seguros durante um ataque de diverticulite, pois são pobres em fibras, o que é necessário durante o estágio agudo da doença.
No entanto, comer muita carne vermelha pode ser um fator de risco para o desenvolvimento de diverticulite, de acordo com um estudo publicado na edição de fevereiro de 2018 da Gut . Os autores desta pesquisa analisaram informações de saúde e dieta relatadas por mais de 46.000 homens inicialmente saudáveis (idades de 40 a 75) ao longo de 26 anos.
Eles descobriram que os homens que comiam mais carne vermelha por semana (cerca de 13 porções) tinham 58% mais chances de desenvolver diverticulite durante o período do estudo, em comparação com os homens que comiam menos carne vermelha por semana (1, 2 porções).
Essas descobertas sobre carne vermelha e diverticulite não provam que a carne vermelha causa diverticulite, mas sugerem que adotar uma abordagem cautelosa e trocar alguma carne vermelha por outras proteínas pode ser uma boa idéia. Por exemplo, o risco de desenvolver diverticulite foi um quinto menor quando as pessoas no estudo substituíram aves ou peixes por uma porção de carne vermelha não processada todos os dias.
Bacon e diverticulite
O bacon é um mau rap em termos de dieta, pois é um alimento ligado ao câncer, além de ter alto teor de gordura saturada e sódio: segundo o USDA, três fatias (34, 5 gramas) de fatias de toucinho de porco fritas contêm 4, 1 gramas de gordura saturada. 582 miligramas de sódio e 161 calorias.
Mas quando se trata de bacon e diverticulite, não há um vínculo claro. De fato, no estudo do intestino de 2018, foi a carne vermelha não processada que parecia ter o elo mais forte com a condição.
No entanto, a falta de uma associação clara entre bacon e diverticulite não é uma razão para pensar que carnes processadas estão fora do gancho. O Fundo Mundial de Pesquisa do Câncer (WCRF) recomenda que as pessoas consumam pouca carne processada, se houver, incluindo bacon, pois nenhum nível é seguro e a ligação com o câncer colorretal é clara.
Com carne vermelha fresca (carne bovina, cordeiro, porco, vitela), existem alguns benefícios para a saúde e as recomendações da WCRF para prevenção do câncer são menos rigorosas: recomendam que as pessoas consumam não mais do que três porções por semana (cerca de 350 a 500 gramas ou mais). 12 a 18 onças de peso cozido no total).
Dieta Diverticulite Aguda
O seu médico pode recomendar um curto período de basicamente apenas líquidos durante um ataque agudo de diverticulite. A dieta da diverticulite da Mayo Clinic é uma dessas dietas - recomenda uma dieta líquida clara de caldo, sucos de frutas sem polpa, picolés, gelatina, água e chá e café (sem leite) por alguns dias, até você começar a se sentir melhor.
A segunda fase da dieta da diverticulite da Mayo Clinic recomenda o consumo de apenas alimentos com pouca fibra. As receitas da dieta para diverticulite que se encaixam no orçamento podem incluir carne, aves e peixes, além de pão branco, arroz e macarrão, pele cozida e frutas e vegetais sem sementes, leite, iogurte e queijo.
A dieta da diverticulite da Mayo Clinic é uma medida temporária para dar ao seu sistema digestivo a chance de descansar. É recomendável que você continue com isso até que qualquer sangramento ou diarréia diminua, mas você deve seguir o conselho de um profissional de saúde antes de prosseguir com a dieta. A Clínica Mayo diz que você também pode precisar de antibióticos prescritos.
Dieta Preventiva para Doenças Diverticulares
Embora uma dieta com menos fibras tenha seu lugar no tratamento de surtos agudos de diverticulite, o NIDDK recomenda que, inversamente, para pessoas que já tenham diverticulose e queiram tentar impedir o desenvolvimento de diverticulite, uma dieta rica em fibras possa potencialmente ajudar.
O aumento da fibra em sua dieta só deve ser feito quando você não apresenta sintomas agudos e segue discussões com o seu médico, pois os benefícios não são claros em todos os casos. Além disso, quanto e com que rapidez você aumenta a fibra em sua dieta pode precisar ser monitorado por um profissional de saúde para reduzir suas chances de ter gases e dores no estômago.
A carne é isenta de fibras, o que é um dos motivos pelos quais você não deve ter uma dieta muito pesada, deixando espaço no prato para fontes mais altas de proteínas vegetais.
A Clínica Mayo diz que os alimentos ricos em fibras, como frutas, legumes, grãos integrais e soja, ajudam a suavizar os resíduos, ajudando-os a passar mais rapidamente pelo cólon. Isso reduz a pressão dentro do trato digestivo, o que pode ajudar a reduzir o risco de formação de divertículos e inflamação.
A Clínica Mayo acrescenta que, no passado, as pessoas com pequenas bolsas presentes no revestimento do cólon eram instruídas a evitar nozes, sementes e pipoca, pois se pensava que esses alimentos poderiam se alojar nas bolsas, causando irritação e inflamação.
No entanto, as pesquisas mais recentes sugerem que não existem evidências de que esses alimentos saudáveis causem diverticulite e possam e devem ser consumidos diariamente por pessoas com doença diverticular.
Outra opção que vale a pena explorar se você tiver diverticulite é a dieta dos FODMAPs da Monash University, que elimina os carboidratos fermentáveis problemáticos conhecidos como FODMAPs, que são mal absorvidos pelo trato gastrointestinal.
Sabe-se que os FODMAPs causam problemas para pessoas com síndrome do intestino irritável (SII), mas um relatório de novembro de 2016 no World Journal of Gastrointestinal of Pharmacology and Therapeutics teoriza que a dieta dos FODMAPs pode não apenas ajudar as pessoas com SII, mas também pode ajudar a diverticulite. Carne, frango e aves são seguros em uma dieta FODMAP, mas é aconselhável aconselhamento profissional de um nutricionista treinado em FODMAP antes de iniciar a dieta.
