Uma alergia ao ovo é uma das alergias alimentares mais comuns entre crianças pequenas, mas pode afetar qualquer pessoa em qualquer idade, de acordo com o KidsHealth.org. Se você foi diagnosticado com alergia às claras de ovo, evite todos os produtos que contenham ovos. Mesmo que você não seja alérgico às gemas, evite comê-las devido ao risco de contaminação cruzada entre as duas partes do ovo. Qualquer modificação em sua dieta precisa ser discutida com seu médico antes de implementar qualquer alteração.
Alergia ao ovo
Se você é alérgico a ovos, pode ser alérgico à clara de ovo, à gema ou a ambas as partes do ovo. Durante uma alergia ao ovo, seu sistema imunológico falha em identificar as proteínas das claras como seguras, o que provoca o organismo a produzir certos anticorpos que tentam neutralizar as proteínas. A presença desses anticorpos faz com que os mastócitos nos tecidos moles liberem histamina, uma substância química que ocorre naturalmente no corpo, de acordo com o MayoClinic.com. A histamina e outros produtos químicos causam inflamação no organismo que leva a sintomas comuns de alergia aos ovos.
Alimentos a evitar
MayoClinic.com afirma que a maneira mais eficaz de prevenir uma reação alérgica às claras de ovos é eliminando os ovos de sua dieta. A Cleveland Clinic afirma que os alimentos comuns que devem ser evitados são bolos, gemada, à milanesa, alimentos à base de creme, creme, rosquinhas, macarrão de ovos, cobertura, sorvete, pudim, soufflés, waffles, molho tártaro e biscoitos. Alguns ingredientes a ter em atenção são a albumina, globulina, livetina, ovomucina e fosvitina.
Alimentos para comer
Coma alimentos que não contenham subprodutos de ovos. Coma muitas frutas, legumes e alimentos integrais. Para garantir que os alimentos que você come não tenham ovos, compre apenas produtos que indiquem que não contêm ovos ou você pode fazer seus próprios alimentos em casa. Leia atentamente os rótulos dos produtos e sempre pergunte sobre os alimentos antes de encomendar quando comer fora.
Complicações
A ingestão de alimentos que contenham ovos coloca você em risco de desenvolver uma reação alérgica grave, de acordo com a KidsHealth. O choque anafilático ocorre quando seu corpo produz quantidades excessivas de histamina que fazem com que ele entre em estado de choque. Se você desenvolver esses sintomas, ligue para o 911: inchaço facial, dificuldade em respirar, urticária, tontura e tontura. Uma reação alérgica grave ao comer ovos pode exigir uma injeção de epinefrina para aliviar os sintomas com risco de vida.
