Você pode se sentir quase indefeso às vezes, tentando resistir à tentação onipresente de se entregar a comida gordurosa. Se o seu prazer culposo favorito é batata frita, hambúrguer com queijo, pizza, frango frito, bacon, batata frita ou nachos, você provavelmente sabe que essas não são escolhas alimentares saudáveis. A alta concentração de gorduras ruins nesses alimentos pode prejudicar sua saúde de várias maneiras. Estar atento aos possíveis efeitos adversos dos alimentos gordurosos em seu corpo pode ajudá-lo a fazer escolhas alimentares que apóiam, em vez de sabotar sua boa saúde.
Excesso de calorias e peso
Alimentos gordurosos são densos em calorias, o que significa que contêm um grande número de calorias em um pequeno volume de alimentos. O ciclo de fome e plenitude, ou saciedade, envolve vários sinais hormonais, psicológicos e mecânicos. Um volume crescente de comida no estômago é um sinal importante que reduz a fome e faz com que você pare de comer. Quando você come alimentos gordurosos, geralmente consome mais calorias do que imagina, porque estão concentradas em um volume relativamente pequeno de alimentos. Por exemplo, uma xícara de batatas fritas e uma xícara de fatias de maçã produzem a mesma sensação de saciedade no estômago. As batatas fritas, no entanto, contêm três vezes mais calorias do que as fatias de maçã.
O consumo excessivo de calorias associado a alimentos gordurosos pode causar excesso de peso ou obesidade. O excesso de peso corporal aumenta o risco de muitas condições médicas, incluindo pressão alta, derrame, diabetes, doenças cardíacas, certos tipos de câncer, fígado gorduroso, cálculos biliares, artrite degenerativa, apneia do sono, asma e problemas menstruais ou de fertilidade em mulheres.
Doença cardiovascular
Alimentos gordurosos geralmente contêm altos níveis de uma ou mais gorduras alimentares que contribuem para níveis sanguíneos elevados de colesterol total e LDL, ou colesterol "ruim". Se você consome muita gordura saturada, gordura trans e / ou colesterol, você corre um risco maior de desenvolver aterosclerose. Com essa condição, os depósitos de gordura obstruem o fluxo sanguíneo através das artérias, o que pode levar a um ataque cardíaco, derrame ou doença arterial periférica. O National Institutes of Health relata que a doença cardíaca aterosclerótica é a principal causa de morte entre os americanos.
Faltando as coisas boas
Se você está enchendo de alimentos gordurosos, pode não estar ingerindo quantidades adequadas de alimentos saudáveis, como frutas, legumes e grãos integrais. Não comer quantidades adequadas de alimentos saudáveis porque você está comendo muita comida gordurosa pode ser um golpe duplo. Você não só está potencialmente prejudicando a ingestão de alimentos prejudiciais, como também pode privar o corpo de nutrientes necessários para manter seus órgãos e tecidos funcionando normalmente. Dependendo da quantidade de comida gordurosa que você come, você pode desenvolver deficiências de vitaminas ou minerais por causa de sua dieta.
Fazendo escolhas saudáveis
Seguir uma dieta saudável não significa que você precisa eliminar a gordura do seu plano de nutrição. Quando se trata de gordura na dieta, as chaves para uma dieta saudável são comer os tipos certos de gordura e limitar sua ingestão diária total. Para reduzir a quantidade de colesterol e gordura saturada em sua dieta, coma produtos lácteos sem gordura, em vez de produtos com leite integral; escolha cortes magros de carne e corte o excesso de gordura antes de cozinhar; retire a pele das aves antes de cozinhar; assar ou assar carne, peixe e aves em vez de fritar; e aumente a ingestão de feijão e peixe como fontes de proteína em vez de carne vermelha. A inclusão de nozes, sementes de girassol, abacate e azeite em seu plano de nutrição fornece gorduras insaturadas saudáveis, que podem ajudar a diminuir o nível de colesterol no sangue e reduzir o risco de doença cardíaca aterosclerótica.
