Gorjeta
Os giroscópios geralmente são feitos com carne de cordeiro, que é relativamente baixa em calorias e contém proteínas abundantes. Consumir cordeiro também fornece algumas vitaminas e minerais, mas seu perfil saudável é temperado por números mais altos de gordura e colesterol. Não há carboidratos na carne de giroscópio.
Malhando nutrição giroscópica
Um giroscópio tradicional contém cordeiro que é espetado e assado verticalmente no espeto e depois servido em pão pita quente. Bife também pode ser usado em vez de cordeiro. Um molho cremoso de tzatziki, misturado com iogurte, pepino e especiarias, complementa essa comida irresistível, observa a University of Illinois Extension.
O USDA afirma que uma porção de 100 gramas de carne de cordeiro, reduzida a 1/8 de polegada de gordura, contém 217 calorias e impressionantes 26 gramas de proteína. Não há carboidratos na carne do giroscópio, portanto pode ser apropriado para uma dieta pobre em carboidratos.
Embora não haja carboidratos na carne do giroscópio, e tenha algumas vitaminas e minerais, ele contém 11 gramas de gordura. O cordeiro também tem um alto teor de gordura saturada, aponta a Cleveland Clinic. Consumir quantidades excessivas de gordura saturada pode ajudar a elevar os níveis "ruins" de colesterol no sangue e também pode aumentar a inflamação.
A University of Illinois Extension calcula as calorias de um giroscópio feito de quatro onças de bife de flanco, pão integral com pão integral e um molho tzatziki de iogurte e especiarias gregos. Contém 445 calorias giroscópicas, 44 gramas de proteína e 34 gramas de carboidratos. No entanto, ele também contém 15 gramas de gordura e 100 miligramas de colesterol - portanto, deve estar na sua lista de "deleites ocasionais".
Comparando Carnes Diferentes
A edição de novembro de 2017 de The Proceedings of the Nutrition Society observou que os valores nutricionais das carnes aumentaram gradualmente em importância. O estudo procurou identificar métodos para diminuir o teor de gordura da carne e a composição de ácidos graxos.
Proteínas de alta qualidade, vitaminas e minerais, composição intramuscular e conteúdo de gordura figuram no perfil nutricional de cada carne. Coletivamente, a carne de porco e as aves de capoeira têm um menor teor de gordura do que o cordeiro ou a carne.
Ao analisar a nutrição das aves, comparar a carne de frango com carne de cordeiro resulta em uma vitória clara para o frango. A Harvard Medical School detalha como um peito de frango desossado e sem pele de quatro onças contém 137 calorias, em comparação com as 217 calorias em uma porção de 3, 5 onças de cordeiro.
A porção de frango contém 21 gramas de proteína, menos que os 26 gramas do cordeiro. No entanto, o frango tem apenas 5 gramas de gordura e 1, 9 gramas de gordura saturada. Os 11 gramas de gordura do cordeiro mais que dobram esse número, e a última carne também é rica em gordura saturada.
Comer carne giroscópica na dieta Keto
Se você está seguindo a popular dieta cetogênica (também conhecida como "dieta cetogênica"), o Duke Diet & Fitness Center explica que a carne de cordeiro é definitivamente permitida. Esta dieta restritiva consiste principalmente de proteínas, gorduras, vegetais, laticínios e frutas.
Na frente das proteínas, você é incentivado a comer cordeiro, carne, frango, porco, presunto, peixe, ovos, tofu e outras proteínas. São permitidas gorduras como abacate, nozes e sementes, azeite e outras gorduras líquidas e sólidas, além de laticínios, incluindo queijo duro, manteiga e creme.
Embora a dieta Keto permita a maioria dos vegetais sem amido e frutas limitadas, muitos alimentos populares são proibidos. Estes incluem vegetais ricos em amido, grãos, legumes, a maioria das frutas, cerveja, leite e açúcares. Se você está considerando a dieta Keto, saiba que existem vários riscos potenciais à saúde. Se você estiver lidando com pressão alta ou diabetes, consulte seu médico primeiro.
