Boas notícias! Comer uma pequena quantidade de chocolate amargo pode ser bom para sua saúde. O chocolate vem de uma planta - o feijão do cacau - e, como certos chás, vinhos e muitas frutas e legumes, possui uma alta concentração de compostos antioxidantes chamados "flavonóides", que podem ajudar a prevenir doenças cardíacas e proteger contra o câncer.
Para obter o máximo benefício para a saúde, é melhor consumir chocolate minimamente processado na forma pura e escura, sem aditivos (como xarope de milho, óleo hidrogenado e cores ou sabores artificiais). Procure um teor de cacau (ou cacau) de 70% e não deixe de assistir ao tamanho da porção. Embora as marcas variem, você pode supor que uma porção de 30 gramas de chocolate preto comum contém cerca de 200 calorias. Continue lendo para descobrir as 12 principais marcas de chocolate limpo e saudável.
Crédito: klenova / iStock / Getty ImagesBoas notícias! Comer uma pequena quantidade de chocolate amargo pode ser bom para sua saúde. O chocolate vem de uma planta - o feijão do cacau - e, como certos chás, vinhos e muitas frutas e legumes, possui uma alta concentração de compostos antioxidantes chamados "flavonóides", que podem ajudar a prevenir doenças cardíacas e proteger contra o câncer.
Para obter o máximo benefício para a saúde, é melhor consumir chocolate minimamente processado na forma pura e escura, sem aditivos (como xarope de milho, óleo hidrogenado e cores ou sabores artificiais). Procure um teor de cacau (ou cacau) de 70% e não deixe de assistir ao tamanho da porção. Embora as marcas variem, você pode supor que uma porção de 30 gramas de chocolate preto comum contém cerca de 200 calorias. Continue lendo para descobrir as 12 principais marcas de chocolate limpo e saudável.
1. Troca igual
Cada barra de chocolate da Equal Exchange é construída com base em quatro ingredientes fundamentais: licor de chocolate, manteiga de cacau, açúcar de cana e fava de baunilha - tudo 100% orgânico e comércio justo. A barra Muito Escura de 71% não contém mais nada.
E uma variedade de barras com sabores clássicos tem apenas um ingrediente adicional cada: Há óleo de laranja ou hortelã adicionado à barra Dark Chocolate Orange (65% cacau) e à barra Mint Chocolate (67% cacau); framboesas ou coco emprestam algo especial aos seus bares homônimo (ambos com 60% de cacau); e uma barra de cacau de 55% contém apenas amêndoas (o chocolate amargo com amêndoas).
Preço: US $ 3, 50 por bar
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Crédito: Cortesia de Equal ExchangeCada barra de chocolate da Equal Exchange é construída com base em quatro ingredientes fundamentais: licor de chocolate, manteiga de cacau, açúcar de cana e fava de baunilha - tudo 100% orgânico e comércio justo. A barra Muito Escura de 71% não contém mais nada.
E uma variedade de barras com sabores clássicos tem apenas um ingrediente adicional cada: há óleo de laranja ou hortelã-pimenta adicionado à barra Dark Chocolate Orange (65% cacau) e à barra Mint Chocolate (67% cacau); framboesas ou coco emprestam algo especial aos seus bares homônimo (ambos com 60% de cacau); e uma barra de cacau de 55% contém apenas amêndoas (o chocolate amargo com amêndoas).
Preço: US $ 3, 50 por bar
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2. Alter Eco
As barras de chocolate preto orgânicas e comerciais da Alter Eco fazem parte de uma linha de produtos que inclui quinoa, arroz e açúcar cultivados em regiões pobres do mundo.
Seus produtos também são "neutros em carbono". Para isso, plantam árvores nas regiões de onde se originam e suas embalagens são compostáveis. A barra de chocolate orgânico Dark Blackout é 85% de cacau e contém apenas quatro ingredientes 100% orgânicos e com certificação de comércio justo: grãos de cacau, manteiga de cacau, açúcar de cana cru e baunilha. Esse sabor, juntamente com algumas das outras variedades da linha, também são veganos.
Preço: US $ 3, 99 por bar
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As barras de chocolate preto orgânicas e comerciais da Alter Eco fazem parte de uma linha de produtos que inclui quinoa, arroz e açúcar cultivados em regiões pobres do mundo.
Seus produtos também são "neutros em carbono". Para isso, plantam árvores nas regiões de onde se originam e suas embalagens são compostáveis. A barra de chocolate orgânico Dark Blackout é 85% de cacau e contém apenas quatro ingredientes 100% orgânicos e com certificação de comércio justo: grãos de cacau, manteiga de cacau, açúcar de cana cru e baunilha. Esse sabor, juntamente com algumas das outras variedades da linha, também são veganos.
Preço: US $ 3, 99 por bar
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3. Vosges Haut Chocolat
As novas variedades Super Dark da Vosges Haut Chocolat são nomeadas por sua combinação de 72% de conteúdo de chocolate escuro de cacau e superalimentos adicionados. Sabores como Matcha Green Tea e Spirulina Bar apresentam a potencial atividade antiviral da spirulina, uma forma de alga verde-azulada com alto teor de vitaminas B e ferro. Enquanto o chá verde confere inúmeros benefícios derivados do seu alto teor de polifenóis (um tipo de antioxidante), incluindo pressão arterial reduzida, humor aprimorado e possivelmente melhorando o controle do açúcar no sangue. Uma desvantagem é que a Vosges usa a lecitina de soja como emulsificante, por isso vale a pena notar se você evitar a soja em sua dieta.
Preço: US $ 8, 00 por bar
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Crédito: Cortesia de Vosges ChocolateAs novas variedades Super Dark da Vosges Haut Chocolat são nomeadas por sua combinação de 72% de conteúdo de chocolate escuro de cacau e superalimentos adicionados. Sabores como Matcha Green Tea e Spirulina Bar apresentam a potencial atividade antiviral da spirulina, uma forma de alga verde-azulada com alto teor de vitaminas B e ferro. Enquanto o chá verde confere inúmeros benefícios derivados do seu alto teor de polifenóis (um tipo de antioxidante), incluindo pressão arterial reduzida, humor aprimorado e possivelmente melhorando o controle do açúcar no sangue. Uma desvantagem é que a Vosges usa a lecitina de soja como emulsificante, por isso vale a pena notar se você evitar a soja em sua dieta.
Preço: US $ 8, 00 por bar
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4. Querida
Além de usar ingredientes orgânicos, de comércio justo e não-OGM em suas barras de chocolate escuro, a Sweetriot apoia artistas emergentes e comunidades artísticas. A cada poucos meses, a Sweetriot envolve clientes no Rock the Art Vote para escolher um novo artista emergente para projetar suas próximas embalagens.
A barra de coco com 70% de chocolate amargo possui os benefícios para a saúde do ácido alfa-linolênico (ALA), uma gordura ômega-3 que se acredita proteger contra doenças cardíacas, depressão e diabetes, entre outras condições. Uma porção (33 gramas) da barra de chocolate chia contém 0, 67 gramas de ALA - mais da metade da dose recomendada (RDA) de ALA para mulheres e mais de um terço da RDA para homens.
Preço: US $ 3, 99 por bar
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Crédito: Cortesia de SweetriotAlém de usar ingredientes orgânicos, de comércio justo e não-OGM em suas barras de chocolate escuro, a Sweetriot apoia artistas emergentes e comunidades artísticas. A cada poucos meses, a Sweetriot envolve clientes no Rock the Art Vote para escolher um novo artista emergente para projetar suas próximas embalagens.
A barra de coco com 70% de chocolate amargo possui os benefícios para a saúde do ácido alfa-linolênico (ALA), uma gordura ômega-3 que se acredita proteger contra doenças cardíacas, depressão e diabetes, entre outras condições. Uma porção (33 gramas) da barra de chocolate chia contém 0, 67 gramas de ALA - mais da metade da dose recomendada (RDA) de ALA para mulheres e mais de um terço da RDA para homens.
Preço: US $ 3, 99 por bar
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5. Taza Chocolate
O produto de marca registrada da Taza Chocolate é chocolate moído em pedra, não refinado e minimamente processado. A barra de chocolate moída em pedra, com 95% de Wicked Dark, contém apenas grãos de cacau e açúcar de cana orgânicos. Essa barra contém apenas dois gramas de açúcar por porção de 35 gramas de chocolate, em comparação com nove gramas de açúcar para uma barra escura típica de 70% e sete gramas para uma barra típica de 85%.
E a certificação de Comércio Direto permite que você saiba que eles compram diretamente de produtores de cacau e "pagam um prêmio acima do preço de comércio justo do cacau". Suas barras de origem no solo de pedra contêm um feijão de origem única e vêm com 60, 70, 80 e 87% de cacau.
Preço: US $ 5 por bar
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Crédito: Cortesia de Taza ChocolateO produto de marca registrada da Taza Chocolate é chocolate moído em pedra, não refinado e minimamente processado. A barra de chocolate moída em pedra, com 95% de Wicked Dark, contém apenas grãos de cacau e açúcar de cana orgânicos. Essa barra contém apenas dois gramas de açúcar por porção de 35 gramas de chocolate, em comparação com nove gramas de açúcar para uma barra escura típica de 70% e sete gramas para uma barra típica de 85%.
E a certificação de Comércio Direto permite que você saiba que eles compram diretamente de produtores de cacau e "pagam um prêmio acima do preço de comércio justo do cacau". Suas barras de origem no solo de pedra contêm um feijão de origem única e vêm com 60, 70, 80 e 87% de cacau.
Preço: US $ 5 por bar
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6. Theo
As barras de chocolate da Theo não contêm OGM, nem aditivos (apenas chocolate, açúcar e baunilha formam a base) e quase todos os ingredientes são orgânicos e comércio justo. Um mínimo de 70% de cacau por barra significa que você obtém muitos dos benefícios antioxidantes e anti-inflamatórios dos compostos de polifenóis chamados "flavonóides" presentes em quantidades elevadas no chocolate amargo.
Para um bônus saudável, experimente as barras de gengibre ou chili de Theo. O gengibre possui atividade antiviral e é usado para combater infecções respiratórias; e pimenta (também conhecida como pimenta de Caiena), usada principalmente para reduzir a dor na artrite, também mostra promessas para melhorar os níveis de açúcar no sangue.
Preço: US $ 3, 99 por bar
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Crédito: Cortesia de Theo ChocolatesAs barras de chocolate da Theo não contêm OGM, nem aditivos (apenas chocolate, açúcar e baunilha formam a base) e quase todos os ingredientes são orgânicos e comércio justo. Um mínimo de 70% de cacau por barra significa que você obtém muitos dos benefícios antioxidantes e anti-inflamatórios dos compostos de polifenóis chamados "flavonóides" presentes em quantidades elevadas no chocolate amargo.
Para um bônus saudável, experimente as barras de gengibre ou chili de Theo. O gengibre possui atividade antiviral e é usado para combater infecções respiratórias; e pimenta (também conhecida como pimenta de Caiena), usada principalmente para reduzir a dor na artrite, também mostra promessas para melhorar os níveis de açúcar no sangue.
Preço: US $ 3, 99 por bar
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7. Chocolate Dente-de-Leão
O Dandelion Chocolate, com sede em São Francisco, oferece uma das mais puras experiências de chocolate preto do mercado. Suas barras de cacau de 70% são feitas com apenas dois ingredientes: grãos de cacau e açúcar de origem única. Essa abordagem simplificada é única. Quanto melhor a qualidade do grão de cacau, menos etapas são necessárias para produzir um chocolate com sabor superior.
O processo purista do dente-de-leão confere a cada barra o sabor distinto de seus grãos de origem única, provenientes de países como Venezuela, Madagascar e Libéria. O alto teor de cacau significa que as barras têm uma boa dose de flavonóides, que têm efeitos benéficos na pressão sanguínea, resistência à insulina e lipídios no sangue que influenciam o risco de doença cardíaca.
Preço: US $ 8, 50 a US $ 12 por bar
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Crédito: Cortesia de Dandelion ChocolateO Dandelion Chocolate, com sede em São Francisco, oferece uma das mais puras experiências de chocolate preto do mercado. Suas barras de cacau de 70% são feitas com apenas dois ingredientes: grãos de cacau e açúcar de origem única. Essa abordagem simplificada é única. Quanto melhor a qualidade do grão de cacau, menos etapas são necessárias para produzir um chocolate com sabor superior.
O processo purista do dente-de-leão confere a cada barra o sabor distinto de seus grãos de origem única, provenientes de países como Venezuela, Madagascar e Libéria. O alto teor de cacau significa que as barras têm uma boa dose de flavonóides, que têm efeitos benéficos na pressão sanguínea, resistência à insulina e lipídios no sangue que influenciam o risco de doença cardíaca.
Preço: US $ 8, 50 a US $ 12 por bar
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8. Bem-Estar Viciante
Algumas empresas usam ervas chinesas ou superalimentos da Amazônia para aumentar as propriedades de saúde de seu chocolate; alguns produzem um produto "cru" (ou não aquecido) para evitar a perda excessiva da atividade antioxidante do chocolate no processamento; e ainda outros se recusam a adicionar açúcar ao chocolate. O Addictive Wellness combina todos os três.
A barra de energia é enriquecida com cordyceps, um fungo usado medicinalmente para tratar a fadiga e melhorar a função imunológica. A barra Beauty contém mesquite, um pó normalmente produzido a partir de uma árvore rica em micronutrientes como cálcio e magnésio. Todas as barras são isentas de açúcar e adoçadas com estévia e / ou xilitol de bétula (um álcool açucarado que é absorvido lentamente e com menos calorias que o açúcar).
Preço: US $ 7, 75 por bar
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Crédito: Cortesia de Addictive Wellness ChocolateAlgumas empresas usam ervas chinesas ou superalimentos da Amazônia para aumentar as propriedades de saúde de seu chocolate; alguns produzem um produto "cru" (ou não aquecido) para evitar a perda excessiva da atividade antioxidante do chocolate no processamento; e ainda outros se recusam a adicionar açúcar ao chocolate. O Addictive Wellness combina todos os três.
A barra de energia é enriquecida com cordyceps, um fungo usado medicinalmente para tratar a fadiga e melhorar a função imunológica. A barra Beauty contém mesquite, um pó normalmente produzido a partir de uma árvore rica em micronutrientes como cálcio e magnésio. Todas as barras são isentas de açúcar e adoçadas com estévia e / ou xilitol de bétula (um álcool açucarado que é absorvido lentamente e com menos calorias que o açúcar).
Preço: US $ 7, 75 por bar
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9. Justamente cru
Para evitar a perda excessiva de flavonóides que dão ao chocolate escuro seu nome saudável, Righteously Raw leva o termo "minimamente processado" a sério. Eles produzem um chocolate "cru", garantindo que o cacau nunca seja aquecido acima de 118 graus. A preparação em baixa temperatura significa que você obterá o máximo possível de atividade flavonóide.
Essa é uma boa notícia, porque os benefícios são significativos: esses compostos antioxidantes relaxam os vasos sanguíneos, diminuem a pressão sanguínea e têm um efeito positivo geral na saúde do coração. A linha correta de barras de chocolate amargo da Raw também inclui uma barra de cacau Açai de 80% e uma barra de Goji de cacau 90% - ambas as frutas "superalimento" são elogiadas por seu forte poder antioxidante.
Preço: US $ 5, 99 por bar
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Crédito: Cortesia de Righteous RawPara evitar a perda excessiva de flavonóides que dão ao chocolate escuro seu nome saudável, Righteously Raw leva o termo "minimamente processado" a sério. Eles produzem um chocolate "cru", garantindo que o cacau nunca seja aquecido acima de 118 graus. A preparação em baixa temperatura significa que você obterá o máximo possível de atividade flavonóide.
Essa é uma boa notícia, porque os benefícios são significativos: esses compostos antioxidantes relaxam os vasos sanguíneos, diminuem a pressão sanguínea e têm um efeito positivo geral na saúde do coração. A linha de barras de chocolate preto da Raw também inclui uma barra de cacau Açai de 80% e uma barra de Goji de cacau 90% - ambas as frutas "superalimento" são elogiadas por seu forte poder antioxidante.
Preço: US $ 5, 99 por bar
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10. Coco Polo: A Companhia de Chocolate Stevia
A barra de chocolate escuro de 70% fabricada pela Coco Polo contém zero gramas de açúcar. Em vez disso, é adoçado com estévia sem calorias (um extrato de folha usado no lugar do açúcar) e eritritol (álcool com açúcar que tem menos calorias por grama do que o açúcar). Embora algumas pessoas notem um sabor residual com estévia, pode valer a pena tentar se você deseja evitar adicionar açúcar à sua dieta enquanto ainda se beneficia de uma dose saudável de chocolate preto. As barras de chocolate escuro Coco Polo também vêm em Dark Ginger, Dark Cherry, Dark Elderberry e uma série de outros sabores populares.
Preço: US $ 5, 25 por bar
Tente! Mais sobre barras de chocolate Coco Polo
Crédito: Cortesia de Coco Polo ChocolateA barra de chocolate escuro de 70% fabricada pela Coco Polo contém zero gramas de açúcar. Em vez disso, é adoçado com estévia sem calorias (um extrato de folha usado no lugar do açúcar) e eritritol (álcool com açúcar que tem menos calorias por grama do que o açúcar). Embora algumas pessoas notem um sabor residual com estévia, pode valer a pena tentar se você deseja evitar adicionar açúcar à sua dieta enquanto ainda se beneficia de uma dose saudável de chocolate preto. As barras de chocolate escuro Coco Polo também vêm em Dark Ginger, Dark Cherry, Dark Elderberry e uma série de outros sabores populares.
Preço: US $ 5, 25 por bar
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11. Chocolate Sagrado
As barras orgânicas, cruas, veganas e moídas de pedra do Sacred Chocolate são processadas em uma instalação de energia renovável a 100% e não contêm açúcar de cana (o açúcar de bordo é usado na maioria das barras). E cada um dos bares do Sacred Chocolate tem ingredientes exclusivos e que promovem a saúde.
Por exemplo, a barra reversa contém resveratrol, o composto encontrado nas uvas e no vinho tinto que prolonga a vida útil dos animais de laboratório; a barra Sun Sweet é adoçada apenas com inulina, um carboidrato de baixo índice glicêmico que também é um prebiótico que apóia a saúde intestinal; e o bar Immuno-Mushroom contém uma variedade de cogumelos chineses, como chaga e reishi, que são usados na tradição da medicina chinesa para apoiar a imunidade e a saúde geral.
Preço: US $ 8, 25 por bar
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Crédito: Cortesia de Sacred ChocolateAs barras orgânicas, cruas, veganas e moídas de pedra do Sacred Chocolate são processadas em uma instalação de energia renovável a 100% e não contêm açúcar de cana (o açúcar de bordo é usado na maioria das barras). E cada um dos bares do Sacred Chocolate tem ingredientes exclusivos e que promovem a saúde.
Por exemplo, a barra reversa contém resveratrol, o composto encontrado nas uvas e no vinho tinto que prolonga a vida útil dos animais de laboratório; a barra Sun Sweet é adoçada apenas com inulina, um carboidrato de baixo índice glicêmico que também é um prebiótico que apóia a saúde intestinal; e o bar Immuno-Mushroom contém uma variedade de cogumelos chineses, como chaga e reishi, que são usados na tradição da medicina chinesa para apoiar a imunidade e a saúde geral.
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