A manteiga de amendoim é geralmente considerada um alimento saudável devido ao seu alto teor de nutrientes, de acordo com a Harvard Medical School. Manteigas de nozes e nozes, como manteiga de amendoim, podem ajudar a diminuir o risco de cálculos biliares, diabetes, doenças cardíacas, pressão alta e câncer, de acordo com um artigo publicado em "Nutrientes" em julho de 2010. A mudança da manteiga de amendoim convencional para a orgânica é uma maneira fácil de limitar sua exposição a resíduos químicos em seus alimentos, tornando essa uma opção mais saudável. Você precisará escolher o tipo certo de manteiga de amendoim, para obter o máximo de benefícios.
Diminuição da Exposição a Pesticidas
Os amendoins usados na manteiga de amendoim orgânica não podem ser cultivados com pesticidas ou os fungicidas comumente usados no cultivo de amendoim, portanto, mudar da manteiga de amendoim convencional para a orgânica reduzirá sua exposição a resíduos de pesticidas. Os resíduos de pesticidas podem se acumular no seu corpo ao longo do tempo, adicionando tensão ao seu sistema imunológico e aumentando a probabilidade de você sofrer de dores de cabeça. Crianças expostas a pesticidas podem sofrer atrasos no desenvolvimento. Como as crianças costumam comer bastante manteiga de amendoim, a escolha de manteiga de amendoim orgânica pode reduzir a exposição a pesticidas em uma quantidade significativa.
Diminuição do risco de doenças transmitidas por alimentos
Devido ao baixo teor de água na manteiga de amendoim, ela pode ficar contaminada por bactérias e causar surtos de doenças de origem alimentar. A manteiga de amendoim orgânica geralmente contém um conteúdo mais baixo de carboidratos do que a manteiga de amendoim convencional, e esse teor mais baixo de carboidratos dificulta a sobrevivência de bactérias, como E. coli e salmonela, de acordo com um estudo publicado em "Microbiologia aplicada e ambiental" em dezembro 2011.
Conteúdo de micronutrientes
Cada porção de manteiga de amendoim - regular ou orgânica - possui cerca de 14% do valor diário da vitamina E, 21% da DV para niacina, 23% da DV para manganês, 12% da DV para magnésio e 11 por cento do DV para fósforo. A vitamina E e o manganês atuam como antioxidantes para limitar o dano celular, e a niacina é importante para o funcionamento do sistema nervoso. Você precisa de magnésio e fósforo para formar DNA. A manteiga de amendoim salgada também possui cerca de 6% do DV de sódio por porção. A ingestão de sódio em excesso na dieta pode aumentar o risco de pressão alta, de modo que a manteiga de amendoim orgânica sem sal é mais saudável que a salgada.
outras considerações
Se você escolhe manteiga de amendoim orgânica ou convencional, as variedades mais saudáveis são feitas apenas com amendoim e não contêm açúcares ou óleos adicionados. Evite variedades com baixo teor de gordura, que não economizam muitas calorias, mas contêm cargas em vez da gordura monoinsaturada saudável na manteiga de amendoim comum. Embora a manteiga de amendoim seja muito densa em nutrientes, também é densa em energia, o que significa que possui muitas calorias por grama. A manteiga de amendoim lisa, orgânica ou convencional, fornece cerca de 188 calorias, 8 gramas de proteína, 6, 3 gramas de carboidratos e 16, 1 gramas de gordura, incluindo apenas 3, 3 gramas de gordura saturada, em cada porção de 2 colheres de sopa. A maior parte dessa gordura é do tipo insaturado e saudável para o coração. Preste atenção ao seu tamanho da porção para não comer muitas calorias.
