A maioria das pessoas pensa em proteína em pó como algo que você sacode com água e bebe depois de um treino. E, embora sejam ótimos para isso, existem muitas outras maneiras de usá-lo. A proteína ajuda a construir músculos e mantém você saciado, e a proteína em pó é uma maneira fácil e conveniente de obter mais desse nutriente vital em sua dieta. "As pessoas estão começando a ver a proteína em pó como um ingrediente como farinha ou leite", diz Angie Seitz, criadora do Proteinbuff.com. Você pode usá-lo para fazer tudo, desde cheesecake e biscoitos a massa de pizza e salgadinhos. Então, vá para a cozinha e experimente estas 14 receitas criativas feitas com proteína em pó.
A maioria das pessoas pensa em proteína em pó como algo que você sacode com água e bebe depois de um treino. E, embora sejam ótimos para isso, existem muitas outras maneiras de usá-lo. A proteína ajuda a construir músculos e mantém você saciado, e a proteína em pó é uma maneira fácil e conveniente de obter mais desse nutriente vital em sua dieta. "As pessoas estão começando a ver a proteína em pó como um ingrediente como farinha ou leite", diz Angie Seitz, criadora do Proteinbuff.com. Você pode usá-lo para fazer tudo, desde cheesecake e biscoitos a massa de pizza e salgadinhos. Então, vá para a cozinha e experimente estas 14 receitas criativas feitas com proteína em pó.
1. Hummus e outros mergulhos
Para a maioria das receitas com proteína em pó, as variedades sem sabor são geralmente as melhores. Embora chocolate ou morango possam ser melhores opções para misturar apenas com água, você deseja controlar o sabor e o teor de açúcar quando usado em uma receita. Para aumentar o hummus, adicione cerca de uma colher de proteína em pó para cada lata de grão de bico em sua receita. Tente isso em outros mergulhos salgados também.
Para a maioria das receitas com proteína em pó, as variedades sem sabor são geralmente as melhores. Embora chocolate ou morango possam ser melhores opções para misturar apenas com água, você deseja controlar o sabor e o teor de açúcar quando usado em uma receita. Para aumentar o hummus, adicione cerca de uma colher de proteína em pó para cada lata de grão de bico em sua receita. Tente isso em outros mergulhos salgados também.
2. Hambúrgueres de Feijão Reforçado
Outra dica profissional: procure um pó com o mínimo de ingredientes possível. "Muitas empresas adicionam gomas e emulsificantes aos seus pós de proteína para garantir que eles possam ser facilmente transformados em uma bebida suave por agitação. No entanto, quando se trata de cozinhar, esses ingredientes podem fazer com que suas receitas se tornem gomosas e borrachudas", explica Anna Sward, fundadora do ProteinPow.com e autora de "The Ultimate Protein Powder Cookbook". Dê um aumento extra de proteína aos hambúrgueres de feijão, adicionando de um quarto de xícara a meia xícara de proteína em pó a cada lata de feijão que sua receita exigir.
Outra dica profissional: procure um pó com o mínimo de ingredientes possível. "Muitas empresas adicionam gomas e emulsificantes aos seus pós de proteína para garantir que eles possam ser facilmente transformados em uma bebida suave por agitação. No entanto, quando se trata de cozinhar, esses ingredientes podem fazer com que suas receitas se tornem gomosas e borrachudas", explica Anna Sward, fundadora do ProteinPow.com e autora de "The Ultimate Protein Powder Cookbook". Dê um aumento extra de proteína aos hambúrgueres de feijão, adicionando de um quarto de xícara a meia xícara de proteína em pó a cada lata de feijão que sua receita exigir.
3. Massa de Pizza de Proteína
Processe uma xícara de aveia, um quarto de xícara de proteína em pó (a ervilha é ótima), um ovo e meia xícara de clara de ovo líquida, diz Sward. Cozinhe a massa em uma frigideira como uma panqueca. Quando a crosta estiver pronta, adicione suas coberturas favoritas e coloque-as sob o frango até que o queijo fique agradável e grudento.
Processe uma xícara de aveia, um quarto de xícara de proteína em pó (a ervilha é ótima), um ovo e meia xícara de clara de ovo líquida, diz Sward. Cozinhe a massa em uma frigideira como uma panqueca. Quando a crosta estiver pronta, adicione suas coberturas favoritas e coloque-as sob o frango até que o queijo fique agradável e grudento.
4. Cheesecake de dose única
Em uma tigela, bata um pacote de cream cheese até ficar homogêneo. Adicione oito onças de iogurte grego simples, um ovo, duas colheres e meia de proteína de soro de leite em pó, uma colher e meia de suco de limão e meia e uma colher de sopa de raspas de limão e adoçante (como açúcar ou estévia) provar. Seitz recomenda usar gingersnaps como crosta para esta receita: Coloque oito em uma forma de muffin forrada e cubra com a mistura de cheesecake. Asse 30 a 35 minutos a 350 graus. Deixe esfriar antes de servir.
Crédito: lameeks / Adobe StockEm uma tigela, bata um pacote de cream cheese até ficar homogêneo. Adicione oito onças de iogurte grego simples, um ovo, duas colheres e meia de proteína de soro de leite em pó, uma colher e meia de suco de limão e meia e uma colher de sopa de raspas de limão e adoçante (como açúcar ou estévia) provar. Seitz recomenda usar gingersnaps como crosta para esta receita: Coloque oito em uma forma de muffin forrada e cubra com a mistura de cheesecake. Asse 30 a 35 minutos a 350 graus. Deixe esfriar antes de servir.
5. Sopas que satisfazem
Adicione uma colher de proteína em pó sem sabor ao caldo, leite ou outro líquido que você usará. Para eliminar aglomerados, misture bem com um batedor ou liquidificador antes de adicionar o líquido à panela. Você também pode precisar adicionar mais líquido, se preferir sopas mais finas; adicione meia colher de cada vez, ajustando conforme necessário.
Crédito: fahrwasser / Adobe StockAdicione uma colher de proteína em pó sem sabor ao caldo, leite ou outro líquido que você usará. Para eliminar aglomerados, misture bem com um batedor ou liquidificador antes de adicionar o líquido à panela. Você também pode precisar adicionar mais líquido, se preferir sopas mais finas; adicione meia colher de cada vez, ajustando conforme necessário.
6. Copos de Manteiga de Noz
Misture um quarto de xícara de manteiga de amendoim ou amêndoa com duas a quatro colheres de sopa de proteína em pó e água ou leite suficiente para obter uma consistência semelhante à massa. (Se a manteiga de amendoim estiver muito fina, talvez você não precise de um líquido extra.) Derreta um terço de uma xícara de lascas de chocolate escuro com uma colher de chá de óleo de coco no microondas, mexendo a cada 30 segundos até ficar homogêneo. Despeje um pouco de chocolate em formas ou uma mini forma de muffin forrada com papéis. Adicione um pouco da mistura de proteínas por cima e sufoque com mais chocolate. Coloque no freezer por 10 a 15 minutos até endurecer.
Crédito: Cameron Whitman / Stocksy.comMisture um quarto de xícara de manteiga de amendoim ou amêndoa com duas a quatro colheres de sopa de proteína em pó e água ou leite suficiente para obter uma consistência semelhante à massa. (Se a manteiga de amendoim estiver realmente fina, talvez você não precise de um líquido extra.) Derreta um terço de uma xícara de lascas de chocolate escuro com uma colher de chá de óleo de coco no microondas, mexendo a cada 30 segundos até ficar homogêneo. Despeje um pouco de chocolate em formas ou uma mini forma de muffin forrada com papéis. Adicione um pouco da mistura de proteínas por cima e sufoque com mais chocolate. Coloque no freezer por 10 a 15 minutos até endurecer.
7. Molhos para Salada Super
Bata a proteína em pó sem sabor em seus vinagretes favoritos ou molhos para salada à base de iogurte ou abacate. Não use mais do que uma colher para cada xícara e meia total de líquido (óleo, vinagre, etc.). Muito pó deixará você com uma bagunça nas mãos, em vez de uma deliciosa garoa para sua salada de couve ou Caesar.
Crédito: zoeytoja / Adobe StockBata a proteína em pó sem sabor em seus vinagretes favoritos ou molhos para salada à base de iogurte ou abacate. Não use mais do que uma colher para cada xícara e meia total de líquido (óleo, vinagre, etc.). Muito pó deixará você com uma bagunça nas mãos, em vez de uma deliciosa garoa para sua salada de couve ou Caesar.
8. Sorvete de agitação
Misture uma xícara de queijo cottage, uma banana congelada e meia xícara de proteína de soro de leite com sabor em pó no liquidificador. (Sward também adiciona duas colheres de sopa de frutas secas por congelação.) Transfira para um recipiente de plástico e coloque no freezer por 30 a 50 minutos. Misture com um garfo e volte ao freezer por mais 30 a 50 minutos. Mexa novamente antes de servir.
Crédito: shaiith / Adobe StockMisture uma xícara de queijo cottage, uma banana congelada e meia xícara de proteína de soro de leite com sabor em pó no liquidificador. (Sward também adiciona duas colheres de sopa de frutas secas por congelação.) Transfira para um recipiente de plástico e coloque no freezer por 30 a 50 minutos. Misture com um garfo e volte ao freezer por mais 30 a 50 minutos. Mexa novamente antes de servir.
9. Sorvete sem laticínios
Misture uma xícara de leite de amêndoa ou caju, uma a duas colheres de proteína em pó com sabor de plantas, uma colher de sopa de cacau em pó e uma a duas colheres de sopa de manteiga de amendoim ou amêndoa. Transfira para um recipiente de plástico e coloque no freezer por 30 a 50 minutos. Misture com um garfo e volte ao freezer por mais 30 a 50 minutos. Misture mais uma vez antes de servir.
Crédito: Svanberggrath / Stocksy.comMisture uma xícara de leite de amêndoa ou caju, uma a duas colheres de proteína em pó com sabor de plantas, uma colher de sopa de cacau em pó e uma a duas colheres de sopa de manteiga de amendoim ou amêndoa. Transfira para um recipiente de plástico e coloque no freezer por 30 a 50 minutos. Misture com um garfo e volte ao freezer por mais 30 a 50 minutos. Misture mais uma vez antes de servir.
10. Cookies com os quais você pode se sentir bem
"A principal maneira de transformar uma receita em uma proteína em pó é substituir metade da farinha por proteína em pó sem sabor", diz Seitz, que recomenda o uso de proteína de soro de leite. Experimente na sua receita favorita de biscoitos e veja. Ou pesquise on-line para encontrar receitas de biscoito para tudo, desde pedaços de chocolate e passas de aveia até macarrão instantâneo e até menta fina!
Crédito: mizina / Adobe Stock"A principal maneira de transformar uma receita em uma proteína em pó é substituir metade da farinha por proteína em pó sem sabor", diz Seitz, que recomenda o uso de proteína de soro de leite. Experimente na sua receita favorita de biscoitos e veja. Ou pesquise on-line para encontrar receitas de biscoito para tudo, desde pedaços de chocolate e passas de aveia até macarrão instantâneo e até menta fina!
11. Trufas de todos os sabores
Graças às muitas variedades de proteína em pó com sabor, você pode fazer trufas com chocolate, baunilha, massa de biscoito e muito mais. Uma das maneiras mais fáceis de fazer isso é misturar proteínas em pó e manteiga de nozes em uma proporção de dois para um em um processador de alimentos, adicionando mel, xarope de bordo ou agave a gosto - além de uma pitada de leite, se necessário, para ajudá-lo todos combinam bem.
Crédito: Brent Hofacker / Adobe StockGraças às muitas variedades de proteína em pó com sabor, você pode fazer trufas com chocolate, baunilha, massa de biscoito e muito mais. Uma das maneiras mais fáceis de fazer isso é misturar proteínas em pó e manteiga de nozes em uma proporção de dois para um em um processador de alimentos, adicionando mel, xarope de bordo ou agave a gosto - além de uma pitada de leite, se necessário, para ajudá-lo todos combinam bem.
12. Massa de biscoito crua
Não precisa se preocupar com salmonela aqui! Em uma tigela, misture meia xícara de proteína em pó de baunilha, três quartos de xícara de manteiga de amêndoa, uma colher de chá de baunilha e uma colher de sopa de leite de amêndoa sem açúcar. Adicione a farinha (farinha de coco ou farinha de amêndoa adiciona sabor adicional) uma colher de sopa por vez, se estiver muito escorrendo. Misture as gotas de chocolate. Forme bolas e guarde na geladeira. Tente não comê-los todos de uma vez.
Crédito: Jessica Diks / Adobe StockNão precisa se preocupar com salmonela aqui! Em uma tigela, misture meia xícara de proteína em pó de baunilha, três quartos de xícara de manteiga de amêndoa, uma colher de chá de baunilha e uma colher de sopa de leite de amêndoa sem açúcar. Adicione a farinha (farinha de coco ou farinha de amêndoa adiciona sabor adicional) uma colher de sopa por vez, se estiver muito escorrendo. Misture as gotas de chocolate. Forme bolas e guarde na geladeira. Tente não comê-los todos de uma vez.
13. Panquecas de banana sem grãos
Panquecas não precisam colocá-lo em coma de carboidratos. Quatro ingredientes são tudo o que você precisa para fazer um café da manhã cheio de proteínas. Misture uma banana, dois ovos, uma colher de chá de fermento em pó e uma a duas colheres de proteína em pó. Não tenha medo de adicionar uma pitada de canela para um pouco mais. Cozinhe normalmente e adicione suas coberturas favoritas.
Crédito: Jacek Chabraszewski / Adobe StockPanquecas não precisam colocá-lo em coma de carboidratos. Quatro ingredientes são tudo o que você precisa para fazer um café da manhã cheio de proteínas. Misture uma banana, dois ovos, uma colher de chá de fermento em pó e uma a duas colheres de proteína em pó. Não tenha medo de adicionar uma pitada de canela para um pouco mais. Cozinhe normalmente e adicione suas coberturas favoritas.
14. Purê de batatas doces
Amasse uma a duas colheres de proteína em pó sem sabor em batatas doces cozidas para um prato super satisfatório. Se necessário, adicione um pouco de água extra para ajudar a acabar com teimosos pedaços de proteína em pó. Use iogurte grego no lugar de manteiga e creme para batatas ainda mais saudáveis.
Crédito: JJAVA / Adobe StockAmasse uma a duas colheres de proteína em pó sem sabor em batatas doces cozidas para um prato super satisfatório. Se necessário, adicione um pouco de água extra para ajudar a acabar com teimosos pedaços de proteína em pó. Use iogurte grego no lugar de manteiga e creme para batatas ainda mais saudáveis.
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Você tem outras maneiras criativas de usar proteína em pó? Qual é a sua maneira favorita de usar proteína em pó? Quais dessas receitas e idéias você está mais ansioso para experimentar? Compartilhe seus pensamentos e receitas nos comentários.
Crédito: blackday / Adobe StockVocê tem outras maneiras criativas de usar proteína em pó? Qual é a sua maneira favorita de usar proteína em pó? Quais dessas receitas e idéias você está mais ansioso para experimentar? Compartilhe seus pensamentos e receitas nos comentários.
